Memilih kacang untuk kebun anda
Kacang telah datang ke dunia kita sejak dulu lagi. Antara produk tumbuhan yang terkenal di dunia, kekacang adalah yang utama dalam pemakanan manusia. Dari segi jumlah kekacang yang dimakan, ia sama dengan bijirin dan kentang... Tanah air kacang adalah benua Amerika, di mana mereka masih tumbuh di alam liar. Kacang, jagung, dan labu adalah makanan pokok di sana.
Sejarah kemunculan kacang di Eropah
Oleh itu, pada mulanya, tetamu itu digunakan untuk membuat kebun, kemudian untuk tujuan kosmetik, membuat topeng dan mengetuk dari kacang. Rusia menerima hiasan hiasan keriting pada abad ke-18, dan ia digunakan untuk tujuan makanan kemudian.
Kacang Asia terkenal di Mesir dan China hingga zaman kita dan merupakan hidangan berharga bagi golongan bangsawan. Ternyata kacang hiasan juga bagus untuk dimakan. Oleh itu, pembahagian varieti adalah bersyarat, semuanya adalah makanan. Secara semula jadi, terdapat beberapa ribu jenis tanaman ini. Diperoleh khas sebagai hasil pembiakan varietas dengan peningkatan prestasi sekitar 500. Mereka berbeza dalam banyak cara, beberapa varietas dijelaskan dalam artikel dan foto mereka disajikan.
kacang lima
Kekacang jenis ini mendapat namanya dari daerah di mana varietasnya digolongkan, Lima. Nama lain adalah kacang bulan atau kacang mentega, dinamakan untuk rasa yang menyenangkan. Kacang lima mempunyai dua bentuk tumbuhan - besar dan kecil. Kacang terdapat dalam pelbagai warna dari putih hingga hampir hitam dengan permukaan bercorak atau padat. Sifat berguna, nilai makanan dari pelbagai kacang ini - dalam membekalkan tubuh dengan makanan protein, sebagai langkah pencegahan terhadap barah usus.
Produk ini berguna untuk kandungan zat besi yang tinggi, yang mendorong pembentukan darah. Folat meningkatkan fungsi jantung, sementara magnesium merangsang dan memulihkan sistem peredaran darah.
Folat dan tiamin dalam kacang lima, jika dikonsumsi secara teratur, dapat menurunkan kadar kolesterol darah menjadi normal.
Kacang hijau berwarna ungu
Kacang kacang yang sama ini dipanggil Georgia atau dikenali sebagai lidah Draconic. Ciri ragamnya adalah warna buahnya. Dia boleh berubah-ubah, dengan kilauan kuning di badan ungu. Liana tumbuh hingga 3.5 m, dan masuk lindung nilai hijau sangat berkesan. Kacang hijau ungu berubah menjadi hijau terang sebaik sahaja dicelupkan ke dalam air mendidih. Panjang polong kira-kira 15 cm. Budaya pemanasan sederhana yang suka panas menyukai tanah yang subur dan berpasir. Biji matang berwarna coklat muda. Tanaman ini dapat digunakan pada tahap pisau dan sebagai tanaman bijirin. Daun polong tidak mempunyai lapisan perkamen.
Kacang Kenya
Jenis kacang hijau yang disajikan berbeza dengan jenis yang popular dari segi penampilan dan saiznya. Berasal dari Afrika, kacang ini berwarna hijau gelap dan mempunyai batang panjang yang sangat nipis. Batangnya berdiameter kira-kira setengah sentimeter, dan mempunyai rasa yang sangat halus. Cukup untuk menyimpan biji kacang Kenya dalam air mendidih selama 4-5 minit, dan ia boleh dijadikan makanan.Untuk mengekalkan kehijauan injap, mereka dicelupkan ke dalam air ais selepas rawatan panas. Salad disediakan dengan produk ini dari rasa manis dan rasa manis, dijadikan sebagai lauk bebas untuk hidangan daging. Sifat bermanfaat kacang Kenya ditingkatkan lagi dengan masa memasak yang singkat. Semua vitamin dan antioksidan dipelihara. Ia adalah kacang hijau yang paling mahal.
