Pai curd dan ceri yang ringkas dan sangat lazat
Pai wangi, cantik dan sangat berair dengan keju kotej dan ceri pasti akan menggembirakan anda dan orang tersayang. Doh roti pendek yang digabungkan dengan dadih berair dan pengisian ceri tidak akan membiarkan sesiapa pun tidak peduli. Ini bukan sahaja enak dan sederhana, tetapi juga pai cepat ceri, yang pastinya akan masuk ke perbendaharaan resipi kegemaran anda.
Apa yang diperlukan untuk kek
Doh memerlukan:
- mentega - 150 gr .;
- gula - 100 gr .;
- telur 1-2 keping. (bergantung pada ukuran);
- garam - 0,5 sudu kecil;
- tepung - kira-kira 250-300 gr .;
- sebiji setengah lemon - pilihan.
Untuk pengisian anda perlu mengambil:
- susu - 500 ml;
- semolina - 100 gr .;
- telur - 4 perkara .;
- keju kotej - 500 gr .;
- gula - 250 gr .;
- ceri - 300 gr .;
- serbuk penaik - 5 sudu kecil;
- kacang - 50-100 gr.
Resipi langkah demi langkah untuk membuat pai dengan keju kotej dan ceri
Mari kita fikirkan apa, mengapa dan bagaimana melakukannya.
Tiga mentega beku pada parut atau potong dengan pisau. Kami menambahkan tepung, secara beransur-ansur menuangkannya melalui ayak, ini akan membantu memperkayakan doh masa depan kita dengan oksigen.
Masukkan telur ke jisim yang dihasilkan.
Masukkan gula, garam dan, jika mahu, kulit lemon.
Uleni doh dengan baik sehingga tidak melekat di tangan anda. Balut doh yang telah siap di bungkus plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Semasa doh sejuk, mari sediakan pengisian untuk pai curd dengan ceri. Untuk melakukan ini, tuangkan susu ke dalam bekas logam dan tunggu sehingga mendidih.
Tuangkan semolina ke dalam susu rebus. Didihkan lagi dan matikan gas.
Sekarang anda perlu memisahkan kuning telur dan putih dari telur.
Pukul 4 tupai dengan pengadun, tambahkan secubit garam dan 3-5 tetes jus lemon. Jus tidak diperlukan, tetapi akan menambahkan sedikit rasa masam yang akan menambah rempah-rempah mengikut citarasa. Sekiranya anda bukan peminat rasa lemon, anda boleh melakukannya tanpa jus. Pukul hingga busa tebal, homogen dan kuat terbentuk.
Masukkan 3 kuning telur ke keju kotej kami, tuangkan serbuk penaik di sana dan kacau hingga sebati.
Tuangkan semua gula ke dalam bubur semolina yang telah disejukkan dan gaul rata.
Campurkan bubur semolina dengan keju kotej, dan kemudian masukkan protein yang disebat dengan teliti. Kacau perlahan, angkat pengisian dari bawah, menjadikannya homogen.
Sekarang anda perlu menghidupkan dan memanaskan oven hingga 2000 C. Sediakan acuan dengan mengolesnya dengan mentega. Kami mempunyai acuan dengan diameter 28 cm.
Kami melancarkan doh, memastikan peruntukan untuk sisi.
Kami memasukkan borang siap ke dalam ketuhar dan bakar hingga kekuningan.
Kesediaan ujian dapat diperiksa dengan tusuk gigi.
Semasa pangkalan kami membakar, mari mulakan penyediaan pengisian untuk keju kotej dan pai ceri. Untuk 300 gr ini. ceri perlu dicuci, keluarkan kelembapan berlebihan dengan serbet atau tuala kertas. Keluarkan biji dari beri kering dan perah jus berlebihan. Semakin sedikit jus yang anda ada, lebih enak pengisiannya.
Masukkan ceri yang sudah siap di atas adunan yang telah disejukkan ke dalam lapisan sekata.
Seterusnya, tuangkan campuran curd-semolina kami ke bahagian paling atas acuan.
Sekarang tiba masanya untuk mengingat kuning telur yang sebelumnya diketepikan, tambahkan sedikit susu ke dalamnya (anda boleh menggantinya dengan air rebus) dan pukul dengan baik.
Kami menyebarkan campuran ke atas kek kami.
Kami menghias pai kami dengan kacang. Untuk melakukan ini, anda perlu menggorengnya sedikit di dalam kuali, potong halus atau parut dan taburkan pada pai.
Kami bakar pada suhu 2000 C selama 50-60 minit. Anda boleh menghias kek mengikut budi bicara anda sendiri. Oleh itu pai ceri lazat kami sudah siap, selera!