Menuai puncak bit untuk musim sejuk
Bit telah berubah sedikit sejak zaman kuno, ketika mereka mulai memakannya. Hanya bahagian tanah yang dimakan, penyembuh menggunakan tanaman akar. Kemudian, akar manis menjadi sayur, tanpanya memasak tidak dapat difikirkan. Dan bahagian atas bit sering mengisi timbunan kompos. Walau bagaimanapun, terdapat lebih banyak unsur perubatan dan pemakanan di bahagian atas daripada di kepala bit. Cara menyediakan topeng bit dengan betul untuk musim sejuk - nasihat daripada koki berpengalaman akan membantu.
Kelebihan bit bit
- diabetes mellitus;
- penyakit yang berkaitan dengan kekurangan hemoglobin dalam darah;
- masalah kardiovaskular;
- masalah metabolik;
- Saluran gastrousus;
- dengan pembentukan tumor;
- manifestasi sklerotik, gangguan perhatian dan ingatan.
Bahagian atas bit mempunyai banyak kesan pada tubuh terhadap komposisi mereka. Tetapi hanya bilah daun muda yang tidak rosak dengan tangkai daun yang digunakan. Dengan penuaan, serat menjadi sukar, dan nutrien masuk ke tanaman akar. Menuai daun bit yang ditanam sendiri katil taman, untuk musim sejuk akan sentiasa membantu anda untuk memiliki produk yang bermanfaat.
Kami berhutang vitamin P dan unsur mikro untuk penggunaan daun sebagai agen profilaksis terhadap sklerosis. Kehadiran yodium dan kobalt membantu memelihara ingatan dan perhatian, walaupun pada usia tua. Keanjalan dinding vaskular meningkat, pendarahan dicegah. Betaine, yang terdapat di dalam daun, membantu membubarkan plak kolesterol di dinding saluran darah. Asid folik meningkatkan aktiviti otak, pembentukan darah, metabolisme.
Vitamin U melambatkan proses penuaan dan mempunyai kesan yang baik pada sistem pencernaan, membantu menyembuhkan bisul dan gastritis. Merebus daun segar dan kering yang diambil secara teratur semasa perut kosong mendorong najis lembut. Telah terbukti bahwa menjanjikan penggunaan daun bit dengan tanaman akar untuk memerangi barah.
Penyembuh tradisional menganggap bahagian atas bit berguna untuk penglihatan, penyembuh penyakit kulit, ubat untuk sakit kepala dan penjaga hati.
Walau bagaimanapun, anda tidak boleh menggunakan bit untuk rawatan pada organ dalaman proses keradangan akut atau masalah dengan najis longgar.
Cara menyediakan topeng bit untuk musim sejuk
Untuk tempat kosong, hanya dedaunan muda dengan tangkai daun yang dipilih. Anda boleh menyimpan stok untuk musim sejuk dalam bentuk:
- hijau kering;
- penapaian;
- pembekuan;
- pengambilan daun bit;
- pengetinan.
Anda perlu tahu bahawa rawatan haba mengurangkan komposisi nutrien, sebahagiannya merosakkan sebatian organik yang kompleks. Oleh itu, pengawetan tanpa rawatan haba lebih baik digunakan sebagai ubat. Walau bagaimanapun, penggunaan tin kosong secara sistematik akan mengatasi kekurangan elemen yang diperlukan pada musim sejuk. Pemikiran bahawa memakan produk organik dari kebun sendiri akan memberi kesihatan akan menambah kekuatan kepada pemiliknya semasa penuaian musim luruh.
Daun bit dan petioles boleh dikeringkan setelah penggilingan awal dengan semua kaedah yang ada. Oleh kerana terdapat sedikit minyak pati dalam alat daun, pengeringan dapat dilakukan pada suhu hingga 60 0... Di tempat teduh, pengeringan kabinet, dehidrasi, dengan pengudaraan intensif - kaedah apa pun baik kecuali pengeringan di bawah sinar matahari. Anda boleh menggunakan ramuan kering untuk tujuan perubatan dan masakan.
Lebih senang menyediakan daun bit untuk musim sejuk sebagai produk sejuk beku. Lembaran yang dibasuh dan dikeringkan dengan petioles dipotong halus dan dibentangkan dalam bahagian kecil yang boleh dibungkus dalam beg plastik. Penting untuk menyimpan benda kerja hanya di dalam peti sejuk, pada suhu rendah. Setelah dicairkan, bahagian atas hijau kehilangan sifat bermanfaatnya dengan pembekuan baru. Bau borscht dengan aroma hijau sejuk beku pasti menarik perhatian jiran tetangga.
Pemeliharaan "lima minit" akan membolehkan anda menyimpan semua vitamin di bahagian atas hijau. Potong bahagian atas yang telah siap menjadi jalur dan tutup dengan air masin sejuk. Setelah mendidih, memasak berterusan selama 5 minit. Jisim yang dihasilkan dituangkan ke dalam balang panas yang disterilkan, digulung, dibalikkan dan disejukkan di bawah selimut selama beberapa jam. Bahan kerja seperti itu disimpan di tempat yang sejuk. Ia digunakan sebagai ramuan dalam kursus pertama dan kedua.
Daunnya diperam sepenuhnya, tanpa menggunakan cuka. Produk ini diperam di bawah pengaruh garam di tempat yang hangat selama beberapa hari. Pada masa yang sama, bahan berguna dipelihara dan dilipatgandakan. Sauerkraut digunakan sebagai hidangan bebas dan sebagai komponen salad kompleks.
Semasa mengasinkan puncak bit, daun dipisahkan dari tangkai daun. Pada masa yang sama, perapan standard disediakan menggunakan semua rempah biasa, gula, garam dan asid asetik. Batang dan daun yang dicincang atau digulung diletakkan di dalam balang secara berasingan. Perbezaan dalam pengawetan adalah bahawa tangkai daun dituangkan dua kali dengan air mendidih, dan kali kedua dengan pengasam disediakan berdasarkan jus yang dilepaskan ke dalam air.
Daun didihkan, mereka mengambil air yang telah disalirkan, menyiapkan pengasam dan mengisi balang dengannya. Tetapi balang disterilkan selama 15 minit. Selepas itu, cuka ditambahkan dan kedua daun dan daun digulung. Petioles disimpan di bawah mantel bulu, dan daunnya disejukkan di udara, terbalik. Anda boleh menyimpan kekosongan tersebut pada suhu bilik.
Sebagai tambahan, bahagian atas bit direbus dan kaviar dibuat daripadanya dengan penambahan lobak dan bawang putih sebagai bumbu. Yang kosong adalah hidangan makanan ringan. Selalunya, suri rumah membuat pembalut sup siap pakai, termasuk sayur-sayuran rebus dan bahagian atasnya. Selepas rawatan haba, benda kerja tersebut dapat disimpan pada keadaan bilik. Tetapi kaedah terbaik adalah meletakkan makanan dalam tin di tempat yang sejuk dan gelap.
Memelihara hadiah musim panas dan hasil kerja anda untuk digunakan pada musim sejuk bermaksud memberi keluarga makanan sihat sepanjang tahun.