Hva heter salt med krydder og urter eller et stykke Georgia på kjøkkenet ditt
Elsker du aromatiske krydder og nesten ingen rett er komplett uten bruk av dem? Da vet du sikkert hva navnet på saltet med krydder og urter er og hvordan det skiller seg fra vanlig kjøkkensalt. Selvfølgelig kan du salt, for eksempel kjøtt hver for seg, og deretter male det med forskjellige krydder. Men når salt som allerede er fuktet i krydder, tilsettes arbeidsstykket, får det en annen smak. Hva slags krydder er dette og hvor skal du bruke det?
Hva heter saltet med krydder og urter
Duftende salt kom til oss fra Georgia og er kjent som Svan-salt. Basen er vanlig steinsalt, bare knust og absorbert aromaene og oljene til forskjellige krydder og krydder. Det er takket være dette at det ikke bare er en verdifull, men også en nyttig krydder, som til tider dobler smaken og næringsverdien til rettene.
Den originale georgiske oppskriften på Svan-salt inkluderer urter og krydder som er populære i hjemlandet. Så, i tillegg til salt, inkluderer det:
- blomsterstand av gule ringblomster (de er også Imeretisk safran);
- fenegreek eller utskho - suneli (krydder hentet fra denne planten);
- malt rød varm pepper;
- fersk hvitløk;
- koriander;
- Dillfrø;
- gitsruli (en krydret urt som bare vokser i fjellområdet Georgia, i nordvest).
I stedet for bordsalt brukes ofte havsalt, noe som ikke på noen måte reduserer krydderverdien. Hovedaromaen avhenger ikke av salt, men av de spesifikke krydderne som tilsettes blandingen. Men en bestemt hvitløksnotat ligger i enhver variant av krydder.
Hvor brukes Svan salt
Georgisk salt vil gi rettene en ny smak og diversifisere dietten. Det kan tilsettes i nesten alle oppskrifter, både fra grønnsaker og med fisk eller kjøtt. Svan salt er egnet for grønnsakssalater, omelett, suppe, lapskaus. Den kan brukes til saltbakte grønnsaker og alle potetretter. Enhver fisk, stekt, bakt eller lettsaltet, vil også være god. Krydderet kan til og med brukes til baking, men ikke søtt, fordi det gir en ukarakteristisk lukt. Men alle paier, paier og flate kaker med kjøtt- eller grønnsaksfylling vil lukte på en ny måte.