Hvordan bruke grønne tomater - enkle og originale oppskrifter til bordet ditt

Kan du fortelle meg hvordan jeg bruker grønne tomater? I år begynte vinteren tidlig i landet vårt, det var fortsatt umodne busker i sengene, og det kom frost om natten. Toppen er frossen, men fruktene har ennå ikke hatt tid. Det er synd å kaste det, kanskje du kan lage noe med dem? Jeg saltet noen til vinteren, men det er fortsatt mange igjen.

Hvis tomatene ikke hadde tid til å modnes før frost, må du ikke skynde deg å gi dem mat til kyllinger eller dyr fra et datterselskapsbruk. Selvfølgelig vil bevingede og hornede avdelinger nyte dem med glede, men du kan også lage deilige retter av fruktene. Det er mange oppskrifter og alternativer for hvordan du bruker grønne tomater. Blant dem er det også ganske ikke-standardiserte løsninger. Tror du de bare passer til salting? Men nei, disse sure grønnsakene lager en deilig saus og til og med syltetøy. I tillegg vil tomater stekt i røre også tjene som en original forrett eller matbit.

Hvordan bruke grønne tomater

Det aller første som kommer til hjernen er syltede tomater. Sur, med en lett hvitløksaroma og en skarp peppert ettersmak, vil de være et utmerket tilbehør til kjøtt.

På bunnen av en krukke eller kasserolle, legg 6 hakkede hvitløksfedd og 4 ss. l. dillfrø. Legg til paprika (0,5 bælg) og svarte erter (0,5 ss) til dem. Vask 0,5 kg frukt, del dem i to og legg i en beholder med krydder. Hell i varm saltlake (1 kopp hver eddik og vann og 3 ss salt). Når det er kult, avkjøl.

Du kan fortsatt lage mat av umoden frukt:

• forrett;
• kasserolle;
• saus;
• syltetøy.

Stekt tomatbit

Skjær frukten i kiler, salt og la den renne av. Pisk 2 egg i en separat bolle og tilsett mel i den andre bollen. Ha brødsmuler og dine tørre urter i den tredje bollen. Nå dyppes tomatskivene vekselvis i mel, egg og urtebrødsmuler og stek på begge sider.

For å holde forretten perfekt i form, velg de tetteste tomatene.

Grønnsaksgryte med grønne tomater og fløte

Forbered tomatene: skjær dem i kiler og legg dem lagvis i en bolle, dryss over salt. La dem stå litt. I løpet av denne tiden steker du grønnsakene i litt smør til de er myke:

• 0,5 haug selleri;
• 2 løk.

Legg krydder til dem: en kvist timian, lavrushka, malt pepper. Hell 300 ml krem ​​i emnet og la det koke. Smør formen, legg tomatene i den, etter å ha tappet juice fra dem, og hell krem ​​og grønnsaker. Stek ikke mer enn 40 minutter (ved t 190 °).

Krydret syrlig saus til vinteren

Hakk fint og la stå for å la saften starte, slike grønnsaker:

• grønn pepper - 3 stk .;
• løk - 5 stk .;
• grønne tomater - for å lage en liter krukke med hakket frukt.

I en dyp gryte lager du marinaden og koker i 10 minutter med følgende ingredienser:

• sukker - 3 ss. Sahara;
• eddik (eple) - 2,5 ss .;
• salt - 3 ts;
• 1 st. l. sellerifrø, gurkemeie, malt ingefær og nellikblomster;
• sennepsfrø og pulver - 1 ss. l.

Hell hakkede grønnsaker i marinaden, lapskaus i et kvarter og rull opp.

Uvanlig tomatsyltetøy

Skjær 1 kg grønne frukter, legg i en kjele. Salt litt, tilsett 50 ml sitronsaft og et glass sukker. Fra det øyeblikket det koker, kok i 40 minutter, rør av og til. Til slutt tilsett litt sitronskall og en pakke vanillin.Sil slik at massen blir homogen, uten frø og skinn. Oppbevares i kjøleskap.

Syltede fylte tomater - video