Krydret koriander på vinduskarmen til sommerhuset ditt

Koriander (Coriandrum sativum eller koriander, kinesisk persille, kuzbara, shlondra, kalyandra) er en årlig, upretensiøs, raskt voksende krydret urt fra paraplyfamilien (selleri). Frøene og de unge greenene spises som en krydret krydder, og brukes også i farmasøytisk og parfymeindustri.

Hjemlandet til koriander ligger ved bredden av Middelhavet. Så tidlig som for 5000 år siden ble denne urten nevnt i manuskriptene av de gamle egypterne, noe senere av jødene i Det gamle testamentet. Siden den gang har koriander spredt seg over hele verden, og noen steder begynte de til og med å vokse som et ugress. I dag er koriander et av de vanligste krydderne i verden. Unge greener brukes i retter som hovedsakelig er friske. Korianderfrø brukes som et smaksatt pulver.

Selv om det offisielle navnet på koriander er Coriandrum sativum, kalles de tørkede frøene til denne planten i Russland koriander, og koriander er den grønne delen.

I tillegg til gastronomiske fordeler har koriander uttalt helbredende egenskaper. Å spise det i maten normaliserer funksjonen i mage-tarmkanalen og nyrene, hjelper til med å rense kroppen for giftstoffer, ødelegge parasitter, styrke kardiovaskulær og nervesystemet i kroppen, behandle sår og hudsykdommer. Koriander er kun kontraindisert for tromboflebitt, postinfarkt og syndrom etter hjerneslag, under graviditet og amming.

Å vite de fordelaktige egenskapene til denne fantastiske planten, stiller vi oss umiddelbart spørsmålet: hvordan å vokse koriander? Planten er ganske enkel å så og ta vare på. Den kan dyrkes hele året: om sommeren i hagen og om vinteren i en gryte. på vinduskarmen.

Koriander: planting og stell

Koriander tilhører kaldharde planter. Den tåler frost ned til -5˚ C. Såing kan derfor begynne tidlig på våren når jorden tiner. Såing i et drivhus vil tillate en enda tidligere høst. Du kan også utføre podzimny såing, slik at du med de første vårdagene har ferske vitamingrønnsaker på bordet.

Korianderplanteplassen skal være solrik hele dagen. Denne planten liker ikke skygge. Når skyggelagt, blir korianderbusker svake, litt bladrike, får raskt blomsterstilker. Samtidig blir fruktene mindre og modningen forsinkes.

Såing utføres med tørre frø, legges ut 2-3 frø i en avstand på 8-10 cm i langsgående spor på hagesengen. Hvis frøene blir sådd oftere, vil plantene få liten grønn masse og vil raskt blomstre. Sporene bør være mellom 10-15 cm fra hverandre for å gi plantene maksimal belysning. Frøene til koriander er store nok, så de forsegles til en dybde på 1-2 cm. Etter såing må hagesengen vannes rikelig.

Korianderfrø mister spiring relativt raskt. Derfor, for såing, bør frø ikke tas eldre enn to år, men som krydder kan de lagres mye lenger.

Frøplanter vises, avhengig av variasjon, lagringstid for frø og værforhold, innen 5 - 20 dager. Etter å ha plantet koriander er det enkelt å ta vare på det:

• Tynning. Slik at plantene ikke konkurrerer om et sted i solen og en fôringssone på jorden, av flere planter som har dukket opp i ett rede, skal bare en, den sterkeste, være igjen.
• Luking. Koriander tåler ikke tykkelse.Ellers, i stedet for saftige grønne skudd i hagen, vil paraplyene til pedunklene raskt strekke seg ut.
• Vanlig vanning... Etter såing og før de første skuddene vises, skal sengen vannes rikelig slik at korianderembryoene ikke mangler ernæring og fuktighet. Når de første grønne borene vises over bakken, vanning bør forkortes. Mens spirene får styrke, er det nok bare å holde hagen i fuktig tilstand. Med begynnelsen av et aktivt sett med grønn masse, må du begynne å vanne plantingene igjen og oftere, slik at unge planter ikke går i blomst på forhånd. Men på stadium av fruktmodning, bør vanning reduseres til et minimum.
• Løsne radavstandene... På tette, dårlige jordarter gir koriander lite grønt og får raskt blomsterstand.

Jorda for koriander skal være litt alkalisk eller nøytral, løs, næringsrik og leder fuktighet godt. Det kan være leire og sandleire, riktig fylt med organisk materiale og mineralsk kompleks gjødsel.

Koriander mates ikke under aktiv vekst! Alle næringsstoffer under den bør introduseres på forhånd. Om høsten tilsettes potash og fosforgjødsel, så vel som kompost, til jorden. Om våren, før såing, påføres nitrogengjødsling.

Den grønne massen fra plantene kuttes av når den vokser. Samle greener før du kaster blomsterkurver. Etter at pedunklene begynner å vokse, blir den grønne massen av planter grov og blir knapp. Ved å følge reglene for jordbruksteknologi kan greener fra hver plante samles opptil tre ganger per sesong.

