Forskjeller mellom naturlig honning og forfalskning
Ikke nøl med å sjekke kvaliteten når du kjøper honning på messen. Under dekke av naturlig honning kan du selges et honningprodukt eller fullstendig forfalsket honning. En falsk er mye billigere, og det er nesten umulig å skille den ut ved smak.
Å få honning i mai er en veldig arbeidskrevende prosess. Derfor pumper mange birøktere honning fra uforseglede kammer, fortynner den med sukkersirup, stivelse eller mel og selger umoden honning, som raskt forverres.
Tegn på naturlig honning
Du kan smake honning på messer. Engangs teskjeer brukes ofte til dette. Smaker du mye honning, vil smaksløkene bare smake søthet og du vil ikke kunne fortelle om honningen er naturlig. Bruk en skje for å kontrollere bare konsistensen.
Øs litt honning og løft skjeen over beholderen. Honningen skal strømme jevnt ned. Naturproduktet danner et lysbilde på overflaten. Et lignende fenomen kan observeres hvis kondensert melk brukes i stedet for honning.
Hvis honningen blir forfalsket, vil den være for flytende eller omvendt tykk. Forfalskningen vil strømme inn i beholderen i separate dråper.
Det er flere tegn på naturlig honning:
- naturlig produkt etterlater ikke våte flekker på papirhåndkleet;
- honning absorberer fuktighet godt;
- honning har ingen utløpsdato og GOST.
Naturlig honning prøv med en tannpirker. Ved å rulle en dråpe honning i munnen din, kan du føle den distinkte smaken av planten, hvis nektar er tilstede i sammensetningen av honning i størst mengde.
Kontroller med en papirserviett
Påfør en dråpe honning på et papirhåndkle. Hvis honningen er naturlig, vil den ikke etterlate et vått sted på servietten etter ti minutter. Dette skyldes at honning har et veldig lavt fuktighetsinnhold - 17%, slik at det ikke frigjør fuktighet.
Brødsjekk
Honning absorberer fuktighet godt. Hvis du legger brød i honning, som du tidligere har mettet med vann, tørker brødstykket etter ti minutter helt. Hvis det blir tuklet med honningen, er sjansen stor for at brødet vil hovne opp enda mer.
Naturlig honning har ingen utløpsdato. GOST finnes bare på krukker med et honningprodukt - kunstig bearbeidet nektar, for eksempel jordbærblomster. Kunstig brygget honning er ikke så sunn som naturlig honning fordi den ikke inneholder propolis.
Et honningprodukt er honning med tilsetningsstoffer: nøtter, bær eller frukt. Ikke kjøp slik honning, kanskje falsken var forkledd som bær.