Et originalt alternativ til pølse - appetittvekkende kyllingrull

På tærskelen til en ferie eller mottakelse av gjester har vertinnen en viktig oppgave - å mate de kjære for henne. For å få alt til å se ut som “i de beste husene i Paris”, tilbereder mange kyllingruller. Denne originale retten kan være en gourmeterstatning for tradisjonell pølse servert som en kald forrett. Du kan forestille deg hvordan mørt kjøtt, mettet med saftige fyllinger fra forskjellige produkter, raskt forsvinner fra bordet. Takknemlige gjester lukker øynene i glede og strekker seg etter mer. Hva kan være mer behagelig for en vertinne enn slik stille ros?

Erfarne kokker tilbereder kyllingrull på en rekke måter ved hjelp av en rekke fyll:

• hard ost;
• Champignon sopp);
• lever;
• egg;
• skinke;
• svisker;
• greener;
• cottage cheese;
• hakket kjøtt;
• grønnsaker;
• krydder.

Hver av dem gir retten en utsøkt og unik smak som forblir i minnet i lang tid som et hyggelig inntrykk. I tillegg vil parabolen absolutt bli hoveddekorasjonen til festbordet. For å oppleve tilfredsheten med å ta imot gjester, er her hemmelighetene for å tilberede denne elegante snacken.

Herlig "pølse" med egne hender

Mange husker lenge pølsen fra sovjettiden, som var preget av den utsøkte aromaen og den utmerkede smaken. Selvfølgelig er det lite sannsynlig at det å lage noe som dette fungerer på hjemmekjøkkenet, men det er fortsatt verdt å prøve.

For å lage en kyllingrull i ovnen trenger du disse enkle ingrediensene:

• kyllinglår;
• gelatin;
• hvitløk;
• paprika;
• krydder til kylling;
• pepper;
• salt.

Hemmeligheten bak matlaging består av følgende operasjoner:

1. Kyllinglår vaskes grundig under springen, hvoretter overflødig væske fjernes med serviett eller håndkle. Så blir de forsiktig flettet, bein og brusk fjernes.
2. Kjøttet kuttes i store skiver, helles med kokende vann, krydres med hakket hvitløk og krydder. På slutten, legg gelatin. Rør og la stå i ca 20 minutter.
3. Legg kjøttet på en plastfolie og pakk en rull. Noen kokker bruker en kuttet erme til baking. Dette påvirker ikke smaken.
4. Deretter pakkes rullen inn i folie, gjerne i to lag, og plasseres i ovnen. Stek i omtrent 40 minutter ved en maksimumstemperatur på 210 ° C.

Før bruk holdes kyllingrull med gelatin i plastfolie i kjøleskapet i ca. 6 timer. Serveres på et fat som en kald forrett på et festbord.

Flott rull av en hel kyllingkadaver

Gjestene vil sikkert like denne godbiten hvis den er supplert med tørket frukt. Den opprinnelige kombinasjonen av kjøtt og søte produkter lar deg føle harmonien med smaker av elegante retter. For en slik kyllingrull må du samle et enkelt sett med ingredienser:

• hel kylling;
• gelatin;
• pepper;
• svisker;
• tørkede aprikoser;
• salt.

Fremgangsmåte for å lage en tallerken:

1. Den vasket kyllingen tørkes av servietter for å fjerne overflødig vann. Fjern deretter alle beinene med en skarp kniv, og vær forsiktig så du ikke skader huden.
2. Kjøttet uten "forsterkning" spres på et stykke plastfolie. Steder der det er lite kjøtt er fylt med filetbiter. Det viktigste er at basen er jevn.
3. Deretter blir arbeidsstykket dekket av folie og slått som vanlige koteletter. Dryss over salt og pepper. Ha gelatin på toppen med et jevnt lag.
4. Fra siden av fuglehodet legger du tørket frukt - tørkede aprikoser og svisker. Forsiktig, for ikke å miste fyllet, rull opp rullen. Deretter blir de lagt på pergament og folie. Ovnen varmes opp til 160 ° C. Legg en kyllingrull med svisker og tørkede aprikoser i den i 2 timer. Når tiden går, slås ovnen av uten å ta ut det ferdige produktet.
5. Deretter holdes produktet i kulde i flere timer, og kuttes deretter i biter som ligner pølseskiver. Rullen presenteres med tyttebær, viburnum og grener av friske urter.

