Resipi asli sup lentil dalam pelbagai jenisnya

Lentil diakui sebagai peneraju produk makanan, kerana mereka adalah protein sayuran dan mengandungi karbohidrat kompleks. Atas sebab ini, resipi sup lentil sering dimasukkan dalam diet orang yang berumur berbeza. Antara lain, hidangan kacang menawan dengan ciri rasa. Kekayaan dan tekstur kaldu yang pekat meninggalkan rasa yang tidak dapat dilupakan di mulut, dan aroma kacang mewah itu mengingatkan dirinya sendiri untuk masa yang lama. Dalam kombinasi dengan rempah, lentil mengambil watak yang sama sekali baru, yang memungkinkan untuk mempelbagaikan menu keluarga sebanyak mungkin. Dalam hal ini, guru masakan yang hebat telah membuat banyak variasi dalam penyediaan resipi sup lentil dengan produk yang berbeza. Setiap kewarganegaraan telah menyumbang kepada hidangan remeh ini.

Artikel berkaitan: Resipi hidangan lentil mudah dan sedap dengan gambar!

Ucapan selamat datang dari Turki yang cerah

Lentil merah digunakan sebagai bahan utama. Hanya 300 g bijirin yang diambil untuk 1.5 liter cecair. Pastikan anda menambah rempah: garam, lada hitam, oregano, pudina dan kemangi. Sebiji lemon dan 2 biji tomato diperlukan untuk menambahkan rasa istimewa pada kuahnya.

Sup puri lentil Turki disediakan menggunakan teknologi khas:

• kekacang dibasuh dalam beberapa peringkat;
• tomato yang dikupas, potong kiub kecil;
• cairkan dalam periuk 100 g mentega dan 2 sudu besar. l. minyak sayuran;
• tambah sayur-sayuran ke jisim cair, goreng selama kira-kira 3 minit;
• tambah biji lentil dan didihkan dengan api kecil sehingga memperoleh warna yang lebih ringan;
• tuangkan air dan masak hingga lembut.

Semua ramuan komposisi mesti direbus secara praktikal untuk mendapatkan asas puri. Pada peringkat ini, kandungannya diasinkan dan lada, pudina, oregano dan selasih... Konsistensi aromatik yang dihasilkan dididihkan pada api kecil selama 10-15 minit lagi, sehingga rempah memberikan potensi rasa penuh.

Pada masa ini, mereka mula menyediakan crouton, dengan sup sup lentil Turki. Sepotong roti digoreng dalam kuali dalam sayur atau minyak zaitun hingga garing. Gosokkan kepingan di atas dengan bawang putih cincang dan taburkan dengan keju parut dan herba. Selama 1-2 minit. dihantar ke ketuhar gelombang mikro untuk mencairkan roti yang tidak biasa.

Sup yang dihasilkan disalurkan panas melalui ayak. Tidak dianjurkan untuk merobohkan konsistensi dengan pengisar, kerana ini menyebabkan pembentukan busa.

Hidangkan dengan sup lentil berkrim dengan crouton, serta 2 biji lemon. Dalam kes ini, roti atau pinggan ditaburkan sedikit dengan jus sitrus. Hiaskan hidangan oriental dengan ramuan segar.

Resepi Sup Lentil Maghribi

Negara-negara Afrika suka memulakan hari mereka dengan sarapan pagi yang sangat enak. Selain itu, iklim panas sangat melelahkan bagi penduduk selatan, dan kekurangan air menyebabkan mereka putus asa. Sup Harera yang tiada tandingannya memenuhi semua kehendak orang Maghribi: untuk memuaskan dan memuaskan dahaga anda. Hidangan tradisional disediakan dengan daging (200 g), tetapi bukan daging babi.

