Tilberede en duftende dessert - pæresyltetøy til vinteren, en enkel oppskrift i to versjoner

Fortell meg hvordan jeg lager pæresyltetøy til vinteren, en enkel oppskrift er nødvendig for å få det raskt og velsmakende. Jeg er ikke veldig sterk i bevaring, og jeg liker ikke å gjøre det, jeg ruller bare de mest nødvendige tingene. Men i år blir det mange pærer, jeg vet ikke en gang hva jeg skal gjøre med. Sønnen ba om å lage syltetøy, smøre på pannekaker - han elsker det. Men jeg vil at det ikke skal være veldig flytende. Kanskje det trengs noen spesielle pærer til dette?

Pærer er en av de deiligste fruktene med øm og saftig masse og søt honningaroma. Men i motsetning til for eksempel epler, er det veldig vanskelig å bevare dem i lang tid, så det er bedre å høste dem i form av søte desserter. Det viser seg veldig velsmakende pæresyltetøy for vinteren, en enkel oppskrift som selv nybegynnere i "hermetikkbransjen" kan gjøre. Mosesylte tar lenger tid, men bare for å hogge frukten. Men så viser det seg en gul dessert med jevn konsistens. Og for elskere av hele frukter, kan du lage syltetøy med biter av pærer, som vil gi parabolen et originalt utseende.

Pærer til syltetøy - er det spesielle krav til sorten

Absolutt alle typer frukt er egnet for pæresyltetøy, både tidlige og sene varianter. Det eneste du bør vurdere er massens konsistens. For å lage en homogen dessert er det bedre å ta myke varianter, de koker raskere og fullstendig. Hvis du trenger å lage syltetøy med pærer, er det bedre å bruke harde varianter slik at skivene beholder integriteten.

Når det gjelder om det er nødvendig å skrelle huden, avhenger alt av den individuelle smaken. Noen liker det når pærer med hud knaser litt på tennene. Andre foretrekker en delikat syltetøypuré laget av skrelte frukter.

Fullmodne pærer koker raskt, men blir mørkere litt under tilberedningen. Fra harde, halvmodne frukter oppnås en lettere syltetøy, men det vil ta lengre tid å lage mat.

Pæresyltetøy til vinteren - en enkel oppskrift på en homogen dessert

Et slikt emne vil være delikat, duftende og vakker lys gul farge. Det er bedre for henne å ta myke modne frukter.

Syltetøypuré tilberedes på denne måten:

1. Frukt i mengden 1 kg blir renset fra frø og ført gjennom kjøttkvern. Sammen med dem blir sukker vridd. Det trenger to ganger mer, men i forhold til pærens nettovekt, som vil bli oppnådd etter at frøene er fjernet.
2. Potetmos blir brent og oppvarmet i 20 minutter, og skrur det ned til et minimum.
3. Tilsett deretter brann og kok syltetøyet til det tykner (20-30 minutter).
4. Til slutt tilsett 0,5 ts. sitronsyre, kok i et par minutter og straks helles i krukker og forsegles.

I stedet for sitronsyre kan du tilsette ferskpresset sitronsaft. For den angitte mengden ingredienser er 2-3 ss nok. l.

Pæresyltetøy med fruktbiter

Dessert er egnet for de som ikke liker veldig søt syltetøy, fordi sukker er nødvendig for det 2 ganger mindre enn for et homogent preparat. Men det vil ta litt mer tid. Du må vente på at frukten begynner å juice, og koke dem enda lenger for å få en tykk tallerken.

Av ingrediensene trenger du bare pærer og sukker i forholdet 1: 1. Å lage et slikt syltetøy er også enkelt:

• fruktene blir renset for frø, og hvis ønskelig, fra huden;
• kuttet i skiver;
• dryss med sukker;
• la stå i et par timer for å slippe saften slik at den dekker bitene;
• kok deretter til syltetøyet begynner å renne fra skjeen i en tyktflytende strøm.

Hvis fruktene ikke er veldig saftige og gir lite juice, kan du tilsette 100 ml vann før du sender dem til ovnen.

Pæresyltetøy med kanel til vinteren

https://www.youtube.com/watch?v=6X7_58TZXGs