Hva er bruken av gresskar for menneskekroppen i forskjellige alderskategorier
Gresskar dukket opp i russiske grønnsakshager på 1500-tallet og ble opprinnelig brukt som fôrvekst for husdyr. Det ble lagt merke til at om vinteren spiser kyr villig et slikt tilsetningsstoff, og melken blir enda bedre. Senere smakte bøndene smaken av grønnsaken, utviklet nye varianter, og i diett ble gresskar et nødvendig supplement i dietten. Foreløpig er fordelene med gresskar for kroppen bekreftet av mange studier. Les artikkelen:gresskarfrø fordeler og skade for menn!
Hva er årsaken til fordelene med gresskarmasse?
Gresskar består av 92% vann og er et kalorifattig produkt som bare inneholder 22 kcal per 100 g, men mesteparten av energien tilføres karbohydrater, så den glykemiske indeksen er 75, noe som er viktig for diabetikere å vite.
Det er viktig at innholdet av vitaminer og mineraler i produktet er betydelig:
- vitamin A utgjør 171% av det daglige behovet;
- vitamin C - 17%;
- vitamin E - 6%;
- folsyre -5%.
Den nåværende gruppen av B-vitaminer og et sjeldent element i grønnsaker, vitamin K, gjør at produktet ikke bare er kosthold, helbredende.
Mineralsammensetningen er variert og et stykke gresskar i 100 g kompenserer for mangelen på mineralsalter:
- kalsium og sink ved 2% av det daglige behovet;
- jern og fosfor med 5%;
- kobber med 7%;
- kalium med 11%.
Andre elementer er tilstede i mindre mengder, men fordelene deres er ubestridelige. Dermed hjelper vitamin T som er tilstede i massen fordøyelsen og fremmer dannelsen av blodplater, forbedrer blodpropp og forhindrer anemi. Karoten i gresskar er 2 ganger mer enn i gulrøtter... Det er sunnere for øyeernæring enn havtorn.
Det er funnet et medisinsk stoff i gresskaret som undertrykker tuberkelbasillen. Avicenna skrev om de medisinske egenskapene til gresskar i kampen mot kronisk hoste.
Om dette emnet: hvorfor er gresskar nyttig??
Hvordan bruke gresskar?
Alle de gunstige egenskapene til urteprodukter manifesteres best i sin råform. Kan du spise rå gresskar? Produktet er nyttig rå, bakt og kokt. Du kan steke gresskaret, men samtidig tar det opp olje og blir ikke et legemiddel og ikke et kostholdsprodukt. Rå gresskar brukes som et tilskudd til salater eller revet som en egen tallerken.
I tilfelle forverring av sykdommer er det imidlertid uønsket å bruke gresskar uten varmebehandling. I remisjon vil ikke gresskarsalat skade. Det frosne produktet beholder også nyttige egenskaper i sin helhet. Kokt, kokt i grøt med melk, dampede og bakte gresskarskiver vil bare være til fordel for enhver kropp med moderat bruk.
Du kan spise rå gresskar på bestemte tidspunkter for å lindre problemer, hvis det ikke er kontraindikasjoner:
- avføringseffekt, stabilisering av tarmfunksjonen, koleretisk effekt oppstår når man bruker 300-400 gram gresskar per dag;
- hjelper med betennelse i blæren;
- forbedrer styrken.
Gresskar renser huden, lindrer smerter i føttene med en tung belastning på bena, og brukes i form av kompresser.
Kan gresskar spises under graviditet og amming?
I begynnelsen av svangerskapet i første halvdel av svangerskapsperioden er kvinnens kropp gjenstand for omstilling, hormoner gjør mors tilstand følelsesmessig ustabil. Utbruddet av toksisose forgifter lykke med plutselige kvalmeanfall, intoleranse mot lukt. Det var i denne perioden at en salat med inkludering av rå gresskar vil hjelpe den fremtidige moren til å takle problemer, juice eller tørr sunne gresskarfrø... Alle disse produktene undertrykker gagrefleksen, reduserer rus og overdreven nervøsitet.
I samme øyeblikk trenger kroppen imidlertid forbedret befestning, og hematopoiesis bør være mer effektiv. Det konstante inntaket av gresskar under graviditeten vil bidra til å takle problemene i første trimester. Senere hjelper det samme produktet til å lindre oppblåsthet, siden det har vanndrivende egenskaper. En ung kvinne som godtar gresskarretter har skinnende hår, sunn hud og negler, siden det er nok næringsstoffer til å bygge en ny mann, og mor gir henne ikke kalsium, sink og magnesium til barnet.