Proses pembuatan sup lentil Muslim merangkumi langkah-langkah berikut:

• buncis (1 genggam) dikupas dan direndam selama 8 jam;
• lentil hijau (2/3 cawan) direbus sehingga separuh masak;
• pulpa tomato (4 pcs.), tangkai saderi (3 pcs.), bawang, pasli dan ketumbar terganggu dalam kentang tumbuk dengan pengisar;
• potong daging ayam dalam bahagian, tambahkan buncis ke dalamnya, tuangkan semuanya dengan sos sayur dan 1.5 liter air;
• tutup dengan penutup dan didihkan selama 40 minit;
• beberapa minit sebelum kacang cili siap, masukkan lentil rebus, nasi (1/2 cawan), tomato puri (3-4 sudu besar.);
• rebus isi selama 5 minit dan kemudian perasakan dengan paprika, kunyit dan hirisan lada belang.

Semasa puasa, sup Maghribi disediakan tanpa kuah daging. Namun, ternyata sama enak dan aromatiknya.

Untuk memberi sup lentil hijau ketebalan yang diperlukan, campuran likat dibuat secara berasingan. Satu sudu tepung dicairkan dengan air, kacau sehingga tidak ada ketulan. Kemudian buburan yang dihasilkan dicurahkan ke dalam sos sayur atau tomato puri. Di Maghribi, sup Harera disiapkan dengan telur, yang disebat dan kemudian dimasukkan ke dalam piring panas dalam aliran nipis dan dalam gerakan bulat. Secara konsisten dan rona kuning-merah, makanan Afrika menyerupai borscht Ukraine. Oleh itu, ia disajikan dari semasa ke semasa dengan krim masam dan herba.

Conti sup Perancis dengan rasa susu

Minimum usaha, wang dan masa yang dihabiskan, tetapi maksimum kesan yang jelas. Ini adalah bagaimana resipi sup lentil Perancis ini menakluki Eropah. Di samping itu, pakar pemakanan telah mengenalinya sebagai "pendamping" yang sangat diperlukan dalam perjalanan menuju sosok yang sempurna. Ia memerlukan 30-40 minit untuk menyediakan sup puri halus.

Tetapi untuk mencapai hasil yang serupa, arahan langkah demi langkah diikuti dengan tepat:

• tuangkan air (250 g) lentil kuning, dan masak di atas api sederhana hingga lembut;
• pada masa ini, crouton dibuat: pulpa roti dipotong menjadi kiub kecil, menghilangkan kerak;
• kepingan roti digoreng dalam mentega dalam kuali;
• sebaik sahaja lentil dimasak, ia dipisahkan dari kuahnya;
• biji-bijian digiling dalam pengisar, diikuti dengan mengisar jisim melalui ayak;
• puri yang dihasilkan dibongkar ke dalam periuk dan di atas api kecil;
• tuangkan segelas susu ke dalam komposisi;
• jika perlu, cairkan campuran dengan kaldu untuk memberikan keseragaman krim masam pada hidangan;
• tambah 1 sudu besar. l. mentega.

Pada peringkat akhir, sup puri dibumbui dengan garam dan lada jika dikehendaki. Masakan gourmet juga menambah 1-2 gram safron. Tetapi jika rempah langka seperti itu tidak tersedia, ia diganti dengan kunyit atau kari India. Sebagai alternatif, anda boleh memasukkan kuning telur dengan lembut ke dalam jisim yang dihasilkan. Hidangan lentil disajikan dalam tureen seramik khas, dihiasi dengan pasli atau ketumbar.

Crouton dituangkan ke dalam mangkuk tembikar supaya para tetamu dapat menambahkannya ke sup puri sendiri sebelum makan.

Baca juga:resipi penkek kentang!

Scots menyambut tetamu dengan sup lentil

Kaldu sayur kaya terutamanya dibuat dari lentil merah (400 g). Kemudian kuah memperoleh tekstur puri, kerana budaya ini bermacam-macam dengan cepat. Kekacang dicuci di ayakan di bawah paip. Tuangkan dalam air suam dan biarkan selama 30 minit.

