Pittige koriander op de vensterbank van je tuinhuis

Cilantro (Coriandrum sativum of koriander, Chinese peterselie, kuzbara, shlondra, kalyandra) is een eenjarig, pretentieloos, snelgroeiend kruidig ​​kruid uit de umbelliferae (selderij) familie. De zaden en jonge groenten worden gegeten als een pittige smaakmaker en ook gebruikt in de farmaceutische en parfumindustrie.

Het thuisland van koriander ligt aan de oevers van de Middellandse Zee. Zelfs 5.000 jaar geleden werd dit kruid in hun manuscripten genoemd door de oude Egyptenaren, iets later door de Joden in het Oude Testament. Sindsdien heeft koriander zich bijna over de hele wereld verspreid en begon op sommige plaatsen zelfs te groeien als een onkruid. Tegenwoordig is koriander een van de meest voorkomende kruiden ter wereld. Jonge groenten worden voornamelijk vers in gerechten gebruikt. Korianderzaad wordt gebruikt als gearomatiseerd poeder.

Hoewel de officiële naam voor koriander Coriandrum sativum is, worden in Rusland de gedroogde zaden van deze plant koriander genoemd, en koriander is het groene deel ervan.

Naast gastronomische voordelen heeft koriander uitgesproken helende eigenschappen. Het eten in voedsel normaliseert de werking van het maagdarmkanaal en de nieren, helpt het lichaam van gifstoffen te reinigen, parasieten te vernietigen, het cardiovasculaire en zenuwstelsel van het lichaam te versterken, wonden en huidziekten te behandelen. Cilantro is alleen gecontra-indiceerd voor tromboflebitis, postinfarct en post-beroerte syndromen, tijdens zwangerschap en borstvoeding.

Omdat we de gunstige eigenschappen van deze prachtige plant kennen, stellen we onszelf meteen de vraag: hoe te groeien koriander? De plant is vrij eenvoudig te zaaien en te verzorgen. Het kan het hele jaar door worden gekweekt: in de zomer in de tuin en in de winter in een pot. op de vensterbank.

Cilantro: planten en verzorgen

Cilantro behoort tot winterharde planten. Het is bestand tegen vorst tot -5˚C. Daarom kan het zaaien in het vroege voorjaar beginnen, wanneer de grond ontdooit. Zaaien in een kas zorgt voor een nog eerdere oogst. Je kunt ook podzimny zaaien, zodat je met de eerste lentedagen verse vitaminegroen op tafel hebt.

De plantplaats voor koriander moet de hele dag zonnig zijn. Deze plant houdt niet van schaduw. Wanneer ze in de schaduw staan, worden korianderstruiken zwak, weinig bladachtig en krijgen ze snel bloemstelen. Tegelijkertijd worden de vruchten kleiner en wordt hun rijping vertraagd.

Het zaaien wordt uitgevoerd met droge zaden, waarbij 2-3 zaden op een afstand van 8-10 cm in de lengtegroeven op het tuinbed worden gelegd. Als de zaden vaker worden gezaaid, krijgen de planten weinig groene massa en gaan ze snel in bloei. De groeven moeten 10-15 cm uit elkaar staan ​​om de planten maximale verlichting te geven. De zaden van koriander zijn groot genoeg, dus worden ze verzegeld tot een diepte van 1-2 cm. Na het zaaien moet het tuinbed overvloedig worden bewaterd.

Korianderzaad verliest relatief snel kiemkracht. Daarom mogen zaden niet ouder dan twee jaar worden gezaaid, hoewel ze veel langer als specerij kunnen worden bewaard.

