Selleri for helse og skjønnhet

Åpne en hvilken som helst bok om en sunn livsstil, å spise riktig eller hvordan du går ned i ekstra kilo, og du vil definitivt se en omtale der. om selleri... Denne planten er ikke bare nyttig. Noen av dens egenskaper, som negativt kaloriinnhold, muligheten til å erstatte salt i maten, fjerne stråling fra kroppen, er virkelig unike. Derfor blir bruk av selleri mer og mer populært i ulike bransjer. Og i eldgamle tider ble det til og med antatt at planten gir lykke.

Sammensetningen og kaloriinnholdet i selleri

Selleri er et kostholdsprodukt relatert til vegetabilske avlinger med et ganske lavt kaloriinnhold, som utgjør 13 kcal per 100 gram produkt. Men for å behandle dette beløpet, må menneskekroppen bruke opptil 25 kcal. Takket være denne funksjonen, kalt "negativ kalori", vil til og med en liten mengde selleri holde deg magert.

Næringsverdien er først og fremst karbohydrater, kostfiber, etterfulgt av proteiner, og det er veldig lite fett i grønnsaken. Produktets kjemiske sammensetning lar deg bruke retter fra kulturen i maten, samt bruke den til å forbedre helsen. Hoveddelen består av:

• sporstoffer (natrium, kalium, kalsium, fosfor, magnesium);
• vitaminer (gruppe B, K, A, E);
• essensielle oljer;
• karoten;
• vitamin C;
• asparges;
• en nikotinsyre;
• tyrosin og andre.

Ved å kombinere alt som finnes i selleri, kan vi snakke om behovet for å spise det for å øke kroppens beskyttende, støttende krefter, fylling av indre systemer med nyttige stoffer og forbindelser.

Nyttige egenskaper til planten

I tillegg til diettegenskaper har kulturen en rekke andre positive forskjeller. Det anbefales å bruke det for unge mennesker for å opprettholde immunitet, effektivitet, godt humør. Men fordelene med selleri for menneskekroppen i en eldre alder er spesielt merkbare.

De generelle fordelene med denne representanten for planteriket er følgende funksjoner:

• betennelsesdempende (på grunn av de inneholdte polysakkaridene);
• støtte ungdom (antioksidanter i sammensetningen beskytter cellevev mot skade, ondartede svulster);
• rensing (pektiner hjelper til med å eliminere giftstoffer, radioaktive forbindelser, nikotin, alkohol, stoffer fra kroppen);
• støtteimmunitet (plantejuice kombinert med honning inneholder en optimal vitamindosering);
• normaliserende metabolisme (proteiner, fettsyrer av produktet fordøyes lett, selleri er veldig nyttig for mage, tarm);
• styrke styrke (komponentene i vegetabilsk tone opp, fungerer som et afrodisiakum for menn og kvinner).

Også grønnsaken har en positiv effekt på å styrke veggene i blodårene, normaliserer blodtrykk, kolesterol, hemoglobin i blodet. Forskjellene i hva som er nyttig selleri, hvordan du bruker det, avhenger av plantetypen, egenskapene til sammensetningen av delene.

Typer selleri

Arten og sortmangfoldet til grønnsaksrepresentanten har omtrent 17 representanter. Hovedforskjellen ligger i uttrykket til en av plantedelene: rot, stilker eller blader. Den vanligste er stammen (petiolat), dyrkes ofte av gartnere.I tillegg brukes rotvarianten, så vel som bladselleri, hvis fordelaktige egenskaper brukes i matlaging, folkemedisin.

Stengelselleri

Denne typen planter, som også kalles petiole, preges av tilstedeværelsen av store saftige stilker. Petioles har en ganske behagelig lys smak, aroma; de spises i nesten hvilken som helst form. Den mest brukte stammerepresentanten er salater, så vel som i supper, andre kurs.

Fordelene og skadene med stilket selleri, så vel som kultiveringsegenskapene, har lenge vært verdsatt av gartnere, kokker og vanlige forbrukere. Det er ikke kresen å dyrke i en hage eller i potter. på vinduskarmen... Næringsverdien bestemmes av en stor mengde fiber, mineraler, vitaminer, samt folsyre, noe som er veldig nyttig for kvinner. Stengelselleri til magen ble brukt til og med av våre fjerne forfedre.

Du kan kjøpe plantestengler på markedet eller i supermarkedet. Og for å bestemme produktets kvalitet og modenhet, anbefales det å bryte en av stilkene med en skarp bevegelse. I en moden god grønnsak ledsages knusing av en hørbar knase.

Grønt selleri

Den løvrike sorten har ikke massive røtter eller stengler; den er representert av en rik krone av grønn vekst. Selleri greener, hvis gunstige egenskaper finnes i bladene, brukes til matlaging som et duftende krydder. I form av krydder tilsettes de i salater, tilbehør, supper; rå blader er en utmerket dekorasjon for ferdige retter.

