Kokos-is - en mulighet til å lytte til følelsene dine

Den snøhvite massen blir til en delikat delikatesse når vertinnen tilbereder kokosnøttis hjemme. Med denne godbiten kan du oppdage noe ekstraordinært, mens du føler en enestående friskhet. Et slikt inntrykk faller over gjestene så snart de begynner å smake på den himmelske desserten. Hva med barn? Man trenger bare å skjemme dem bort med en slik søthet, da de vil være klare for hva som helst for det. Så det er lite igjen å gjøre - bare lag det.

Oppskriften bruker kokosmelk. Produktet er kjøpt ferdig eller laget av deg selv. Sponene helles med vann i 2 timer (1: 1,5) og filtreres deretter. For å tykne, sett blandingen i kjøleskapet.

Forbered straks kokosnøttis

Hell først 50 ml vann i en kjele og vent til det koker. Det tilsettes en klype salt. I løpet av denne tiden er eggeplommene skilt fra de hvite (tre stykker). 400 ml fortykket kokosmelk sendes til den kokende væsken. Når den er oppløst, skru på brannen og kok opp blandingen. Deretter utføres en rekke kulinariske prosedyrer:

• slå eggeplommene med 75 g sukker (noen få svinger er nok);
• det resterende raffinerte sukkeret helles i en gryte med en brygge;
• i en tynn strøm (i små porsjoner) hell i halvparten av den varme kokosmelken, og pass på at eggene ikke krøller seg.

Etter det, legg egg-kokosmassen tilbake til blandingen i kannen. Inntil væsken koker omrøres den kontinuerlig. Ved første tegn på gurgling, fjern oppvasken fra varmen slik at kokosnøttisen ikke kommer i klumper. Bruk en sil til å filtrere suspensjonen og la den avkjøles på bordet. Sett den deretter i kjøleskapet i 1 time.

Visp vanillin og 200 ml fløte til en luftig, luftig masse. Prøv å ikke lage smør. Deretter blandes det med det avkjølte produktet.

Når alle ingrediensene er blandet, blir det halvferdige produktet sendt til en iskremprodusent i 30-40 minutter. De stiller inn ønsket modus og venter på resultatet.

Når det ikke er noen ismaker, så er det en annen oppskrift

For å lage mat i denne stilen trenger du 3 bokser med eksotisk melk. De to første settes i kjøleskapet over natten, og kondensert melk tilberedes med det siste. Tilbered sammen med sukker (2/3 kopp) til det er tykt, omtrent en halv time. I 12 timer blir de sendt for å kjøle seg ned på et kjølig sted.

Neste morgen skilles kremen fra væsken som har dannet seg i de to foregående glassene. Pisk dem til en luftig masse. Tilsett deretter vanillin og kokt kondensert melk under omrøring med en mikser i ca 3 minutter. Hvis du ønsker det, tilsett fyllet, og pakk det deretter i former og legg det i fryseren. Etter 5 timer er desserten klar til å spise.

Pynt kokosnøttis med forskjellige bær, men slik at de ikke drukner ut smaken av godbiten. I noen tilfeller påføres et par slag søt sirup eller karamell.