Magisk syltetøy fra alles favoritt fersken
En fersken er ikke en rødaktig bolle, men en luftig frukt med rosa kinn. Det lager en så duftende syltetøy at barn er klare til å spise den i flere timer. Du trenger ikke engang å tvinge dem. Dessuten vil en slik uvanlig syltetøy gjøre et strålende selskap til alle andre retter. Selv havregryn vil bli barnets favoritt godbit hos ham. I tillegg slipper mor å bruke mye tid og krefter på å lage det.
Les også artikkelen: fersken syltetøy for vinteren!
Rengjøring etterfulgt av sliping
I følge oppskriften, ta bare 1 kg frukt. Disse rufsete fruktene vaskes først forsiktig. Det er to enkle måter å skille beinet på. Tommelen plasseres i hullet der halen pleide å være og ble skilt. En annen metode innebærer følgende:
- kutt er laget på "sømmen" av fersken;
- de to halvdelene ruller i motsatt retning;
- når du bryter, fjernes beinet.
Midten rengjøres grundig for faste partikler. Fjern vener og rester av herdet vev.
Det er verdt å vurdere at det ikke er behov for å skille huden. Det bidrar til det komfortable arbeidet til vertinnen. Når det er makulert, vil det naturlige kappen beskytte fingrene mot kutt. For å gjøre behandlingen lettere, bruk et grovt rivjern. Den resulterende massen skal slippe inn nok juice. Etter det helles ca 800 g sukker i pannen. Elskere av søtsaker kan øke dette tallet. Rå syltetøy blir liggende i 12 timer.
For at det raffinerte sukkeret skal oppløses helt i en tett masse, er det verdt å røre det innimellom. Da vil det ikke sukkres, men vil oppnå ønsket konsistens.
Lunefull å vokse, lett å tilberede
Den avgjorte blandingen ligner tykk borsjcht. Hvis det er for stramt, anbefaler kokker å fortynne det med vann. Maksimal væskemengde per kg ferskener - ½ glass. Tilsett nå 2-3 ss sitronsaft til massen.
Legg kasserollen på middels varme. De venter til brygget koker, og skru det til minimumstemperaturen.
Det er viktig å røre innholdet hele tiden, for syltetøy har en tendens til å feste seg i bunnen. Det gurgler også mye, så det kan komme sprut.
Hvordan sjekke om syltetøyet er klart? Av de mange teknikkene bør man foretrekke. Retten er plassert i kjøleskapet. Når den er avkjølt, helles en liten mengde varm syltetøy over den. Tegn en stripe i midten med fingeren. Hvis kantene ikke konvergerer etter det, har massen nådd ønsket tilstand. Den kokende blandingen helles i steriliserte krukker og lukkes umiddelbart. Så blir de snudd på hodet. Den avkjølte beholderen sendes til pantryet.