For å få en vakker kjøttbase, må du begynne å kutte kadaveret fra toppen av ryggen.

Fantastisk sopp- og ostefyll

For de som ikke vet hvordan å lage kyllingrull hjemme, anbefaler erfarne "trollmenn med deilig mat" å vurdere en detaljert oppskrift med levende bilder.

Liste over nødvendige produkter:

• kyllingfilet (flere biter);
• hard ost ("nederlandsk");
• Champignon;
• stor løk;
• vegetabilsk olje;
• krydder, med tanke på preferanser;
• salt.

Detaljert beskrivelse av prosessen:

1. Kyllingfilet kuttes i like store biter 0,5 cm tykke, litt pisket, saltet og pepper.
2. Champignons og løk finhakkes med en skarp kniv.
3. Vegetabilsk olje helles i pannen. Spre soppen. Stek til væsken forsvinner helt. Tilsett olje, løk og surr til den er myk.
4. Gni hard ost på et grovt rivjern og bland med soppmasse.
5. Når fyllet til kyllingbrystrullen er avkjølt, legges den forsiktig ut på den piskede fileten og rulles til pene rør.
6. Deretter stekes de i en varm panne på alle sider i 30 minutter. Det ferdige produktet er kuttet i biter, dekorert med persille og servert som kjøttbit på festbordet.

For å forhindre at rullene bretter seg ut under steking, er de tett bundet med en sterk tråd.

Smart, enkelt og smakfullt

Utvilsomt vet hver husmor å lage kyllingrull for å gi familien mat. Og hvis det er billig, vakkert og velsmakende, så er det verdt ros. Vurder en populær versjon av denne retten, som er laget av erfarne kokker.

Produkter:

• kylling kadaver;
• Champignon;
• svisker;
• vineddik;
• Bue;
• hvitløk;
• vegetabilsk olje;
• mel;
• pepper;
• salt.

Ofte begynner kyllingruller med sopp å tilberede seg fra tilberedningen av kjøttbunnen. Kadaveret er kuttet i biter. Alt synlig fett fjernes for å danne helt kjøtt.

Deretter presses et stykke filet for hånd til bordet og en dyp kutt blir gjort parallelt med brettet for å lage en "bok". En lignende operasjon utføres med den andre delen av kyllingfilet.

Deretter skilles beinene fra bena, kutt lages og kjøttet åpnes som en bok. Dermed brettes en bred base for en rull fra stykkene.

Kjøttkraft er tilberedt av frø, svisker og hvitløk, som vil være nødvendig for å helle.

Champignonene vaskes, toppfilmen fjernes og deretter kuttes i små skiver. Tilsett salt og bland.

Sopp stekes i en panne til de er gyldenbrune, og legg deretter løk og steker til de er kokte. For å få vakre fylte kyllingbrystruller, spred fileten og kjøttet på beina på et skjærebrett. Krydre med pepper, salt og vineddik.

Når du tilbereder kjøttbunnen, anbefales det å sørge for at huden er i bunnen av den fremtidige rullen.

Tettpakket kjøttplater, dryss sjenerøst med mel og tilsett litt vann. Det er denne massen som limer biter av filet og kyllingben i en enkelt bred base.

Når laget er klart, blir soppfyllet jevnt fordelt på det. Og på toppen - svisker.

For å forhindre at rullen faller fra hverandre, bør benkjøttet være midt i bunnen.

Deretter rulles en tett rull sammen, bundet med en kulinarisk tråd, først vertikalt og deretter horisontalt.

Vegetabilsk olje helles i en varm stekepanne og rullen stekes fra alle sider. En jevn brun skorpe skal dannes.

Tilsett deretter løk i terninger, svisker og et glass tørr vin i kjøttet. Dekk til og la det småkoke i 30 minutter på moderat varme.

Det avkjølte produktet frigjøres fra trådene og kuttes i skiver med en tykkelse på ca. 1 cm. Til slutt tilbereder du sausen: kokte svisker, og løken blir avbrutt i en blender. Kraften tilsettes. Røre. For å få tykk fylling blir væsken filtrert gjennom en sil.