Semasa mereka membengkak, sediakan pakaian:

• 5-6 keping bacon dipotong menjadi kepingan nipis;
• goreng produk daging dalam sejumlah besar minyak sayuran;
• keluarkan daging yang sudah siap dengan sudu berlubang;
• sayur-sayuran cincang rebus di baki minyak: tangkai saderi, wortel dan bawang;
• pada akhir menggoreng, tambahkan bawang putih yang dilewatkan melalui penekan.

Semasa penyediaan sup, busa sentiasa dikeluarkan. Dalam kes ini, komposisi diaduk secara berkala sehingga tidak terbakar.

Muatkan daging asap, lentil yang direndam, dan sayur-sayuran ke dalam periuk. Tuangkan isi 1.5 liter air. Musim dengan garam dan lada. Masukkan daun bay dan didihkan dengan api kecil selama kira-kira 30 minit. Sebelum mematikan masukkan 2-3 tangkai pasli. Secara tradisional, resipi sup Eropah klasik melibatkan pengisaran jisim dalam pengisar. Dalam kes ini, hias dengan ramuan sebelum disajikan.

Sup lentil Scotland yang asli disajikan dihiasi dengan bawang hijau cincang di atas dengan kaldu yang meriah.Aroma kesegaran ini membawa sentuhan istimewa musim bunga musim bunga ke hidangan yang luar biasa.

Sup lentil dalam bahasa Georgia

Kentang sudah muncul dalam hidangan oriental ini. Untuk mendapatkan kaldu yang kaya, ambil 400 g sayur akar. Jumlah lentil yang sama dituangkan dengan air selama 6-8 jam, walaupun mungkin selama 30-60 minit. Semuanya bergantung pada jenis kekacang. Benih dihantar ke periuk air sejuk (nisbah 1: 2). Setelah mendidih, kurangkan api hingga minimum. Semasa proses memasak, busa sentiasa dikeluarkan.

Pada peringkat akhir kesediaan:

• tambah kentang dadu;
• tambah wortel dalam bentuk kepingan;
• bawang cincang ditumis dengan pulpa tomato;
• sos yang dihasilkan ditambahkan ke sup;
• pada akhirnya kandungannya dibumbui dengan garam, lada dan rempah.

Lada hitam atau merah memberikan rasa panas sup Georgia. Penggemar pedas biasanya menggunakan cili.

Kesediaan hidangan dinilai berdasarkan tekstur sayur yang lembut. Sekiranya mereka menusuk dengan bebas, angkat kuali dari api. Walaupun resipi sup dengan lentil dan kentang tidak melibatkan penggunaan daging, wanita Timur menyediakan sup dengan sup daging. Oleh itu, mereka menggunakan ayam, domba, daging lembu dan daging babi. Makanan Georgia disajikan dalam kombinasi dengan ramuan segar, serta lavash yang dipanaskan. Di samping itu, hidangan siap mesti ditaburkan dengan jus lemon.

Sup Armenia dengan lentil untuk lelaki sejati

Vospiapur yang tebal dan kaya, dan yang paling penting sangat sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam. Sup lezat mengandungi daging lembu (500 g), prun (hingga 7 keping) dan walnut (½ gelas biji). Hidangan Armenia dibumbui dengan ajika (1 sudu besar L.), serta bawang putih cincang (2-3 ulas).

Sup pekat disediakan dalam 4 peringkat:

1. Kuahnya disediakan. Daging sapi direbus hingga lembut, terus mengeluarkan busa. Tarik keluar dari kuahnya untuk dihiris. Kaldu disaring untuk memperoleh komposisi yang telus, dan sekali lagi dihantar ke api. Kentang dan lentil yang dihiris dibawa masuk.
2. Goreng sayur. Bawang dicincang dan tumis bersama bawang putih dalam mentega. Ambil 2-3 sudu besar. l. produk tenusu untuk rasa yang kaya.
3. Sediakan buahnya. Biji-bijian digoreng dalam wajan hingga kering dan mula mengeluarkan aroma yang menyenangkan. Prun dipotong menjadi kepingan.
4. Semua bahan yang dimasak digabungkan kecuali daging. Adjika dan rempah lain ditambah dengan mereka.