Zaailingen verschijnen, afhankelijk van de variëteit, de opslagperiode van de zaden en de weersomstandigheden, binnen 5 - 20 dagen. Na het planten van koriander is de verzorging ervan eenvoudig:

• Verdunnen. Zodat de planten niet strijden om een ​​plaats in de zon en een voedingszone op aarde, van de verschillende planten die in één nest zijn opgekomen, mag er slechts één, de sterkste, overblijven.
• Wieden. Cilantro verdraagt ​​geen verdikking.Anders, in plaats van sappige groene scheuten in de tuin, zullen de parasols van de steeltjes zich snel uitstrekken.
• Regelmatig water geven​Na het zaaien en voordat de eerste scheuten verschijnen, moet het bed overvloedig worden bewaterd, zodat de koriander-embryo's geen gebrek aan voeding en vocht hebben. Als de eerste groene boringen boven de grond verschijnen, water geven moet worden ingekort. Terwijl de spruiten aan kracht winnen, is het voldoende om de tuin alleen vochtig te houden. Met het begin van een actieve set groene massa, is het noodzakelijk om de aanplant steeds vaker water te geven, zodat jonge planten niet van tevoren in bloei komen. Maar in het stadium van het rijpen van fruit moet de watergift tot een minimum worden beperkt.
• Rijafstanden losmaken​Op dichte, arme gronden geeft koriander weinig groen en krijgt het snel bloeiwijzen.

De grond voor koriander moet licht alkalisch of neutraal, los en voedzaam zijn en vocht goed geleiden. Het kan leem en zandige leem zijn, goed gevuld met organisch materiaal en minerale complexe meststoffen.

Cilantro wordt niet gevoerd tijdens actieve groei! Alle voedingsstoffen eronder moeten van tevoren worden ingevoerd. In de herfst worden potas- en fosforhoudende meststoffen, evenals compost, aan de grond toegevoegd. In het voorjaar, vóór het zaaien, wordt stikstofbemesting toegepast.

De groene massa wordt tijdens de groei van de planten afgesneden. Verzamel greens voordat je bloemenmanden weggooit. Nadat de steeltjes beginnen te groeien, wordt de groene massa van planten grover en schaars. Door de regels van de landbouwtechnologie in acht te nemen, kan groen van elke plant tot drie keer per seizoen worden verzameld.

Koriander op de vensterbank

Favoriete koriander kan het hele jaar door genieten van zijn heldere smaak. Thuis koriander kweken is een fluitje van een cent. Hiervoor heb je nodig:

• De zonnigste plek in het appartement is op het balkon, op de vensterbank. Hoe meer zon je deze gekrulde zuiderling kunt bieden, hoe genereuzer hij je zal bedanken met weelderig groen. Het is het beste om koriander te laten groeien op een vensterbank op het zuiden.
• Containers planten. Ze moeten worden gekozen afhankelijk van de hoeveelheid groen die u gaat krijgen. Voor een klein bosje groene koriander kun je een gewone bloempot gebruiken met grote gaten in de bodem. Het is wenselijk dat de pot van keramiek is, zonder glazuur - de luchtdoorlatendheid van dergelijke potten is veel beter dan die van plastic. Als u van plan bent om meer pittige kruiden te kweken, is het beter om zaailingencontainers te gebruiken. Beter als het een houten kist is - om dezelfde redenen van luchtdoorlatendheid. Koriander kan ook behoorlijk succesvol worden gekweekt in plastic containers, maar dit vereist een grondiger losmaken van de grond. Afvoer moet op de bodem van de containers worden gelegd om overtollig vocht af te voeren.
• Bodem voor het planten van zaden. De grond moet los, voedzaam en vochtdoorlatend zijn. Je kunt tuingrond gebruiken door regenwormen weg te zeven. U kunt een kant-en-klare universele primer gebruiken die u in een winkel hebt gekocht. Als topdressing voor het zaaien kan een kleine hoeveelheid stikstofmeststof aan de grond worden toegevoegd, bijvoorbeeld ureum.
• Verse zaden. Hoe verser de zaden zijn, hoe sterker en vriendelijker zaailingen ze zullen geven.

