Лесно мариноване на риба у дома

Вероятно има малко хора, които не обичат рибата, особено маринованата. Можете също така да мариновате риба у дома. В същото време ще се окаже не по-лошо от магазина и няма съмнение относно качеството на продукта. Винаги има „шанс“ да срещнете застояла риба на рафтовете на супермаркетите. И направен на ръка, със сигурност ще бъде и вкусен, и свеж. В крайна сметка такива заготовки обикновено се изяждат много бързо.

От само себе си се разбира, че каквато и риба да вземете, тя трябва да се изплакне и почисти добре. Опитайте се да не оставяте люспи, защото те ще развалят цялото удоволствие от закуската. След това нарежете белената риба на порции, но не много големи. Колкото по-голямо е парчето, толкова по-дълго ще се маринова и голям улов може да няма време да попие. Достатъчни са филийки с дебелина около 2 см.

Как да направите универсална марината

За да направите рибата пикантна, но умерено солена, спазвайте пропорциите "захар и сол" за маринатата. Внимавайте с оцета, в противен случай рибата ще е кисела.

За 1 литър вода се нуждаем от:

• 1 супена лъжица сол;
• 1 супена лъжица Сахара;
• 100 мл оцет.

Но можете да експериментирате с подправки по ваш вкус. Най-популярният набор от подправки обикновено се състои от лаврушка, пипер, кориандър... Можете да добавите карамфил и червен пипер.

Под такава марината можете да направите всяка риба, например херинга, шаран, щука, сребърен шаран.

Приготвянето на маринатата е лесно и бързо: просто изсипете всички съставки в студена вода и оставете да заври. След това го оставете да се охлади напълно и едва след това изсипете оцет в маринатата. Оказва се, че трябва да добавите оцет последен, точно преди да излеете рибата.

Мариноване на риба стъпка по стъпка

И така, рибата се почиства, маринатата се охлади - сега трябва да комбинирате тези два компонента. Поставете рибата директно в тенджерата, в която сме приготвили маринатата. Трябва да бъде изцяло покрито. Покрийте и охладете. Там тя ще прекара един ден - стига, защото го нарязваме на средно големи парчета. Между другото, рибното филе, напоено с марината, ще стане леко.

Ароматната маринована риба остава да се прехвърли в стъклен съд за съхранение. Удобно е да се съхранява в контейнери с обем от 1 литър, които не забравяйте да стерилизирате. Нарежете няколко големи лука на половин пръстени и започнете да излагате на слоеве, редувайки се с риба. След като сложите всеки слой риба, изсипете слънчогледово олио. Рибата се съхранява под капака в хладилника.

Как да мариновате риба сами - видео