Dalam tafsiran Eropah mengenai hidangan oriental ini, daging lembu sering diganti dengan ayam, hanya menggunakan payudara. Daripada prun, aprikot kering sering digunakan, kadang kismis ditambah. Pada masa yang jarang berlaku, kacang dimasak daripada lentil. Penyampaian vospiapur Armenia dilakukan dengan cara yang tidak biasa. Potongan daging dibentangkan dalam pinggan yang dibelah, dan kemudian kuahnya kaya dicurahkan. Terdapat juga pilihan yang tepat untuk menyediakan hidangan Armenia.

Sup ini biasanya dihiasi dengan ramuan segar. Selain itu, 5 minit sebelum kesediaan, mereka berlatih membuat jus lemon yang baru diperah. Asam ini membawa mesejnya sendiri dalam hidangan oriental.

Semua yang terbaik untuk kanak-kanak

Pemakanan yang betul memberi sumbangan yang tidak ternilai untuk kesihatan anak. Atas sebab ini, pakar pediatrik mengesyorkan mempelbagaikan menu mingguan kanak-kanak dengan sup lentil. Juga disarankan untuk melengkapkan hidangan dengan sayur-sayuran yang sihat. Proses penyediaan hidangan yang menyelerakan bermula dengan merendam 150 g lentil.

Selepas 3 atau 8 jam, operasi selebihnya dimulakan:

• biji bengkak dituangkan ke dalam kuali;
• tuangkan 250 ml air kepada mereka;
• didihkan dan garam;
• dibumbui dengan thyme dan kunyit;
• buat mentega (2 sudu kecil);
• masukkan tomato dadu, lobak merah dan bawang merah;
• gosokkan akar halia (sudu teh) dan rebus selama 10 minit;
• tuangkan ketumbar cincang dan brokoli ke dalam kuahnya;
• perah jus lemon (1 sudu besar.) dan reneh dengan api sederhana selama 5 minit lagi.

Agar tidak mencerna lentil, disarankan memasukkan benih ke dalam air yang sudah mendidih. Di samping itu, ada pendapat bahawa ia tidak perlu direndam.Tetapi kekacang mesti dimasak lebih lama.

Isi diaduk secara berkala untuk memasak makanan sepenuhnya. Buih itu dikeluarkan sepanjang masa sehingga kaldu menjadi hampir telus dengan warna kuning muda. Untuk kanak-kanak, sup multivitamin ini akan menjadi kebaikan, kerana ia mengandungi sejumlah besar sayur-sayuran yang sihat. Sekiranya tidak mungkin membeli brokoli, ia berjaya diganti kembang kol... Hidangan dihidangkan dengan baguette putih dan krim masam.

Campuran letupan dengan lentil, kacang polong dan kacang

Resipi kuno untuk sup lentil dengan kacang polong dan kacang akan membantu menyiapkan makan tengah hari yang enak dengan rasa segar, sambil mengekalkan semua sifat berguna. Legenda mengatakan bahawa hanya wira dan Amazon yang benar-benar dapat menguasai hidangan ini. Oleh itu, perlu mencuba diri anda dalam peranan sedemikian. Kerja persiapan bermula lebih awal. Semua jenis kekacang diambil dalam jumlah 1/3 cawan. Rendam selama beberapa jam.

Seterusnya, langkah demi langkah melakukan tindakan yang diperlukan:

• potong payudara salai dan sosej menjadi kepingan;
• goreng kepingan dengan bawang dan bawang putih dalam minyak sayuran;
• pada akhir, musim dengan kari India, garam dan hop suneli;
• daging, paprika cincang (merah dan hijau), serta sayur-sayuran dan saderi tangkai ditambahkan ke dalam kacang yang direndam;
• tuangkan air mendidih dan rebus selama 30 minit;
• masukkan bayam (tandan) dan daun salam;
• masak selama 10 minit lagi dengan perasa untuk daging.

