Vi studerer de gunstige egenskapene til slimløk
Mange kjenner de fordelaktige egenskapene til slimløk. I vårt land dyrkes den mer som en prydplante, men i andre land i verden er den først og fremst hovedingrediensen for behandling av en rekke sykdommer.
Slime løk: den kjemiske sammensetningen av planten
Løk rik på:
- forskjellige salter;
- jern;
- mangan;
- kalium;
- nikkel;
- sink;
- syrer;
- phytoncides;
- flavonoider.
Alle sporstoffer og vitaminer absorberes nesten helt av kroppen.
Også den grønne delen inneholder vitaminene PP, C, B1 og B2 som er viktige for menneskekroppen. Planten inneholder sukker, ca 3% og karoten - 15%. Den underjordiske delen inneholder verdifullt vitamin E.
Nyttige egenskaper av slimløk
Planten brukes til å behandle anemi. Dette skyldes det høye innholdet av vitamin B. Løkslime bidrar til å styrke veggene i blodårene, stopper blødning, og styrker også kroppen og gjør den motstandsdyktig mot forskjellige smittsomme sykdommer.
I følge studiene er det bevist at slim har en gunstig effekt på mage-tarmkanalens funksjon.
Juice, som har en slimete struktur:
- omslutter mageveggene;
- lindrer betennelse;
- gjenoppretter fordøyelseskanalen;
- forbedrer arbeidet med den hemmelige funksjonen.
Planten er en uerstattelig del for blødende tannkjøtt og betennelse. Det leges raskt sår og ødelegger alle farlige bakterier.
Vitamin B deltar i hematopoiesis og støtter arbeidet i det kardiovaskulære systemet. Fersk løk reduserer mengden kolesterol i blodet og gjenoppretter funksjonen til skjoldbruskkjertelen.
Løken mister ikke sine helbredende egenskaper selv om den er helt tørket.
Hvordan høste slimløk
For de som bestemte seg for å skaffe seg en nyttig plante for hele vinteren, bør det huskes at lagre løk kan tørkes, saltes, syltes, gjæres. Men den konsumeres best fersk.
Du kan kutte den grønne massen en gang hver 14. dag. To uker vil være nok til at bladene vokser til ønsket størrelse. Det anbefales ikke å bruke for små skudd, da de inneholder en liten mengde vitamin C.
Du kan begynne å kutte løk bare 3 år etter planting. Det er på dette tidspunktet at den inneholder den maksimale mengden viktige stoffer.
Det er nødvendig å kutte bladene, hvis lengde er innenfor 25-27 cm. Fremgangsmåten skal bare utføres i tørt vær.
Sylteløk
Vask all grønn masse grundig under rennende vann. Skjær deretter i 10 cm biter. Ha bladene i en kjele, dekk med vann og blancher. Oppbevares i varm væske i ikke mer enn 2 minutter.
Når løken blir myk, må den overføres til en 0,5 liters krukke og fylles helt med marinade. Den skal bestå av 50 g salt, 0,5 ss. eddik, 50 g sukker og 1 liter vann. Rull opp boksene og legg dem i pantryet. Du kan også oppbevare beholdere i nederste hylle i kjøleskapet eller i kjelleren.
Det viktigste er ikke å legge bokser med blanke på balkongen. De kan hovne opp ved høye temperaturer.
Løk surdeig
Startlaken kan brukes som i forrige oppskrift. Vask løk, hakk og blancher.Ha i en bolle og dekk med kald marinade. Dekk beholderen med gasbind på toppen og legg lasten. Oppbevares i denne tilstanden i 7 dager ved romtemperatur. Flytt deretter bollen til kjøleskapet. Du kan spise det etter 10 dager.
Tørking av løk
Senk de vasket bladene i salt kaldt vann (ikke lenger enn 5 minutter). Ta deretter ut, legg på en klut eller papirhåndkle for å glass vannet. Etter det må løken skjæres i praktiske biter og spres i et tynt lag på et bakeplate. Det anbefales å tørke planten utendørs under et baldakin. Du kan holde brettet i rommet, men i dette tilfellet må du sørge for at frisk luft sirkulerer godt.
Kontraindikasjoner å bruke
Slimløk kan spises av alle og til og med barn. Det er praktisk talt ingen spesielle forbud mot bruk. Den eneste som ikke anbefales å spise denne planten er mennesker med individuell intoleranse. Det er også verdt å utsette inntaket av blandinger basert på det en stund i tilfelle forverring av magesykdommer.
Løk kan gis til barn etter 3 år, men i små mengder. Friske blader kan legges til salater eller dryss dem på grøt.
Å vite de fordelaktige egenskapene til slimløk, kan du forbedre helsen din betydelig. I sommersesongen vil friske blader være en gave på kjøkkenet. Dette er et virkelig lager av vitaminer, uten hvilket menneskekroppen ikke kan fungere normalt.