Натурален ябълков сок за зимата от сокоизстисквачка чрез стерилизация
Приготвянето на ябълков сок у дома е много лесно и бързо, особено ако домакинството разполага с електрическа сокоизстисквачка. Това ще помогне да се сведе до минимум всички усилия на най-важния етап - обработката на ябълки.
Както знаете, соковете губят много полезни вещества по време на термичната обработка. Можете да запазите всички витамини, като използвате такъв метод на приготвяне като стерилизация. Особеността на препарата е, че самият сок не може да се вари. Той се изсипва „суров“ в буркани и едва след това се стерилизира, така че заготовката да се съхранява добре за дълго време.
Консервиране на ябълков сок стъпка по стъпка
Така че, плодовете първо трябва да се измият и обелят, т.е. да се изрежат развалените места. След това нарежете ябълките по такъв начин, че лесно да влязат в апарата.
Пропуснете ябълки през сокоизстисквачка и изсипете получената течност в тенджера.
Ябълковият сок има способността да се разпенва много силно. За да премахнете цялата пяна, тя трябва леко да се загрее (не се вари) и да се отстрани с лъжица това, което ще изплува на повърхността.
По-нататъшната процедура е съвсем проста:
- В стерилизирани буркани изсипете захар на дъното в размер на 1 супена лъжица. л. на литър обем.
- Налейте разпенения сок в бурканите с помощта на цедка.
- Веднага навийте кутиите с капаци.
- Поставете в тенджера със стара кърпа на дъното.
- Стерилизирайте заготовките: 2 литрови буркани - 20 минути, 1 литър - 10 минути.
- Покрийте с топло одеяло и оставете да се охлади напълно.
Количеството захар може да се увеличи или намали в зависимост от вкуса на ябълките и изобщо да не се добавя към сока от сладки сортове.
Ползите от ябълковия сок
Ябълковият сок е лидер сред другите видове по отношение на комплекса минерали, които съдържа. Освен това естествените ензими, пектини и органични киселини имат безценен ефект върху функционирането на стомашно-чревния тракт. Сокът от ябълки от всякакви сортове подобрява процесите на храносмилане, премахва запека, а също така действа като лек холеретичен агент. Препоръчва се за редовна употреба при гастрит и язва. Изключение правят случаите, когато заболяването е придружено от висока киселинност.
Ябълковият сок е особено популярен сред тези с наднормено тегло. Доказано е, че ежедневният прием на ябълки под всякаква форма подобрява работата на червата и ускорява метаболитните процеси в организма. Резултатът е изгаряне на мазнини и загуба на тегло.