Røykere eller de som har sluttet med denne avhengigheten og ønsker å fjerne nikotin fra kroppen, anbefales å spise bladene. Ved å studere fordelene med selleriblader for denne kategorien mennesker, ble det bestemt at de effektivt fjerner giftstoffer, giftstoffer og beskytter mot trusselen om onkologi.

Denne arten er ikke så populær som stammen, men verdien for gartnere ligger i den tidlige modningen og rikelig innhøsting. For folk som opplever hyppig nervøs overbelastning, anbefales det å spise selleri oftere. Blader, hvis bruk de prøver å gjøre en daglig vane, vil senke nivået av stresshormoner, normalisere blodtrykket og utvide blodkarene.

Rotselleri

Rotsavlingen av planten har en rund eller avlang form, er ganske massiv, har en bittersøt smak, rik aroma. Som andre varianter brukes den i friske salater, den blir også tørket, syltet, tilsatt suppe, den regnes som en deilig sidefat til fisk eller kjøttretter. En funksjon ved bruken av matlagingen er muligheten til å erstatte salt med mye større fordel.

Blant de interessante fakta fra fortiden skiller tradisjonen seg ut å presentere selleribaserte retter til nygifte. Røttene til planten forbedrer, helbreder mannens styrke. Og for kvinner anbefales han å opprettholde en vakker figur, forbedre tilstanden til negler, hår, hud. Den positive effekten av mat fra rotvarianter på oppmerksomhet, syn, hukommelse hos voksne og barn blir lagt merke til.

Hele året kan du kjøpe plantens røtter i butikker, supermarkeder. I dette tilfellet velges tyngre frukter som har en flat overflate uten et stort antall fordypninger. I tillegg, sellerirot tørket, hvis bruk er veldig praktisk og nyttig.

Bruk av selleri i matlaging

Siden grønnsakskulturen er utbredt på alle kontinenter (unntatt Antarktis), brukes den i nesten alle kjøkken i verden. En slik popularitet skyldes ikke bare de unike fordelene med planten for kroppen, men også av den behagelige smaken og aromaen til grønnsakskulturen. Og husmødre og kokker setter pris på muligheten for bruk i noen form: rå, stuet, stekt, bakt, dampet, som krydder og andre.

Når du bestemmer hvordan du skal bruke selleri til matlaging, tas det hensyn til maksimal bevaring av næringsstoffene i sammensetningen i rå stengler, blader og røtter av planten. Friske petioles brukes som ingrediens i salat, knust som tilbehør til kjøttretter, kan tjene som base og forberedelse til forskjellige snacks.

Bladene og røttene brukes ofte som krydder til alle slags retter. For å gjøre dette blir de veldig sterkt knust eller tørket, noe som forlenger produktets lagringstid betydelig. Tørket selleri, som i utgangspunktet er veldig praktisk, tjener som et utmerket smaksstoff, aromatisk tilsetningsstoff til sauser, supper, tilbehør, kjøtt, fisk; det brukes ofte til sylting og sylting av agurker, eggplanter og courgetter.

For å holde friske stilker lengre, legges de i kaldt vann og i denne formen i kjøleskapet.

Du kan skjemme deg bort om vinteren ved å tilberede syltet selleri. Fordelene og skadene ved denne tilberedningsmetoden er nesten fullstendig bevart. Oftest er rotvarianter valgt for matlaging, men husmødrene bruker også løvete og stilkede syltede snacks.

Selleri drikker

En variasjon av hvordan man bruker sellerirot i matlaging til medisinske formål eller for å opprettholde ungdom, helse, forebygging av mange sykdommer er den daglige bruken av te og juice fra en grønnsak. De er gode vanndrivende og brukes ofte til:

• kontroll av kroppsvektindikatorer;
• rensing av kroppen for skadelige stoffer;
• bekjempe oppblåsthet, forstoppelse.

Selleri te vil være et effektivt tillegg til et rensende kosthold. Det anbefales å drikke det på tom mage, kaldt eller varmt om morgenen. Optimal bruk - på kurs på 2-3 uker og en pause per måned.

En tedrikk tilberedes som følger:

• stilkene blir vasket, finhakket;
• en liter vann kokes opp;
• 3-4 hakkede stiklinger legges i kokende vann, ilden reduseres;
• te brygges i 5-10 minutter;
• væsken fjernes fra varmen, avkjøles, tilføres i 10-15 minutter.

For å forbedre fordelene og effektiviteten med te, tilsett sitron, ingefær, sukker etter smak.

Fersk juice beholder alle fordelene og skadene ved stengelselleri, tilberedning, bruk gir ingen spesielle vanskeligheter og tidskostnader. Hvis du har en juicepresse, vil hele prosessen ta noen minutter, du trenger bare å plassere de skrelte stilkene i hakeskålen. Ernæringseksperter anbefaler å drikke juice før måltider om morgenen på tom mage (100 gram juice) eller 2-3 store skjeer 3 ganger om dagen. For å diversifisere smaken av drikken kan du lage cocktailer med tillegg av andre urter, grønnsaker, frukt.