Koriander på vinduskarmen

Favorittkoriander kan glede seg med sin lyse smak hele året. Å dyrke koriander hjemme er et blunk. For dette trenger du:

• Det mest solrike stedet i leiligheten er på balkongen, på vinduskarmen. Jo mer sol du er i stand til å gi denne krøllete sørlendingen, jo mer sjenerøst vil han takke deg med saftig grønt. Det er best å dyrke koriander på en sørvendt vinduskarm.
• Planting av containere. De bør velges avhengig av hvor mye grønt du skal få. For en liten haug med grønn koriander kan du bruke en vanlig blomsterpotte med store hull i bunnen. Det er ønskelig at gryten er keramisk uten glasur - luftgjennomtrengeligheten til slike gryter er mye bedre enn den av plast. Hvis du planlegger å dyrke mer krydret urter, er det bedre å bruke frøplantebeholdere. Bedre hvis det er en trekasse - av samme grunner for pusteevne. Koriander kan også dyrkes ganske vellykket i plastbeholdere, men dette vil kreve mer grundig løsning av jorden. Drenering bør legges i bunnen av beholderne for å tømme overflødig fuktighet.
• Jord for å plante frø. Jorden skal være løs, næringsrik og fuktgjennomtrengelig. Hagejord kan brukes ved å sile meitemark. Du kan bruke en ferdig universell grunning kjøpt fra en butikk. Som toppdressing før såing, kan en liten mengde nitrogengjødsel tilsettes jorden, for eksempel urea.
• Friske frø. Jo ferskere frøene er, jo sterkere og mer vennlige skudd vil de gi.

Opptil 5 planter (5 reir) kan plantes i en gryte. For å tykke avlingene er ikke verdt det, for ikke å forårsake trekking av plantene. Hvis du bruker en frøplanteboks, så koriander i linjer, og la 4-5 cm være mellom plantene og 10 cm mellom linjene. Frø forsegles i 2-3 stykker i separate hull til en dybde på 1-2 cm.

Korianderplanten har en rett taproot med dårlig utviklede utilsiktet røtter. Enhver, til og med mindre skade på hovedroten fører til plantens død. Derfor kan koriander ikke transplanteres, men må såes umiddelbart til et fast sted.

Etter såing av frø anbefales det å dekke gryten på toppen med glass eller film, legg en plastpose over gryten.Denne prosedyren, når du vokser koriander hjemme, vil bidra til å opprettholde et konstant nivå av fuktighet og temperatur, noe som er mye nødvendig for spiring av frø. Når frøene spirer, må drivhuset fjernes.

På scenen med 1-2 ekte blader må plantene tynnes ut, fjerne de svake og etterlate de sterkeste og sterkeste i hvert rede. Du må vanne plantene regelmessig, men litt etter litt, slik at jordklumpen i potten blir moderat fuktig. Overflødig vann fra pannen må dreneres. Om vinteren, hvis plantene strekkes, er det behov for ekstra belysning.

Du kan så koriander tett i en liten beholder for å dyrke den i en bunt for engangsbruk. Men for at en slik bjelke skal bli stor og saftig, er det absolutt nødvendig med ekstra belysning. Du kan samle de første koriandergrøntene fra vinduskarmen på en måned. I motsetning til hagearbeid, bør koriander dyrket hjemme ikke kuttes ved roten. Du trenger bare å plukke av bladene fra den og bruke dem til mat. Når peduncles vises, må de klemmes umiddelbart slik at planten fortsetter å vokse greener.

Lagring koriander

Siden vi ikke bare bruker friske urter til mat, men også tørre frø, bør det sies noen ord om lagring av koriander. Koriandergrønt mister nesten all aroma når de er tørket. Derfor gir det ingen mening å anskaffe den til fremtidig bruk på denne måten. Men korianderfrø beholder derimot sin lyse aroma perfekt i mange år hvis du skaper passende lagringsforhold for dem.

For lagring tørkes frøene grundig. Fullstendig fravær av fuktighet er hovedgarantien for langvarig lagring av koriander. De tørkede frøene plasseres i tette beholdere og forsegles hermetisk. For dette er plastposer i 2-3 lag, glass eller plastglass med lokk egnet. I denne formen kan korianderfrø lagres i veldig lang tid uten å miste smak og helbredende egenskaper. Dyktige husmødre vil alltid finne bruk for denne fantastiske planten og dens aromatiske frukter.

Mal korianderfrø til pulver umiddelbart før du bruker dem, og legg til retter rett før matlagingen er ferdig. Dette gjør at krydderet kan avsløre aromaen sin mest levende. Ved langvarig varmebehandling mister korianderfrøene aromaen. Det samme skjer hvis du oppbevarer krydret knust, og ikke hele frø.

Bruk av koriander i det daglige kostholdet beriker smaken sterkt og hjelper til med å unngå mange sykdommer. Derfor, det å vite hvordan du skal plante koriander, er det verdt å gi denne fantastiske planten litt tid og stell ved å sette den hjemme.

Hvordan plante greener - video