Hva inneholder jordbær: vitaminsammensetning og nyttige egenskaper av bær

Fortell oss hva som er i jordbær? Vi elsker alle denne bæren, jeg vet at den ikke bare er velsmakende, men også sunn. Jeg leste at den inneholder mye C-vitamin og kalium. Hvilke andre nyttige stoffer er det?

Store, saftige og moderat søte jordbær er med rette den mest populære sommerbæren, og dette er en velfortjent berømmelse. Har du noen gang lurt på hva som er i jordbær? Tross alt er fordelene nettopp på grunn av den rike vitaminsammensetningen. Dette er mineraler, og vitaminer i seg selv, samt forskjellige syrer og andre nyttige stoffer.

Til tross for den ganske søte smaken, er det mindre sukker i jordbær enn i sitron... Og det er også den eneste avlingen der frøene ikke er inne i frukten, men på toppen, på overflaten.

Hva inneholder jordbær: vitaminsett

Et helt vitaminkompleks er samlet i røde saftige bær. Etter å ha laget deg en fruktsalat med krem, kan du ikke bare få den høyeste gourmetglede, men også styrke helsen din. Mest av alt inneholder jordbær vitamin C - 60 mg per 100 g bær.

Interessant, 1 appelsin når det gjelder vitamin C er lik bare 5 jordbær.

Det er mye mindre andre vitaminer i røde bær, blant hvilke vitamin E (0,5 mg), B2 (0,3 mg), B6 ​​(0,06 mg) er i ledelsen. Det er også et lite innhold av vitamin A, B1, B2, B9, E, K. Selv denne mengden er imidlertid nok til å få en vitaminladning fra jordbær.

Mineralbestanddeler

Av mineralene i jordbær er kalium mest (161 mg) - det hjelper å forsyne vev med oksygen og regulerer øyetrykket. Det er også mye kalsium (40 mg), som er ansvarlig for normal struktur og funksjon av beinvev. Jordbær inneholder samme mengde magnesium og natrium (18 mg hver), litt svovel (12 mg) og til og med jern (1,2 mg).

I tillegg er det slike nyttige stoffer i bær som:

• syrer (oksalsyre, salisylsyre, ellaginsyre, eplesyre, kininsyre, ravsyre);
• bioflavonoider (anthocyanin, quercetin);
• tanniner og fenoliske stoffer;
• cellulose;
• pektin.

Nyttige egenskaper av jordbær

Regelmessig forbruk av bær har en positiv effekt på kroppen vår, nemlig:

• hemoglobin stiger;
• redusert kolesterolnivå;
• utviklingen av kreftceller bremser;
• kollagen produseres mer aktivt, noe som bremser aldring av huden;
• nerveceller styrkes;
• blodpropp er normalisert;
• arbeidet i fordøyelseskanalen, synsorganene og det kardiovaskulære systemet forbedres.

Til tross for de enorme fordelene, bør bruk av jordbær i noen tilfeller være begrenset eller helt eliminert. Så på grunn av den røde fargen bør bær ikke gis til allergikere. Ikke la deg rive med i nærvær av hypertensjon, gastritt, gikt, nyreproblemer.

Dermed vil jordbær ikke bare redde oss fra vitaminmangel, men også forhindre at mange sykdommer oppstår.

Sammensetning, fordeler og skader med jordbær - video