Hjemmelaget syltet ramson: 4 beste oppskrifter
Syltet ramson er den første høsten som husmødre lager for vinteren. Denne planten ser ut som en av de første og går raskt ut. Løk og fjær tilsettes til vinaigrette, samt salater fra friske grønnsaker. I løpet av vårberiberi blir denne duftende urten en ekte vitaminbombe. Mange husmødre høster den for fremtidig bruk. Syltet vill hvitløk brukes som en original krydder for fisk eller kjøtt. Det er lett å lage mat, det hjelper med å diversifisere kostholdet, kan fungere som en forberedelse for vinteren og minner alltid om varme vårdager.
Syltet ramson raskt
Nødvendige ingredienser:
- vill hvitløk (300 g);
- rent vann (0,5 liter);
- hvitløk (et par fedd)
- granulert sukker (1,5 ss. l.);
- salt (2 ss. l.);
- eddik (1 ss. l.);
- lavrushka + blanding av paprika.
Prosessen med å lage syltet vill hvitløk
Stilkene og bladene må kuttes i striper som er omtrent 1 centimeter lange.
Hakk hvitløksfeddene tynt. Ha lavrushka og krydder på bunnen av glassene. Fyll beholderen med urter ovenfra.
Kok opp vann i en kjele, tilsett salt, sukker og krydder. Når krystallene løses opp, hell i eddiken og kok væsken.
Fyll glassene med varm marinade helt til nakken. Lukk lokket og la avkjøles.
Slike vill hvitløk kan ikke bare spises om vinteren, men også på dagen for tilberedningen. En halvtime er nok til at den kan marinere. Etter 30 minutter kan den allerede serveres.
Syltet vill hvitløk med tomat
For en oppskrift på syltet vill hvitløk trenger du følgende ingredienser:
- vill hvitløk (2 kg);
- tomatpuré (4 ss. l.);
- vann (3 l);
- vegetabilsk olje (100 ml);
- salt (et par spiseskjeer).
Kokeprosess
Skrell løkstilkene ved å kutte løken
Del alle greenene i flere omtrent like store deler. Blanchere hver i kokende vann. Vannet er litt saltet på forhånd. Grønne må holdes i vann i bokstavelig talt et minutt - maksimalt to. Dette gjøres slik at bitterhet kommer ut.
Hvis du fordøyer vill hvitløk, vil den vise seg å være stygg og grøtaktig. Forretten vil bli ødelagt.
Greenene overføres til et dørslag og vent til all væsken er helt drenert. Legg de tørkede urtene i en praktisk beholder og tilsett tomatpuré, salt og olje. Nå må du blande alt nøye. Hvis saltet er lite, kan du tilsette mer.
Ovenfra er beholderen dekket med et lokk og flyttet til kjøleskapet. Etter ca 5 timer kan du trygt ta en prøve.
Ramson med eddik til vinteren
Prisene er gitt basert på 1 liter vann:
- bordsalt (1,5 fulle ss. l.);
- sukker (1 ss. l. med et lysbilde);
- bordeddik 9% (4 ss. l.);
- skrelt vill hvitløk.
Alle krydder må fortynnes i en liter vann og tilberedes marinade. Eddik helles sist. Blandingen skal avkjøles til romtemperatur.
Grundig vasket krukker må fylles med tilberedte urter. For enkelhets skyld kan bladene brettes i bunter og bindes med en vanlig tråd. Så de passer lett i glass vertikalt og vil se ut som små skiver.
Hell marinaden på toppen av villløken og forsegl. Favorittkrydder vil bidra til å diversifisere oppskriften: lavrushka, tørre korianderfrø og pepperkorn.
Ramsons med kanel
Nødvendige ingredienser:
- ville hvitløksblader (1 kg);
- rent vann (1 l);
- salt + sukker (50 g hver);
- malt kanel (1/3 ts);
- et halvt glass eddik.
Før du sylter vill hvitløk hjemme, krever oppskriften klargjøring av beholderen. Banker av passende størrelse må skylles grundig og steriliseres.
Sorter de ville hvitløksstilkene, fjern de trege og ødelagte. Etter det vaskes greenene under kranen. Nå må bladene brettes på et lin eller papirhåndkle for å tørke dem litt.
Stilkene kappes slik at de lett passer inn i beholderen. Fyll hver krukke med vill hvitløk.
Parallelt lag en marinade for vill hvitløk fra vann med krydder. Kok væsken og kok den i et par minutter på svak varme. Alle krystaller må oppløses helt. Tilsett deretter eddik.
Hell beholderne med vill hvitløk med varm væske, og rull dekslene tett. Hold deg under et varmt teppe i en dag eller mer, slik at arbeidsemnene avkjøles helt.
Alle oppskrifter for å lage syltet vill hvitløk til vinteren er ganske enkle. Hele prosessen tar ikke mye tid og krever ikke spesielle ferdigheter. Men forretten viser seg å være fantastisk velsmakende. Om vinteren kan det legges til første retter og pålegg for pannekaker og paier. Slike greener vil legge til krydder i kjøttretter. Prøv det med kaldkokt svinekjøtt eller en lapskaus, og bruk som en av ingrediensene til en vinaigrette. Vil ikke ødelegge vill hvitløk og din favoritt fisk. Ikke vær redd for å prøve nye kombinasjoner mens du lager dine egne signaturretter.
Hermetisk syltet vill hvitløk - videooppskrift
https://www.youtube.com/watch?v=BqkG0oR_I7c