Ovnsbakt appetittvekkende kjøtt i sennep
Deilig, appetittvekkende, saftig og ømt kjøtt i sennep bakt i ovnen er en hyppig gjest ved fest- og middagsbord. Det er veldig enkelt å tilberede retten. Men takket være de forskjellige oppskriftene og mangfoldet av sennepsbaserte marinader, oppnås fantastisk smak. Vi tilbyr å lage svinekjøtt i henhold til de mest populære oppskriftene.
Les også:svineknoke bakt i ovnen!
Uforanderlig klassiker
For å tilberede parabolen trenger du 0,5 kg lend og 2 ss. l. sennep. Hvitløk (ca 4-5 fedd) og pepper og salt vil være med på å komplementere smaken.
Kokeprosess:
- Et kjøttstykke vaskes grundig og tørkes av med et papirhåndkle. Dryss med pepper og salt på alle sider, og etter å ha punktert i massen, fyll med skiver av hvitløk. Deretter smøres kjøttet med ferdig sennep og sendes til kjøleskapet i flere timer.
- Etter utløpsdatoen er kjøttet pakket inn i folie. Dette vil forhindre tap av juice.
- Det pakkede kjøttet sendes til en varmebestandig bakervarer, og deretter til en ovn forvarmet til 180 ° C. Den omtrentlige tilberedningstiden er en time.
- Etter at tiden har gått, brett folien ut. Og etter å ha økt temperaturen, blir de igjen sendt til ovnen i 10-15 minutter slik at det oppstår en skorpe.
Det gjenstår bare å kutte kjøttet bakt i folie i ovnen med sennep i biter og servere.
Det er best hvis du lar kjøttet marinere over natten.
Skaft i saus
Kjøtt biter nå ganske sterkt til prisen. Men dette betyr ikke at du skal glemme ham til neste høytid. Vær oppmerksom på knokene. Kostnaden er ganske akseptabel. Og du vil få muligheten til å servere kjøtt til bordet hver dag. Å tilberede svineknoke med honning og sennep er enkel, men lang. Men alt du trenger er å sylte den og deretter sette den i ovnen og gå i gang med virksomheten din.
For arbeid trenger du knokelen selv og krydder, som er sennep i mengden 2-3 ss. l, ½ ts. ingefærpulver, 50 g majones, salt og pepper, 2 ss. l. soyasaus og hvitløk. Den trenger to hoder.
Matlaging:
- Det første trinnet er å skrelle hvitløken og skjære den i 2-3 biter.
- Skaftet skal vaskes grundig, og hvis det er svartbrun, skrap av med en kniv. Deretter tørker de den av med tørkepapir og gjør mange dype kutt i huden. Hvitløkstykker er satt i dem. Vær oppmerksom hvitløk må være helt nedsenket i sporene.
- Bruk nå bomullstråd til å pakke inn skaftet.
- Tilbered marinaden ved å blande soyasaus, nykvernet pepper, majones, ingefær, salt og sennep til det er glatt.
- Prøv saltmarinaden og finjuster den.
- Strøk kjøttet med marinade, la det være i 2 timer og legg det i en erme.
- Svinekjøtt med sennep og majones sendes til ovnen, forvarmet til 200 ° C. Steketiden er omtrent 2-2,5 timer, avhengig av størrelsen på stykket.
Alle tråder fjernes før servering. Stewed kål, grønnsaker, salat eller potetmos brukes som tilbehør.
Siden oppskriften bruker soyasaus, bør du være forsiktig med saltet, ellers kan du oversalt retten.
Krydret ribbe
Svineribbe med honning og sennep er en annen veldig velsmakende rett. I tillegg forbereder han seg veldig raskt - bare i tilfelle gjestene er på dørstokken.Vi tilbyr to alternativer for matlaging av dette kulinariske mesterverket.
For å lage svinekjøtt med honning og sennep i ovnen krever ribbein (0,4 kg) og honning med sennep (1 ts av hver ingrediens).
Bland honning og sennep i en bolle. Massen vil være tykk, så det tilsettes litt vann til konsistensen er tilfredsstillende. Deretter blir ribbeina belagt og sendt til ovnen i 2 timer. Ikke glem å vri ribbeina til den andre siden etter en time slik at de blir jevnt stekt. Tilberedt svinekjøtt i sennep bakt i ovnen legges ut på en tallerken og serveres med tilbehør eller som en separat rett.
Det anbefales å bruke flytende honning. Men hvis du har kandisert, kan du ta den også, du trenger bare å forvarme den.