In één pot kunnen maximaal 5 planten (5 nesten) worden geplant. Het te verdikken van de gewassen is het niet waard, om het trekken van de zaailingen niet te veroorzaken. Als u een zaailingenbox gebruikt, moet u koriander in lijnen zaaien, met 4-5 cm tussen de planten en 10 cm tussen de lijnen. Zaden worden in 2-3 stukken in aparte gaten tot een diepte van 1-2 cm verzegeld.

De korianderplant heeft een rechte penwortel met slecht ontwikkelde adventieve wortels. Elke, zelfs kleine beschadiging van de hoofdwortel leidt tot de dood van de plant. Daarom mag koriander niet worden getransplanteerd, maar moet deze onmiddellijk op een vaste plaats worden gezaaid.

Na het zaaien van de zaden, is het aan te raden om de pot bovenop te bedekken met glas of folie, een plastic zak over de pot te doen.Deze procedure helpt bij het thuis kweken van koriander om een ​​constant niveau van vochtigheid en temperatuur te behouden, wat hard nodig is voor het ontkiemen van zaden. Als de zaden ontkiemen, moet de kas worden verwijderd.

In het stadium van 1-2 echte bladeren moeten de planten worden uitgedund, de zwakke worden verwijderd en de sterkste en sterkste in elk nest achtergelaten. Geef de zaailingen regelmatig, maar beetje bij beetje, water, zodat de aarden klomp in de pot matig vochtig is. Overtollig water uit de pan moet worden afgevoerd. In de winter, als de planten uitgerekt zijn, is extra verlichting nodig.

Je kunt koriander dicht zaaien in een kleine container om het in een bundel te laten groeien voor eenmalig gebruik. Maar om een ​​dergelijke straal groot en sappig te laten zijn, is extra verlichting absoluut vereist. Binnen een maand kun je de eerste koriandergroenten van de vensterbank halen. In tegenstelling tot tuinieren, mag koriander die thuis wordt gekweekt, niet bij de wortel worden gesneden. Je hoeft er alleen maar de bladeren van te plukken en ze als voedsel te gebruiken. Wanneer steeltjes verschijnen, moeten ze onmiddellijk worden geknepen, zodat de plant groen blijft groeien.

Koriander bewaren

Omdat we niet alleen verse kruiden als voedsel gebruiken, maar ook droge zaden, moeten we een paar woorden zeggen over de opslag van koriander. Cilantro-groenten verliezen bijna al hun aroma wanneer ze worden gedroogd. Daarom heeft het geen zin om het op deze manier voor toekomstig gebruik aan te schaffen. Maar korianderzaadjes daarentegen behouden hun heldere aroma jarenlang perfect als je de juiste bewaarcondities voor ze creëert.

Voor opslag worden de zaden grondig gedroogd. De volledige afwezigheid van vocht is de belangrijkste garantie voor langdurige opslag van koriander. De gedroogde zaden worden in strakke containers geplaatst en hermetisch afgesloten. Hiervoor zijn plastic zakken in 2-3 lagen, glazen of plastic potten met deksel geschikt. In deze vorm kunnen korianderzaadjes zeer lang worden bewaard zonder hun smaak en genezende eigenschappen te verliezen. Bekwame huisvrouwen zullen altijd gebruik kunnen maken van deze geweldige plant en zijn aromatische vruchten.

Maal korianderzaadjes vlak voordat u ze gebruikt tot poeder en voeg ze net voor het einde van de bereiding toe aan gerechten. Hierdoor kan de specerij zijn aroma het meest levendig onthullen. Bij langdurige hittebehandeling verliezen korianderzaadjes hun aroma volledig. Hetzelfde gebeurt als je het kruid in geplette vorm bewaart, en niet in hele zaden.

Het gebruik van koriander in uw dagelijkse voeding verrijkt de smaak enorm en helpt veel ziekten te voorkomen. Daarom, als je weet hoe je koriander moet planten, is het de moeite waard om deze geweldige plant wat tijd en zorg te geven door hem thuis te regelen.

Hoe greens te planten - video