Hermetisert om vinteren eller spis umiddelbart rødbeterkaviar
Krydret søt og sur rødbetekaviar til vinteren vil glede hvert familiemedlem med sin egen smak. Forretten ser bra ut på en brødskive, passer godt til hvilken som helst tilbehør, og fungerer til og med som ingrediens i andre retter. Du kan tilberede det ikke bare fra hovedingrediensen - rødbeter, men også legge til ekstra grønnsaker. Før matlaging blir rødbeter kokt, stekt eller bearbeidet rå, uansett lagres de perfekt i krukker til våren. Avhengig av bearbeidingen får den ferdige maten sin egen uovertruffen, spesielle smak. Rødbeter kaviaroppskrifter for vinteren vil hjelpe deg med å velge hvilken smak du vil ha. Før du begynner å jobbe, vil du definitivt trenge et vanlig rivjern, mikser eller kjøttkvern. Tilberedning av ingredienser kan gjøres både i en gryte, stekepanne og i en langsom komfyr.
Nytten av rødbeter og retter fra den
Denne rotgrønnsaken er sterkt mettet på utsiden med en subtil sødme i smak, og er også sunn for alt annet. Rødbetain filtrerer unødvendige stoffer i leveren, normaliserer stoffskiftet og forhindrer en økning i blodtrykket. Derfor, for mennesker som lider av leversykdom og fedme, er det nyttig å introdusere denne frukten i dietten. For å behandle aterosklerose og hypertensjon, må du også spise rødbeter fordi de er rike på magnesium. Hvis du ofte spiser rødbeteretter, reduseres risikoen for å få problemer med anemi merkbart. En annen positiv egenskap ved frukten er bevaring av alle nyttige komponenter, selv under varmebehandling. Som alle andre grønnsaker vokser ikke rødbeter hele året, så de må konserveres og lagres til våren. Bestemmelsene for slike bestemmelser er forskjellige, for eksempel beholder rødbeterkaviar om vinteren alle nyttige mikroelementer til den blir fortært. Den burgunder grønnsaken anses å ha lite kalorier og anbefales i mange dietter. Også, takket være overflod av folsyre, er det foreskrevet for gravide kvinner.
Du kan ikke spise rødbeter for mennesker som lider av diabetes, urolithiasis og osteoporose.
Les også:hvordan saltes fersk rosa laksekaviar hjemme?
Rødbeter-kaviar uten gulrøtter
Tilberedningsprosedyre:
- Send rene rødbeter til en gryte med vann for matlaging. Fremgangsmåten vil ta omtrent en time. Skrell de kokte rødbeterne.
- Rist.
- Ta ut en stor stekepanne, hell vegetabilsk olje i den, varm den opp. Hell deretter i den raspede røde frukten og la den surre til all væsken har fordampet.
- Hakk hvitløken med en hvitløkspresse og tilsett den i pannen. La småkoke i ytterligere 5 minutter.
- Ordne de varme rødbeterne i rene glass, tilsett en halv skje essensen på toppen og lukk lokket. Pakk inn varmt til det er kult. Nyt måltidet!
Rødbeter og gulrotkaviar
Ren rødbeterkaviar, hvis ikke allerede lykkelig, er verdt å prøve oppskriften på å lage rødbeter og gulrotkaviar. Rødbeter trenger 3 stykker og 1 stykke gulrøtter.For å mette smaken, kan du legge til 2 løk og ca 6 stykker hvitløk. Fyllet inkluderer vegetabilsk olje i mengden 3 ss. skjeer, tomat tykk pasta 2 ss. skjeer, eddik essens en halv teskje. For å smake, legg til en pod rød bitter pepper og en blanding av eventuelle aromatiske urter. Fra de medfølgende komponentene skal to bokser på 500 gram stekt rødbetekaviar med gulrøtter komme ut.
Tilberedningsprosedyre:
- Kok rødbetene og mal dem på et grovt rivjern.
- Gjør det samme med gulrøtter, bare rå.
- Bitter pepper fri for steiner og hakk fint.