Resipi sup kuno ini mengandungi lada panas merah. Namun, ramuan pedas seperti itu sering menenggelamkan permainan daging asap dan kekacang yang indah. Kemudian mereka hanya menggunakan lada hitam biasa.

Semasa menghidangkan, hidangan dihiasi dengan sebilangan besar pasli "keriting". Selain daging, arugula dan ketumbar wangi sangat terkesan. Oleh kerana sup dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam, itu adalah etika yang diletakkan di atas pinggan rata yang besar. Keju parut diletakkan dengan indah di sekeliling periuk. Kemudian para tetamu boleh menambahkannya ke dalam sup untuk menikmati rasa lazat dari produk susu yang diproses.

Resepi Sup Lentil untuk Gourmets Sejati

Penyokong diet yang sihat akan menghargai sup lentil dan labu yang indah yang disebut "Lima". Versi hidangan yang enak ini kadang kala disiapkan dengan daging.

Namun, secara tradisional, proses memasak merangkumi langkah mudah:

• Ragam Lima (1 cawan) direndam dalam air semalaman;
• pada waktu pagi, kekacang dituangkan ke dalam 2 liter cecair, lada (kacang polong) dan daun salam ditambahkan;
• campuran direbus sehingga bijinya lembut;
• cincang labu, bawang putih dan bawang;
• sayur-sayuran digoreng hingga coklat keemasan dalam minyak zaitun;
• hancurkan isi dengan kari;
• masukkan lentil, sayur-sayuran, dan kacang hijau ke kacang.

Rebus kuah dengan api kecil sehingga kekacang dimasak sepenuhnya. 5 minit sebelum mematikan, tambahkan garam dan rempah yang tidak bertolak ansur dengan rawatan panas. Untuk mendapatkan rasa yang kaya, setelah mematikannya, disarankan untuk meninggalkan sup selama 15-20 minit di bawah penutup.

Sup Gourmet Lima sesuai dengan roti rai, dan juga tomato segar.

Sup Lentil dalam Puasa

Tempat istimewa dalam resipi ini diberikan kepada pelbagai jenis lada, serta saderi dan thyme. Hidangan pedas seperti itu pastinya tidak sesuai untuk menu harian. Namun sup Lesht tanpa lemak ini akan memberi warna baru untuk diet seharian. Untuk menyediakan makanan yang sihat, ambil 150 g lentil coklat atau hijau. Benih direndam selama 2-3 jam dalam air sejuk.

Seterusnya, potong kiub kecil:

• daun bawang;
• lobak merah;
• saderi tangkai (2 pcs.);
• lada bel;
• bawang putih (5 ulas).

3 item pertama dari senarai itu ditumis dalam minyak sayuran dengan api sederhana selama 5 minit. Kemudian masukkan sisa bahan. Isinya digoreng lebih kurang 2 minit. Sumbangkan 1 sudu besar. l. pes tomato atau saus tomat. Masukkan ½ sudu teh gula. Selepas 2 minit. tuangkan 200 ml air dan padamkan semua ini selama dua minit lagi.Kemudian lentil dituangkan dan isi kuahnya ditambah menjadi 1 liter.

Sup tanpa lemak ini disediakan dalam periuk perlahan. Selepas proses menggoreng, tetapkan mod "Quenching" selama 25-30 minit.

5 minit sebelum kesediaan, sup sayur-sayuran dibumbui dengan sebilangan besar rempah. Sebagai standard, ia terdiri daripada 2 jenis lada: cayenne dan merah jambu. Ia juga merangkumi daun salam dan thyme kering. Pada akhir, perasakan sup dengan garam. Sentuhan terakhir adalah herba segar yang harum.

Antara lain, lentil kadang-kadang disediakan berdasarkan yogurt atau susu, disebat dengan kuning telur. Lebih dari sekali, cendawan atau terung ditambahkan ke sup. Seperti yang anda lihat, jenis kekacang ini sangat menarik bagi banyak produk terkenal.

Resipi video untuk sup lentil Sepanyol