Hvordan skille ekte sopp fra falske sopper
Sopp er i spesiell etterspørsel over hele verden. De fikk sin popularitet ikke bare for sitt attraktive utseende, men også for sin høye smak.
Sopp mos: beskrivelse, typer
Mosetyper:
- grønn;
- gulbrun;
- rød;
- brun (polsk);
- brutt.
Boletus sopp er en slektning av boletus.
Spiselige sopp skiller seg fra falske ved tilstedeværelsen av en blålig farge som skiller seg ut når den presses på hymenoforen. Soppbenet er dekket av rynker. Den når 8 cm i lengde. Sporepulver kan ha forskjellige farger.
Frakturert svinghjul
Den vokser i løvskog og barskog. Du kan møte ham i perioden fra juli til oktober. Sammenlignet med andre arter har det sprukne svinghjulet en tykk og kjøttfull hette. Ovenfra er det kjedelig, rikelig dekket av sprekker i forskjellige størrelser. Hetten vokser opp til 10 cm i diameter.
Hos voksne har massen en slimete konsistens, som ikke er veldig egnet for å lage salater.
Massen er rød, sjelden hvit. Soppbenet har en sylindrisk form. Den skiller seg ut i en gulaktig hud, nær basen er den rødlig. I en voksenprøve kan den nå 6 cm i lengde og ca 2 cm i diameter.
Sopp soppen preges av fargen på massen når den presses. Opprinnelig blir den blå, men etter noen minutter blir stedet rødt.
Denne typen er egnet for salting, konservering, steking. Dessuten tørkes det knuste svinghjulet og tilsettes salater.
Beskrivelse av utseendet til brunt svinghjul
Svinghjulets brune utseende kalles ofte den polske soppen. Den har en brun hette som får form av en pute. Den når 20 cm i diameter. Den nedre delen av hetten er hvitaktig. Når du trykker på den, vises en blålig eller brunaktig flekk.
Benet er sylindrisk, tykt. Den blir opptil 14 cm lang og 4 cm i diameter. Når den trykkes på, endrer den også fargen til blå. Massa er fast nok. Friske sopper har en behagelig fruktig eller sopparoma.
Polske sopp er de mest populære. De er også tørket, stekt, syltet, frossent. Råbrune sopp brukes også.
Sopp høstes i bartrær, sjeldnere i blandede skoger. De vokser fra juli til november. Alt avhenger av regionen.
Svinghjulets røde funksjon
En like populær art som lett kan gjenkjennes av den rike røde hetten. Han foretrekker løvrev, eller rettere sagt områdene er dekket av mose og gress.
Siden det røde svinghjulet blir mørkt raskt, anbefales det å koke det umiddelbart etter kutting.
Hatten er liten. I en voksen sopp overstiger den ikke 8 cm i diameter. Hemoforen er gulaktig, ved det minste trykk blir den blå. Benet har en sylindrisk form. Høyden når 10 cm. Den vokser omtrent 1 cm i diameter. Hoveddelen er gul, men nærmere basen blir den rødrosa.
Når det gjelder massen, er den ganske tett med en gulaktig fargetone. Slike sopper vokser i perioden august til september.I sin råform utstråler den en behagelig aroma som fordamper under tilberedningen.
Sammenlignet med andre arter anbefales ikke det røde svinghjulet å tørkes eller frosses. Dette skyldes at massen raskt blir mørkere og arbeidsemnene mister presentasjonen. Slike sopper er saltet, hermetisert og stekt.
Karakteristiske trekk ved det gulbrune svinghjulet
Forskere som har studert gulbrune fluorm, hevder at denne arten må tilskrives slekten Maslyat. Dette skyldes det faktum at strukturen til soppen er veldig lik en oljekanne, selv om den utad ikke ligner den i det hele tatt.
Hatten har en brun gul fargetone, kantene er bøyd. Størrelsen er ca 144 mm. I voksne eksemplarer endrer den fargen til lys okker. Huden er veldig vanskelig å skille fra massen. Når du trykker på den, forblir en dypblå flekk.
Stammen til denne soppen er lang, sylindrisk. Den blir opptil 90 cm høy. Bentykkelse ca 3,5 cm, sitronskygge. Når det gjelder massen, er den i det gulbrune svinghjulet tett og ganske fast. Soppplukking utføres fra juli til oktober.
Grønt svinghjul
Den mest gjenkjennelige typen sopp. Et slikt svinghjul preges av en rik brun lue, som kan overstige 10 cm i diameter. Benet av denne arten er også sylindrisk, grønt i fargen. Nærmere basen utvides den. Soppen vokser til en høyde på 9 cm. Bentykkelsen overstiger ikke 3 cm.
Svinghjulets grønne utseende er ikke egnet for tørking, siden emnene kan bli mørkere under langvarig lagring.
Massen til et grønt svinghjul er tett og elastisk, som soppplukkere virkelig liker. Når den kuttes, endrer den fargen på blå. Grønn mos vokser nær veier, i felt. Du kan også se ham i skogene. Sopp dukker opp fra andre del av mai til slutten av oktober.
Hvordan skille farlig fra spiselig sopp
I skogene er parasitter veldig vanlige. Selv om de ikke tilhører gruppen giftige sopper, kan de fortsatt ødelegge parabolen.
Tvillingene smaker vondt. I far og tørket form inneholder de bitterhet, som ikke alltid forsvinner selv under varmebehandling.
Moss tvillinger:
- Kastanje. Hatten er brunrød. Massa er snøhvit, endrer ikke farge. Denne soppen forveksles ofte med den polske soppen.
- Galle. Et slikt svinghjul vokser fra juni til oktober. Hetten er litt bølget i kantene. Den inneholder en rosa væske som gir den en bitter smak. Gallesoppen blir aldri skadet av insekter.
- Pepper... Hatten er lysebrun, konveks. Massen er lett med et gulaktig skjær. På kuttet endrer en slik sopp fargen til rød.
Når du kjenner alle funksjonene til mossopp, kan du gi hele familien sunne og smakfulle tilberedninger. Det viktigste er ikke å forveksle falske og spiselige kopier, ellers blir oppvasken bortskjemt.