Mors syn vil ikke forverres, takket være vitamin A og D, og fosfor og kalsium vil bli brukt til å danne skjelettet til barnet. Jern er involvert i hematopoiesis, og sammen med folsyre og vitamin T og K er det involvert i blodtilførselen til fosteret. Imidlertid kan alle de fordelaktige egenskapene til gresskar bli det motsatte hvis en kvinne har ubehandlede magesår, gastritt eller diaré. Allergi mot karotenoider kan være en mulig årsak til forverring.
Når og kan du spise gresskar mens du ammer?, unge mødre spør seg ofte. En periode med strenge diettbegrensninger for en ammende mor krever nøye valg av mat. I dette tilfellet er det forbehold om å spise gresskar. Utvilsomt bør et sunt produkt gradvis komme til babyen med morsmelk, bare etter 10 dagers spedbarn. De første porsjonene skal være små, hvoretter du bør observere hvordan babyen har det.
Opprinnelig brukes gresskar bare kokt, bakt og som en del av grøt. Du kan ikke bruke stekt gresskar til en ammende mor. Senere på menyen kan du legge til juice og gresskar i salater. Du bør imidlertid ikke la deg rive med med en sunn grønnsak, problemer med forstoppelse kan oppstå både hos moren og babyen.
Ernæringseksperter og barneleger anbefaler at du bruker gresskar som det første produktet når du spiser babyer, som den mest nyttige grønnsaken. Imidlertid, hvis moren hadde en allergi mot gule grønnsaker før fødselen, bør gresskar ikke tilsettes dietten, barnet kan ha en medfødt allergi.
Du kan bare bruke gresskar i dietten til en gravid kvinne og en ammende mor hvis du er trygg på deres sikkerhet. Det er best hvis fruktene dyrkes i en sommerhytte eller i en personlig hage uten å mate med nitrogenholdig gjødsel og vekststimulerende midler. Mellomstore frukter skal brukes.
Gresskar for diabetes
Til tross for det lave kaloriinnholdet er GI av gresskar høyt, 75 enheter, det samme som en vannmelon. Ernæringseksperter klassifiserer gresskar som et stivelsesholdig produkt som er vanskelig å spaltes, så blodsukkeret stiger sakte. Det bidrar også til vekttap som et produkt med lavt energiinnhold.
Moderat inntak av gresskar med erstatning av andre matvarer for å oppnå XE vil bare være gunstig. Gresskar med diabetes på menyen øker innholdet av betaceller i blodet, og de er inkludert i produksjonen av insulin, som allerede er bra. Tørket gresskar er bra som en dessert for folk som trenger å begrense søtsaker er viktig.
Det er rå gresskar uten varmebehandling som er sunnere, siden det har den laveste GI. Imidlertid, i tilfelle diabetes mellitus, er innføring av gresskar i dietten bare mulig etter å ha konsultert en lege.
Gresskar for pankreatitt og leversykdommer
Pankreatitt er en betennelsesprosess i bukspyttkjertelen. De ledsages av smerte, kvalme og oppkast etter å ha spist. Vanligvis er terapeutisk faste foreskrevet som det første tiltaket for å avlaste stress. Etter dette overføres pasienten til et sparsomt kosthold, der kokt gresskar i form av puddinger og frokostblandinger spiller en viktig rolle. Det er viktig at gresskaret er pankreatitt i det akutte stadiet brukes den bare etter varmebehandling uten tilsetning av olje.
Hvis pankreatitt har gått inn i fasen av en kronisk sykdom, kan du i perioder med remisjon legge litt usaltet smør eller raffinert vegetabilsk olje til produkter med gresskar. Den anbefalte gresskardosen i det daglige dietten er 200-300 gram, opp til maksimalt et halvt kilo.
Hvis smertene i riktig hypokondrium gjorde det umulig å nyte livet, er det på tide å undersøke tilstanden til leveren. Dette organet fjerner giftstoffer, giftstoffer, behandler sukker, deltar i hematopoiesis og gir et smertesignal når det ikke takler funksjoner. Gresskar har egenskaper som har blitt anerkjent i århundrer. Det gjenoppretter effektiviteten til levercellemembranene ved å rengjøre den. Derfor, for leveren, er gresskar et produkt av helsemessige årsaker.
Leverceller, hepatocytter, ødelegges i sykdommer. Gresskarprodukter reduserer mengden giftstoffer som kommer inn i leveren, og aktiverer rensesystemene. Gresskar er imidlertid ikke et medisin; det bidrar til effektiviteten av medisinen som legen foreskriver. Imidlertid, hvis gresskar retter er inkludert i en persons meny, er dette forebygging av en formidabel sykdom.