Tembikai semestinya buah, tetapi jenis apa?
Menurut klasifikasi botani moden, semangka adalah buah keluarga labu. Tetapi pilihan lain juga digunakan - ia termasuk dalam kumpulan beri palsu. Masih belum ada kata sepakat mengenai perkara ini.
Tembikai dianggap saudara terdekat:
- tembikai lembut dan sangat manis;
- timun berair dan rendah kalori;
- diet skuasy dan labu.
Ia telah terkenal sejak zaman Mesir Purba. Tembikai digunakan oleh orang Mesir bukan hanya untuk makanan, tetapi juga untuk upacara pengebumian. Diyakini bahawa mereka akan diberi makan oleh firaun yang mati dalam perjalanan mereka melalui kerajaan orang mati. Juga, semangka dibawa ke Rom Kuno dan China. Orang Cina tidak hanya menerima tembikai dengan baik, tetapi juga menyebutnya sebagai "Melon of the West." Di dunia moden, bahkan sekarang, China memegang kedudukan utama dalam ranking pengeluar tembikai. Orang Rom, pada gilirannya, memakannya bukan sahaja segar, tetapi juga masin.
Orang sering menentukan tembikai dengan tidak betul, mengubahnya menjadi sayur atau buah. Untuk memahami bagaimana semangka harus dipanggil, anda perlu membiasakan diri dengan semua versi klasifikasinya.
Sedikit sejarah dan maklumat
Ini menjadikan semangka makanan yang sesuai untuk pesakit kencing manis kerana meningkatkan metabolisme. Walau bagaimanapun, sejumlah besar karbohidrat mesti diambil kira, sebab itulah ia tidak boleh digunakan sebagai makanan utama, walaupun ketika menurunkan berat badan. Ia juga meningkatkan selera makan. Dengan penggunaan janin yang terlalu kerap dalam bahagian yang banyak, beban serius pada buah pinggang akan terjejas, yang boleh mengakibatkan akibat yang menyedihkan.
Tembikai adalah objek penyelidikan saintifik tepat kerana keanehan penyerapan likopena oleh manusia. Sekiranya tembikai, ini berlaku secara langsung.
Dan kerana dapat mencegah banyak penyakit, bukan hanya diabetes, tetapi juga kanker prostat dan serviks, ini dapat menjadikannya elemen penting untuk mencegah penyakit serius ini. Selain itu, semangka membantu menguatkan usaha melawan proses oksidatif dalam badan dan mencegah berlakunya penyakit kardiovaskular.
Pada awal abad ke-20, semangka menjadi manis. Artis Boris Kustodiev menggambarkan pandangan kira-kira buah pada masa itu. Dalam lukisan "The Merchant's Wife at Tea" anda dapat melihat bahawa semangka pada masa itu tidak jauh berbeza dengan yang moden. Sejak saat itu, semangka memulakan perarakan kemenangannya di seluruh planet dan mendapat populariti. Walaupun di Rusia ia terkenal sejak abad ke-13. Perkataan "tembikai" itu sendiri dipinjam dari bahasa Kipchak.
Tembikai adalah tanaman labu, tetapi buahnya?
Sebagai tambahan kepada versi bahawa semangka adalah labu, ada juga tuntutan bahawa ia boleh menjadi buah, beri atau sayur. Adalah perlu untuk mempertimbangkan semua versi sekaligus, ini akan membantu menyedari keliru mereka, dan juga untuk memahami masalah utama klasifikasi.
Fakta lucu adalah bahawa, walaupun semangka tergolong dalam labu, ia juga berry, dan cukup rasmi. Tetapi buah labu dianggap sebagai sayur.
Sayur-sayuran
Sayur-sayuran biasanya dipanggil tanaman herba tahunan, buahnya mempunyai rasa yang sedap. Juga, hampir semua yang tidak tumbuh di pokok jatuh di sini. Walaupun tembikai dapat diklasifikasikan sebagai ramuan, ia bukan sayur kerana mengandungi banyak gula.
Secara umum, perlu diperhatikan bahawa istilah "sayur" tidak hanya dapat digunakan secara botani, tetapi juga penggunaan sehari-hari. Dalam kes ini, biasanya bermaksud tanaman yang menghasilkan buah pada akar (kentang), pelbagai sayur-sayuran akar seperti lobak, wortel, bit, bawang putih, dan sebagainya.
Kategori sayur-sayuran juga merangkumi tanaman keluarga seperti:
- nighthade;
- kekacang;
- mentol;
- payung;
- kain kasa;
- salib.
Ini adalah senarai yang tidak lengkap. Tetapi sudah mungkin untuk difahami bahawa walaupun sebutan semangka biasa sebagai sayur, rumusan ini tidak betul. Dia bukan sayur sama sekali kerana pelbagai alasan.
Buah
Ahli botani mendefinisikan buah sebagai buah yang tumbuh di atas pokok dan mempunyai daging yang berair. Dan walaupun semangka sangat berair, ia tidak sesuai dengan klasifikasi ini, kerana ia tumbuh di tanah dan merupakan pokok anggur yang secara beransur-ansur menyebar. Oleh kerana itu, anggapan seperti itu tidak dipertimbangkan oleh para saintis.
Beri
Dengan strukturnya, semangka sangat dekat dengan buah beri. Beri tumbuh di semak hiasan atau buah, mempunyai pulpa dan biji berair. Penting untuk memahami bahawa ukurannya tidak diambil kira, walaupun kebanyakan orang terbiasa dengan fakta bahawa beri mestilah kecil.
Ramai orang berpendapat bahawa tembikai adalah buah beri. Tuntutan mereka berasas. Buahnya terdiri dari kulit kayu, bubur dan biji, dan disusun dengan cara yang khas pada kebanyakan buah beri. Tetapi pada masa yang sama, perincian penting ialah kulit buah beri harus tipis dan lembut. Currant atau raspberry boleh disebut sebagai contoh, sementara tembikai tidak sesuai dengan definisi ini.
Kulit semangka yang padat memungkinkannya mengekalkan kelembapan dan nutrien untuk jangka masa yang panjang (hingga beberapa bulan).
Ini adalah perbezaan utama yang tidak membenarkan anda memanggil semangka sebagai buah beri.
Labu
Labu adalah buah palsu berbilang biji yang tumbuh di pokok herba. Bunga uniseksual yang besar digunakan untuk pembentukannya. Ini mempunyai konsistensi yang padat dan banyak biji, yang terletak di ketebalan pulpa, seperti buah beri biasa.
Labu berbeza dengan buah beri:
- Kulitnya tebal dan tidak sesuai untuk dimakan manusia, hanya jika dibenarkan memberi makan lembu.
- Ukuran labu jauh lebih besar daripada buah beri yang diberikan oleh semak buah.
Adalah betul untuk memanggil semangka labu atau "beri palsu", kerana di bawah klasifikasi inilah yang paling sesuai. Tetapi timun, tembikai, labu dan zucchini adalah milik saudara terdekatnya.
Hampir semua orang, baik orang dan haiwan, suka pulpa semangka manis yang berair. Hari ini, penternak telah membiakkan pelbagai jenis beri palsu yang indah ini. Tembikai berbuah besar dimakan segar. Buah-buahan kecil nyonya rumah dijemput atau diperam. Dari kulit semangka, jem yang sangat enak dan marmalade yang luar biasa diperolehi. Di kebun penduduk musim panas, sekurang-kurangnya terdapat sebilangan semangka belukar.