Kjøttskiver helles med saus, dekorert med basilikagrener og serveres.

Slike detaljerte oppskrifter med bilder av fylte kyllingruller hjalp nybegynnerkokker med å tilberede nydelige retter på hjemmekjøkkenet.

Deilig flaskeoverraskelse

Det er ganske enkelt å tilberede en utmerket kjøttbit til festbordet. Et slikt mirakel er ikke til salgs i butikken, men er skapt av de "magiske" hendene til kulinariske spesialister. For en kyllingrull i en flaske trenger du følgende komponenter:

• kylling;
• gelatin;
• tørket hvitløk;
• pepper;
• buljong;
• salt.

Stekeprosessen består av følgende trinn:

1. Den vasket kyllingen deles i flere deler og legges i en kjele. Hell i vann, salt.
2. Kok på svak varme til kjøttet faller av beinene. Fjern det fra varmen og la det avkjøles.
3. Gelatin blandes med buljong, malt svart pepper, tørket hvitløk tilsettes.
4. Ben fjernes fra det avkjølte kjøttet, hvoretter de knuses på en vilkårlig måte. Massen legges i en avskåret plastflaske og helles over med buljong.
5. Når produktet er helt avkjølt, plasseres det på et kaldt sted i 4 timer. Før servering kuttes flasken og kjøttet kuttes i pene skiver. Pynt med grener basilikaen eller ruccola.

Favorittoppskrift på "late" kokker

Noen kan tenke: er det virkelig late kokker? Selvfølgelig ikke. Men noen ganger vil du lage en rask lunsj for å hvile deg. Hakket kyllingrull tilberedes på bare 40 minutter fra følgende produkter:

• hakket kylling;
• egg;
• brød;
• melk;
• risgryn;
• smør;
• gulrot;
• salt.

Trinnvise instruksjoner for å lage en rett:

1. Hvitt brød, kuttet i små skiver, er dynket i melk.
2. Risgryn kokes i saltet vann.
3. Riv gulrøttene på et grovt rivjern og surr i litt vann til det er mykt.
4. Kokte egg kuttes i mellomstore terninger.
5. Gulrøtter og egg tilsettes det ferdige frokostblandingen. Alt blandes, og smakes deretter etter salt.
6. Rå egg, dynket presset brød legges i hakket kylling, saltes og blandes for å danne en homogen blanding.
7. Forbered deretter flere ark folie, ca 20 x 20 cm. Legg kjøttdeigen i et jevnt lag og en kube med smør på hvert stykke.
8. Folie med kjøtt rulles forsiktig til en rulle, og forbinder endene i form av godteri.
9. Legg ut arbeidsstykkene på et smurt bakeplate i kort avstand fra hverandre. Kyllingruller blir bakt i ovnen i folie i ca 40 minutter.
10. Serveres til lunsj med rømme, poteter eller risgrøt.

For å forhindre at kjøttdeigen kleber seg til hendene, blir de fuktet med kaldt vann før du ruller rullen.

Kosthold leverrulle

Denne delikate delikatessen trenger ikke ekstra reklame, siden knapt noen vil nekte det. En duftende, øm, kostrett - kyllingeleverrull - forblir alltid høydepunktet på festbordet. For å lage det trenger du ingredienser:

• kyllinglever;
• gulrot;
• egg;
• majones;
• hvitløk;
• løk;
• smeltet smør;
• sylteagurk;
• smør;
• solsikkeolje;
• pepper (krydder);
• salt.

Tilberedningsmetoden inneholder flere viktige trinn:

1. Kyllingelever kokes i en kasserolle i 7 minutter fra det øyeblikket produktet koker.
2. Ha et stykke ghee i en stekepanne og bland det med solsikkefett. Deretter stekes hakket løk i denne blandingen.
3. Ved hjelp av kjøttkvern eller blender, hakk kokt lever, stekt løk, hvitløk. Tilsett samtidig et stykke smør, salt og pepper i massen.
4. Kokte egg gnides på et grovt rivjern, saltes, majones tilsettes og blandes.
5. Revede gulrøtter stekes i en blanding av ghee og vegetabilske oljer til de er kokte.
6. Leveren påføres folie, og fordeler den jevnt over hele underlaget. Legg deretter egg blandet med majones. Neste nivå er gulrøtter.
7. Syltede agurker kuttes i små skiver. Legg ut i en eller flere rader.
8. Bruk en film til å lage en rulle og stikke de resterende endene av filmen. Deretter legges produktet i kjøleskapet i 3 timer for å lage en vakker pølse.

