Fakta og bruksområder for Chili Pepper

Hva er næringsverdien til chilipepper? I det siste veldig dårlig appetitt. Legen rådet til å "støtte" oppvasken litt, han sier at det ville være bedre å begynne å spise med en gang.

Chili pepper er et lumsk krydder som ikke alle elsker og kan spise. Ernæringseksperter hevder imidlertid at næringsverdien til chilipepper er ganske høy. I små mengder og når det konsumeres klokt, hjelper det fordøyelsen og stimulerer appetitten. Selv for leveren er det godt å inkludere dette smakfulle tilskuddet i kostholdet ditt. Hva er det med denne lille paprikaen?

Chili pepper næringsverdi: kjemisk sammensetning

Pepper i seg selv er lite kalori: 100 g av produktet inneholder bare 35-40 kcal. Samtidig er hovedkomponenten, merkelig nok, vann - litt mer enn 88 g. Men det er nesten ingen proteiner og fett i paprika - henholdsvis 2 g og 0,5 g. En liten brøkdel av pepperkorn og sukker (ca. 5 g) og fiber (1,5 g). Det er ikke noe kolesterol eller transfett i det hele tatt, så det vil definitivt ikke ødelegge din figur og helse.

Det daglige inntaket av karbohydrater og protein i 100 g chili er bare 3%, fett - 3 ganger mindre.

Men når det gjelder innholdet av vitaminer og mikroelementer, omgår chili mange grønnsaker. Betakaroten og vitamin C er de ledende vitaminene (henholdsvis 534 og 144 μg). I tillegg til dem inneholder skarpe frukter også vitaminer i gruppe A, B1-B6, B9, K, C, E.

Av mineralene er kalium i første omgang - 322 mg. Chile har også slike elementer (i synkende rekkefølge):

• fosfor;
• magnesium;
• kalsium;
• natrium;
• jern;
• selen;
• sink;
• mangan;
• kobber.

Andelen av den daglige verdien på 100 g pepper er høyest i kobber (over 14%) og jern (10%).

Chili er også rik på forskjellige syrer: arginin, leucin, alanin, glutaminsyre, linolsyre og mange andre syrer.

Hvor brukes chile

Hot paprika er mye brukt i matlaging. Det blir tilsatt hermetikk og ferdige måltider, til og med til desserter og melk. Chilisauser, dressinger og marinader gir en skarp smak. For noen gourmeter er supper og borscht rett og slett utenkelig uten at pepper flyter i en tallerken. Puree, pilaf, kjøtt vil også være bedre med det, og bare hjemmelaget adjiku og du kan ikke gjøre uten chili i det hele tatt. De mest desperate gourmeterne drysser til og med kefir, kaker og is med malt chili.

Chilifrø har den skarpeste smaken, og selve paprikaen absorberes veldig raskt i huden. Det er bedre å kutte den med hansker og ikke i noe tilfelle berøre øynene med hendene.

Chilis brennevne har funnet sin anvendelse i medisin. Midler basert på det varmer og lindrer smerte og betennelse, behandler ØNH-sykdommer og til og med ødelegger kreftceller.

Hva er hemmeligheten bak den varme smaken av chili - video