Kami menyediakan vitamin - zucchini beku untuk musim sejuk di rumah
Suri rumah moden mempunyai setiap peluang untuk membuat bekalan buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim berkat pembeku. Dan jika anda tidak akan mengejutkan sesiapa sahaja dengan wortel dan lada beku, tidak semua zucchini memutuskan untuk disiapkan. Dan sia-sia, kerana membekukan zucchini untuk musim sejuk di rumah adalah kaedah terbaik dan terbaik untuk mengekalkan vitamin. Sudah tentu, kaviar labu dan pengawet buah panjang yang lain juga enak. Tetapi ia tidak sesuai untuk semua orang dan bukan untuk semua kes. Dan selepas rawatan haba, kebanyakan vitamin di dalamnya hilang. Manakala di dalam peti sejuk beku, sayur-sayuran menyimpan semua zat berguna mereka, yang bermaksud rasa dan khasiatnya yang berguna.
Pembekuan zucchini untuk musim sejuk di rumah - cadangan umum
Buah-buahan "lama" dengan pulpa yang terlalu matang, kulit kasar dan biji tidak sesuai untuk membeku. Walaupun anda membersihkannya dari kulit dan biji, setelah mencairkan sayur akan berubah menjadi "produk" yang masam dan masam. Satu-satunya perkara yang boleh digunakan adalah membekukannya dalam bentuk hancur apabila teksturnya tidak penting.
Tidak diperlukan persiapan awal. Anda hanya perlu mencuci zucchini dengan baik dan membiarkannya kering atau mengelapnya dengan tuala. Buah muda tidak perlu dipotong. Hanya dua petua yang dipotong, dengan tangkai dan di mana bunga itu berada.
Cara membekukan zucchini untuk musim sejuk
Terdapat beberapa cara untuk menyediakan sayur hijau di dalam peti sejuk beku. Bergantung pada apa yang akan digunakan zucchini pada masa akan datang, anda boleh:
- Potong menjadi bulatan. Ketebalan cincin hendaklah sekurang-kurangnya 0.5 cm supaya tidak pecah. Pada musim sejuk, mereka digoreng selepas pencairan.
- Kisar menjadi kiub kecil, yang sangat mudah untuk dimasak kemudian sup dan pelbagai kursus kedua.
- Potong menjadi batang panjang setebal 1 cm dan boleh digunakan untuk rebusan sayur.
- Parut pada parut kasar, masukkan sedikit garam. Saring jusnya dan letakkan di dalam dulang. Pada musim sejuk, penkek dibuat dari serutan zucchini.
- Buat kentang tumbuk. Pertama, buah mesti direbus hingga lembut. Kemudian kisar dengan pengisar dan letakkan di dalam bekas pembeku. Penyediaan seperti itu sangat sesuai sebagai makanan pelengkap untuk bayi.
- Goreng seperti biasa dalam tepung, potong bulatan atau jalur, dan setelah sejuk, masukkan ke dalam beg dan beku. Produk separuh siap siap - pada musim sejuk anda hanya perlu mencairkannya dan boleh memakannya.
Semasa membekukan zucchini yang dihiris, tidak menjadi masalah, dalam bentuk kiub, tongkat atau cincin, jangan segera mencurahkannya ke dalam beg. Lebih baik menyebarkannya dalam satu lapisan, biarkan membeku, dan kemudian masukkan ke dalam beg. Maka akan lebih senang mendapatkan zucchini dan mereka tidak akan melekat bersama.
Beberapa suri rumah malah membekukan seluruh zucchini. Tetapi kemudahan kaedah ini boleh diperdebatkan. Pertama, mereka mengambil banyak ruang, dan kedua, setelah pencairan, mereka sukar dipotong dan pecah. Oleh itu, lebih praktikal untuk mengisar sayur terlebih dahulu. Walaupun anda hanya mempunyai peti sejuk besar, anda boleh membuat tong atau kapal dari zucchini dan membeku. Pada musim sejuk, mereka boleh disumbat.