Retten serveres på porsjonerte tallerkener, pyntet med urter eller grønnsaker.

Du kan også koke fatet på den avskårne bakehylsen.

En enkel godbit for å overraske gjester

Kyllingrull med omelett er en fantastisk kald forrett som alltid kan glede kjære gjester. For å forberede det, ta et enkelt sett med komponenter:

• hakket kylling;
• hard ost;
• semulegryn;
• egg;
• kefir eller melk;
• pære;
• krydder;
• salt.

Først tilberedes en omelett: egg blandes med melk eller kefir. Tilsett revet ost og litt salt.

Deretter legges semulegryn i eggeblandingen og lar den stå i et kvarter.

Mens omeletten tilføres, tilberedes fyllet. Løk, revet på et fint rivjern, salt og pepper tilsettes i hakket kylling. Bland alt godt med en skje eller hender.

Pergament dekkes på et bakeplate og smøres med olje ved hjelp av en kokebørste. Deretter helles omeletten i den og bakes i ovnen ved 200 ° C i ca 7 minutter. Så snart produktet er tørt, spre det på en fuktig klut. Papiret fjernes etter fullstendig avkjøling.

Fordel hakket kylling jevnt på omelettkaken, rull opp rullen og stek i folie i 15 minutter. Deretter fjernes belegget og holdes i brann i ytterligere en halv time.

Det viser seg å være en appetittvekkende tallerken som du alltid kan overraske gjester eller husstandsmedlemmer.

Nydelig tallerken fra den "magiske" gryten

Selv en nybegynnerkokk kan tilberede en kyllingrull i en treg komfyr. Tross alt er denne teknikken designet for å lette husmødrenes arbeid. Først må du samle inn følgende produkter:

• kyllingfilet;
• hvitløk;
• tykk honning;
• bearbeidet ost;
• Pinjekjerner;
• vegetabilsk olje;
• adjika;
• salt.

Tradisjonelle matlagingstrinn:

1. Kyllingfilet er pisket godt med en hammer for å lage en tynn base.
2. Bland honning, adjika og salt i en separat beholder. Deretter smøres de ødelagte filetbitene med denne væsken. Brett i en bolle, send til kjøleskapet i 3 timer for å suge.
3. Når denne perioden er over, spres ristede greener, nøtter, bearbeidet ost (flere strimler) på kjøttet. Deretter dannes ruller ved å feste dem med tannpirker.
4. Forbered en multikoker: smør bunnen av bollen med vegetabilsk olje. Plasser rullene og sett inn "Baking" -modus. Steketiden er ca 25 minutter. Retten serveres med et hvilket som helst tilbehør eller som en kald matbit til alkoholholdige drikker.

Royal ost ruller

Ost brukes ofte av kokker for å tilsette en krydret smak til en rett. Hvis du kombinerer det med et gardin, får du en solid og aromatisk delikatesse. Å lage kyllingrull med ost er ikke vanskelig hvis du har følgende ingredienser for hånden:

• kyllingfilet;
• hard ost;
• egg;
• paprika;
• oliven;
• greener;
• krydder;
• salt.

Stien som fører til målet:

1. Først blir kjøttet vridd i en kjøttkvern, oliven kuttes i miniatyrsirkler, og pepper kuttes i strimler. Deretter blandes grønnsaker med kjøtt, krydres med krydder og saltes.
2. Ost og kokte egg er revet. Rør for å danne en homogen masse.
3. Deretter legges den på et bakepapir dekket med pergament. Stekes på 180 grader i ca 5 minutter.
4. Kjøttdeig er plassert på den ene siden av ostebunnen, og den andre er dekket med pergament. De fortsetter å bake i ytterligere en halv time. Det ferdige produktet er kuttet i ringer, dekorert med urter og servert.

Skill rullen fra papiret bare etter at retten er avkjølt helt.