For å lage "soyakjøtt" i sennep, bakt i ovnen, trenger du 1,5 kg svineribbe. For dette beløpet må du ta soyasaus og honning (henholdsvis 5 og 4 ss), samt krydder og olivenolje.
Ribbenene vaskes grundig, tørkes med et papirhåndkle og kuttes i porsjoner. Deretter dyppes de i en gryte med vann, tennes, får koke og kokes i et kvarter. I mellomtiden blander du soyasausen og honningen, tilsett litt rød pepper og kok i et vannbad til det er tykt.
Deretter dyppes ribbenene i marinaden og legges ut i en bakebolle, tidligere smurt med olivenolje. En beholder fylt med kjøtt sendes for å bli bakt i en ovn som er forvarmet til 190 grader. Steketid 10 minutter. Så snart skorpen dannes, kan kjøttet fjernes og serveres.
Marinader
Selvbakt kjøtt er deilig og appetittvekkende. Men bare forskjellige marinader vil bidra til å gi den en utsøkt pikant smak. Det er mange oppskrifter, og for å finne "din", må du eksperimentere mye. Heldigvis er feltet for fantasi stort. Vi foreslår at du vurderer flere oppskrifter på svinemarinade med sennep.
Sennep
Sennep er hovedingrediensen i marinader for svinekjøtt av en grunn, da det gjør kjøttet ømt og saftig.
For å tilberede marinaden trenger du sennepspulver i mengden 1 ss. og 0,5 ts hver. nykvernet pepper og karri. Tilleggsingredienser - salt (ca. 1 ts) og 1 ss. majones. Krydderet kommer gjennom 3-4 hvitløksfedd som går gjennom en presse. Denne mengden marinade er beregnet på 1 kg kjøtt.
Matlaging:
- Bland alle ingrediensene i en bolle til de er glatte.
- Den oppnådde marinaden gnides godt på et kjøttstykke fra alle sider, plasseres i en beholder, dekkes med plastfolie eller et lokk og sendes til kjøleskapet i 4-5 timer.
Etter at tiden har gått, blir kjøttet bakt med sennep og majones i ovnen.
Og til slutt to deilige marinader.
Oransje honning sennep
Appelsinskall. Merkelig, men det er en flott ingrediens for marinade til kjøtt med sennep. I tillegg passer det bra med honning og sennep og gir aromaen deres.
For å forberede marinaden kreves ½ ss. sennep.
Du kan bruke en ferdig, eller du kan tilberede den av pulver.
For dette beløpet, ta 1 oransje store størrelser og 1 ss. l. honning (blomst eller bokhvete). I tillegg trenger du 1 ts. malt pepper (etter preferanse, allehånde, en blanding av pepper eller bare svart), spidskommen og 0,5 ts. salt.
For å få glød må sitrus vaskes godt, skoldes med kokende vann, og fjern deretter skallen fra den med et spesielt eller vanlig rivjern. Legg alle ingrediensene i en bolle, bland godt og se etter salt. Hvis blandingen er veldig tykk, vil mineralvann bidra til å bringe konsistensen til den ønskede (1-2 ss vil være nok).
Det er det, marinaden er klar, og du kan spre kjøttet med den og sende den til kjøleskapet i en time.
"Sennepsvin"
Noen gang tenkt at du kunne bruke vin til en marinade? Så prøv å eksperimentere. Og tilbered sennepsaus til kjøtt med tilsetning av vin.Vi er sikre på at parabolen tilberedt i henhold til denne oppskriften vil appellere til absolutt alle. Vin gir marinaden en krydret smak og gjør kjøttet mørt og saftig.
Hovedingrediensene i marinaden er 3-4 ss. l. sennepspulver, ½ ss. hvitvin (svak), samt 5 løkroper. Salt vil bidra til å balansere smaken.
Det vaskede og tørkede kjøttstykket må dekkes grundig med sennep. Mengden pulver kan kontrolleres i henhold til størrelsen på svinekjøttet. I denne tilstanden blir kjøttet stående i en time ved romtemperatur. I mellomtiden skreller du løken og fører den gjennom en kjøttkvern. Vin helles i denne vellingen, blandes grundig og gnides med en blanding av kjøtt i sennep og igjen igjen til marinering i 2 timer. Det siste trinnet er å salte kjøttet og la det være i ytterligere 30 minutter. Det er det, svinekjøtt er klart til å stekes i en panne eller ovn.
Kjøtt i sennep bakt i ovnen er en signaturrett på ethvert festbord. Og bruken av forskjellige marinader i matlagingsprosessen er en mulighet til å legge til nye smaksnotater hver gang.