- Finhakk løken og stek den til den er gyldenbrun.
- Klem gulrøtter og paprika i løken. Stek noen minutter.
- Tilsett revet rødbeter i ingrediensene i pannen. Pynt med krydder og tomatpuré, rør om. Stek over middels varme til de er møre.
- Tapp glassene tett med stekt grønnsaksmasse, tilsett essens på toppen. Send i 10 minutter sterilisering. Stram med lokk, pakk inn i et tett lerret og la det avkjøles.
- Etter avkjøling, sett det inn i pantryet. Om vinteren, spis behagelig kaviar.
Rødbeter-kaviar gjennom kjøttkvern
Lett å tilberede rødbeterkaviar til vinteren gjennom kjøttkvern. Hver husmor har et slikt kjøkkenapparat, så ta gjerne 2 stykker rødbeter og samme mengde gulrøtter for å tilberede en deilig forberedelse til vinteren. For aroma og pikant smak kan du ta sort malt pepper, og til dressing, vegetabilsk olje 2 ss. skjeer, en halv skje eddikessens til hver krukke. Og her trenger du bare 1 bokser, med et volum på 0,5 liter. Ikke glem salt, du må smake på det.
Tilberedningsprosedyre:
- Skrell rå gulrøtter og rødbeter.
- Skjær i biter av passende størrelse slik at det er praktisk å legge dem i kjøttkvern.
- Mal rotgrønnsakene i kjøttkvern.
- Sett ut den resulterende vellen i 1 time. Hell i vegetabilsk olje, krydder og salt, fortsett å surre i ytterligere 30 minutter til all væsken har fordampet.
- Ha den varme grønnsaksblandingen i steriliserte krukker, hell essensen på toppen og forsegl.
- Etter avkjøling, sett det i et skap for oppbevaring av proviant.
Du kan bruke en blender eller kjøkkenmaskin i stedet for kjøttkvern. Dette vil ikke påvirke smaken på den ferdige maten.
Rødbeter-kaviar i en langsom komfyr
De lateste vil definitivt vurdere oppskriften på rødbeterkaviar i en langsom komfyr. Matlaging med denne teknikken reduserer tiden dramatisk, slik at du kan nyte fruktene av dine kulinariske arbeider raskere. Tilbered et pund rødbeter, en gulrot, 2 løk og 2 fedd hvitløk til retten. For å fylle drivstoff trenger du tykk tomatpuré - 2 ss. skjeer, vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer, vann - 100 gram, sukker - 2 ts, salt etter smak. Som krydder for rødbeterkaviar for vinteren kan du ta sort og rød malt pepper etter smak.
Tilberedningsprosedyre:
- Fjern skallet fra de rent vasket rødbeter.
- Riv den skallede grønnsaken.
- Hell vegetabilsk olje i en bolle med flere kokeplater og tilsett hakket løk i terninger.
- Legg finrevet løk gulrot... Slå på "Fry" -elementet, sett timeren i 10 minutter og stek.
- Legg de raspe råbettene i en bolle og sett samme modus på samme tid igjen.
- Tilsett tomatpuré, salt, sukker og pepper. Bland alt med vann. Sett "Slokkemodus" i 50 minutter.
- Kast inn hvitløken 10 minutter før stewing.
- Ordne varme grønnsaker i steriliserte krukker og forsegl. Du kan bruke den med en gang, bare vent litt på å kjøle deg ned.
Hvert forberedelsespunkt i en multikoker sørger for regelmessig omrøring av ingredienser for å unngå å brenne.
Kaviar fra rødbete for vinteren, laget i store mengder, sparer tid etterpå. Dette preparatet er perfekt som en komponent av borsch. Ingen grunn til å lide, gni rødbeter og steke. Det er nok å åpne en hermetisk boks og legge til noen skjeer i den rike borsjten.En slik mat er med på å holde styrken din når du tilbereder saltsild og lapskaus. Den ferdige retten er enda bedre enn nykokte rødbeter. Nyt måltidet!