Winterbenodigdheden: kersen in hun eigen sap
Kersen in hun eigen sap voor de winter zullen dessertschotels versieren en zijn gewoon perfect als hapje bij de thee. Met seizoensfruit kun je er alleen bij warm weer van genieten, en je wilt dit plezier het hele jaar door verlengen. Met veel recepten kunt u deze schoonheid behouden en de onovertroffen smaak veranderen in een versterkte winterse delicatesse. Klein deel nuttige eigenschappen van kersen verdwijnt tijdens hete verwerking, maar toch blijft het niet minder nuttig in blik.
Kersen in hun eigen sap zonder suiker met sterilisatie
Het recept voor kersen in hun eigen sap zonder suiker voorziet in een sterilisatieprocedure. Het aantal bessen wordt naar smaak bepaald, maar het is belangrijk dat ze ten minste 2/3 van de door u gekozen bak vullen, als dit minder is, zal het afgewerkte voedsel naar compote smaken.
Voorbereiding:
- Sorteer de bessen, gooi de rotte bessen weg, verwijder de takken van de hoogwaardige bessen en was ze.
- Doe de gewassen kersen in een gesteriliseerde bak.
- Kook gewoon water en giet het over de bak met bessen.
- Bedek de kersen in hun eigen sap met pitjes en doe ze in een pan om te steriliseren. Het water in de pot moet de "schouder" bereiken en de duur van de procedure is afhankelijk van de grootte van de pot. Een kwartier wordt besteed aan een halve liter container, een derde uur aan een liter container.
- Haal de pot eruit met een tang en sluit deze af met een deksel.
Als kersen bezinken tijdens sterilisatie, moet de pot worden bijgevuld met nieuwe bessen om de verhoudingen in evenwicht te brengen.
https://www.youtube.com/watch?v=koH9lBYPC1s
Kersen in hun eigen sap met suiker met sterilisatie
Voorbereiden kersen in je eigen sap met suiker moet je veel fruit plukken, waarvan de helft voor conserven gaat en de andere voor sap. Het aantal geplukte bessen wordt naar smaak genomen, terwijl de suiker wordt berekend op basis van het verkregen volume kersensap. Voor 1 liter geperste kersenvloeistof heb je 300 gram suiker nodig.
Voorbereiding:
- Sorteer de bessen en verwijder het blad en de stengels. Was de verkregen kwaliteitskersen.
- Verwijder de botten van 1/3 van de gesorteerde grondstoffen.
- Pers het sap uit de ontpitte kersen. Giet er suiker in en zet op het vuur. Laat sudderen tot het vrij stromende ingrediënt volledig is opgelost.
- Doe de resterende kersen met zaden in potten, giet ze over met bruisend sap, dek af met een deksel. Plaats in een pan voor sterilisatie. In dit recept duurt de sterilisatie van 0,5 liter containers een derde van een uur (20 minuten), elke 0,5 liter blik voegt 5 minuten hete warmtebehandeling toe.
- Haal voorzichtig uit de pan en draai de deksels stevig vast.
Kersen in hun eigen ontpit sap
Voor degenen die in de winter van rode bessen willen genieten, zonder de zaden eruit te halen, is er een eenvoudig recept: "Kersen in hun eigen pitloze sap." Het is duidelijk dat de botten nog moeten worden verwijderd, net voor het inblikken. Om de kersenkern te verwijderen, zijn er nu veel apparaten die dit proces vergemakkelijken. De ronde bes verliest zijn vorm niet en blijft uiterlijk esthetisch aantrekkelijk. Voor 1 kilo rode rijpe pitloze bessen heb je 300 gram suiker nodig. U kunt de zoetheid echter aanpassen aan uw voorkeuren. Sterilisatie van potten met de inhoud vereist meestal zaden met zaden, en dit zonder kernkers in zijn eigen sap zonder sterilisatie.
Voorbereiding:
- Verwijder de geselecteerde kersen van de steeltjes en verwijder het klokhuis.
- Plaats de resulterende kersengrondstof in een pan of kom, voeg de gewenste hoeveelheid suiker toe en zet het vuur aan. Als er niet veel vloeistof in de pot zit, kun je wat water toevoegen.
- Breng het borrelende mengsel over op voorbereide gesteriliseerde potten en sluit onmiddellijk af met een deksel. Steriliseren is niet nodig!
In dit recept hoeven kersen zonder pit niet te worden gesteriliseerd..
Kersen in hun eigen sap in een slowcooker
Kersen in hun eigen sap voor de winter, gekookt in een multikoker, blijken buitengewoon lekker te zijn. Voor zo'n medicijn heb je ingrediënten van 1: 1 nodig, namelijk dat het aantal kersen samenvalt met de hoeveelheid suiker. In het voorbeeld van dit recept wordt 1 kilo bessen en suiker genomen.
Voorbereiding:
- Was de kersenvruchten, verwijder alle groenten. U hoeft de botten niet te verwijderen.
- Plaats grondstoffen en suiker in een kom met meerdere kookplaten. Wacht 4 uur tot de gewenste hoeveelheid kersensap is vrijgegeven.
- Schakel het apparaat in en stel de timer in op 20 minuten met het item "Stoom". Door deze procedure kan de suiker volledig oplossen.
- Verhoog de tijd tot 60 minuten en zet de "Blussing" aan.
- Haal aan het einde van het stoven het hete kersenmengsel eruit en verdeel het in een gesteriliseerde container. Kurk.
Kersen in hun eigen sap voor de winter zijn voor elk recept anders. De verhoudingen van de ingrediënten geven hun eigen speciale smaak. Zelfs de kersensoort die u kiest, heeft invloed op de oogst. Daarom moet suiker worden weggegooid als u wilt, als dit niet de eerste keer is dat u dit voor de winter doet. Een fijne ontmoeting van koud weer met kersenbereidingen!
Lees ook het artikel in het onderwerp: nuttige eigenschappen van kersen!
Videorecept voor kersen in sap