Kacang hiasan
Semua kacang kerinting boleh digunakan untuk bentuk lindung nilai dan seni bina kecil. Walau bagaimanapun, penternak membuat varieti baru yang, kerana lebih banyak bunga hiasan, bercabang, polong berwarna, membuat pagar hijau yang indah, dan kemudian memberikan hasil panen untuk makanan.
Kacang hiasan dalam foto termasuk kacang Mexico, kacang hiasan Dolichos, kacang merah berapi yang tingginya hingga 4 m. Kacang merah Mexico boleh tumbuh hingga 4 meter dan mempunyai buah merah jambu yang boleh dimakan mentah semasa mereka masih muda. Nanti biji anggur pelbagai warna ini masak. Walau bagaimanapun, lebih kerap dalam reka bentuk ladang, anda dapat melihat kacang merah yang kerinting.
Kacang kacang
Pelbagai kacang India dengan biji-bijian kecil, yang berbeza dari kacang klasik dalam bentuk bujur mereka. Pada masa ini, menurut klasifikasi, spesies kacang hijau telah dipindahkan ke genus Vigna.. Kekacang jenis ini boleh didapati dengan nama kacang hijau atau kacang emas.
Di India, mereka menggunakan kacang hijau yang dikupas, disebut dhal, dan digunakan dalam masakan tradisional dan dalam hidangan yang mempunyai makna suci.
Kacang hijau yang tumbuh baru-baru ini menjadi hidangan terkenal di Eropah. Tauge dimakan tanpa rawatan panas sebagai tambahan salad kompleks atau secara berasingan. Mereka menanam kacang hijau setelah pembasmian kuman secara menyeluruh sehingga menggunakan produk yang berguna tidak mendapat E. coli.
Kacang hijau
Kacang hijau kuning dan hijau tidak jauh berbeza. Kumpulan komponen dan kaedah pemprosesan yang berguna serupa. Hanya jumlah provitamin A yang sedikit lebih tinggi yang memberikan warna kuning pada pod. Kacang hijau kuning digunakan dalam skema diet, kerana mengandungi vitamin dan bahan organik dalam bentuk yang mudah dicerna. Rawatan panas produk lembut, hanya beberapa minit, sehingga komposisi yang berguna sedikit musnah. Bagi mereka yang, kerana kesihatannya yang lemah, tidak dapat makan makanan yang dibuat dari biji-bijian, mereka dapat memasukkan kacang hijau dalam makanan mereka. Produk ini rendah kalori, hanya 24 kkal per 100 g memungkinkan penggunaan kacang hijau untuk menurunkan berat badan.
Pada mulanya, kacang muda biasa dijadikan kekacang, dan hanya kemudian orang Perancis mengeluarkan jenis kacang yang terpisah yang tidak mempunyai lilin di daun polong. Dia diberi nama asparagus atau kacang Perancis.
Kacang hijau kuning, tidak seperti jenis lain, disebut kacang mentega, kerana cair di mulut, sangat lembut. Terdapat juga biji lilin kuning, yang berbeza dengan kacang hijau dalam polong yang lebih besar, bahkan mungkin berwarna ungu, tetapi kacang di dalamnya berwarna kuning, dan setelah rawatan panas, polong juga berubah menjadi kuning.
Kacang hitam
Genus kacang putih dengan titik terang warna hitam adalah salah satu jenis kacang utama bagi penduduk Afrika, Iran dan wilayah selatan Amerika. Kacang bersaiz sederhana sedap dan dianggap sebagai jenis cowpea. Mereka disiapkan dengan rendaman awal, tetapi mereka direbus untuk waktu yang agak singkat, sekitar satu jam. Ini disebabkan oleh kulit nipis kacang.
Aroma sayur-sayuran yang kuat yang berasal dari pinggan dan titik-titik yang semakin pudar menjadikan biji-bijian dapat dikenali walaupun di dalam hidangan siap. Ini adalah kacang yang paling halus dari semua biji-bijian. Digunakan dalam hidangan tradisional Tahun Baru di Amerika yang dipanggil Jumping John.
Artikel itu menyenaraikan sebilangan kecil varietas, tetapi mengetahui faedah memakan kacang, setiap orang dapat menemui spesies yang memenuhi keperluan individu.