Bruk av selleri i kosmetologi

Kosmetologer, som svarer på spørsmål om selleri er bra for kvinner, bemerker den positive effekten på hud, negler og hår. For å forbedre tilstanden til kåte og hårdeler, brukes grønnsaken ofte i form av mat eller drikke. Å stramme visuelt, rense huden, gjenopprette ungdommen, glattheten, jevn skygge, kremer for å gni og masker blir forberedt.

For alle hudtyper er en rensende tonikum egnet, tilberedt ved å helle kokende vann over hakkede grønnsaksuttak, infusjon i 3-4 timer og dekantering. Tørket sellerirot er nyttig for skjønnhet, hvis bruk som skrubb vil bidra til å fornye den øvre epidermis, fjerne urenheter. En kompress av gasbind er laget av fersk juice, som påføres et rent ansikt i 15-20 minutter.

Selleri maske for tørr, normal hud er tilberedt av bakkeplanter, hakket havregryn, krem, vegetabilsk olje. Med en fet og kombinert hudoverflate blandes stilkesaften med bønnemel, apotek kamille. En blanding av grønne grønnsaker, cottage cheese, honning, jojobaolje vil bidra til å lindre tretthet, oppblåsthet. Du kan rense problemet dermis med en maske, som inkluderer plantejuice, leire, aloe juice.

Selleri essensiell olje er tilberedt fra plantens frø, hvis bruk hjelper til med å forbedre nyrene og leverens funksjon, eliminere giftstoffer, redusere hevelse, temperatur, betennelse og berolige nervesystemet.

Bruk av selleri i tradisjonell medisin

For behandling av kroppen ved hjelp av folkemetoder brukes alle plantens arter. Forbereder infusjoner, avkok, juice, kremer fra tørkede røtter, blader, stilker. Selleri i folkemedisin brukes til å bekjempe sykdommer i mage-tarmkanalen, urinveiene og allergiske reaksjoner.

For kvinner er grønnsaken nyttig for helse og skjønnhet, for menn brukes den til å forbedre styrken, forhindre prostatitt, adenom og redusere overflødig vekt. Planten kan brukes til og med av små barn, det forbedrer appetitten, søvn, tarmmotilitet.

Selleri tinktur tilberedes ved å helle knust rot (2-3 store ss) med vann (200 ml), og legge seg i 2-3 timer. Du kan insistere på rhizomet på vodka, alkohol, i denne formen brukes det som et tilsetningsstoff til cocktailer. Infusjonen er effektiv mot allergier, søvnløshet, revmatisme, gikt.

Med gastritt, magesår drikkes avkok av selleri. Fordelene og skadene ved en slik drink er nesten identiske med fersk juice. 20 gram knust rot blandes med kokende vann, kokt over middels varme i 5-7 minutter, tilføres i 9-10 timer. Den daglige kjøttkraften er 2 store skjeer 3 ganger om dagen. Det er kjente tilfeller av behandling av forfrysninger hjemme ved bruk av avkok fra kulturen. For å gjøre dette kokes 250 gram tørket produkt i vann i 10 minutter, avkjøles, frostbitte områder er nedsenket i det. Videre blir den skadede huden behandlet med gåsefett i en uke.

Tørket selleri brukes ofte i folkeoppskrifter, hvis fordelaktige egenskaper er hentet fra jordstengler og blader. I denne formen kan grønnsaken lagres i lang tid. Samtidig er det bevart en stor andel viktige vitaminer og mikroelementer. Ved å blande grønnsaksjuice med eddik og salt, oppnås et lotionmiddel. Det helbreder effektivt sår, lindrer hudirritasjoner og behandler purulent betennelse.

Selleri: hvem er kontraindisert

Kategoriene mennesker som ikke vil konsumere selleriprodukter inkluderer:

• gravide kvinner;
• ammende mødre;
• har nyrestein;
• lider av epilepsi;
• lider av åreknuter, tromboflebitt.

Selleriets skade på kroppen kan ligge i intoleransen for visse stoffer i planten. I sjeldne tilfeller kan essensielle oljer forårsake allergi eller tarmproblemer. For å unngå negativ innflytelse fra bestanddelene, anbefales det å starte påføringen med minimumsdoser. Slutt å ta hvis tilstanden forverres.

Tatt i betraktning alle områdene der selleri brukes, kan det hevdes at det er veldig etterspurt og populært. Fordelene er mange ganger større enn potensialet for negative konsekvenser. I tillegg er grønnsaken veldig smakfull og aromatisk. Dens ernæringsmessige, kosmetologiske, helbredende egenskaper og egenskaper blir med rette verdsatt av kvinner, menn og til og med barn.

Gå ned i vekt med selleri - video