Den fantastiske smaken av hjemmelaget kirsebærlikør

Det er ikke en eneste person som ikke har smakt på kirsebærlikøren. Imidlertid gjorde det få mennesker det alene, og stolte på oppskriften på søt kirsebærlikør hjemme. Når du observerer alle trinnene i forberedelsen, oppnås likøren med en relativ styrke og har en delikat aroma. Det er flere grunnleggende beskrivelser som gjør at denne alkoholiske eliksiren er laget. Søte kirsebær til likør må være modne uten bortskjemt frukt og skitt. Bær til oppskriften kan tas med eller uten frø. Det bør huskes at tilstedeværelsen av frø gir en bitter smak, så bruken er ikke for alle. Motstandere av bruk av frø i retter lover farene deres, fordi de inneholder hydrocyansyre. Beundrere av mandelnoten hevder at dette er akkurat trekk ved kirsebæralkohol. Valget er ditt!

Før du lager en søt kirsebærlikør, må du gjøre deg kjent med en rekke oppskrifter. Det viktigste kjennetegnet ved forskjellige matlagingsalternativer er tilstedeværelsen eller fraværet av alkohol. Som et alkoholholdig tilsetningsstoff kan det ikke bare være alkohol, men også vodka eller cognac. Følgelig vil resultatet oppnådd variere i styrke, farge og smak.

Kirsebærhelling uten vodka

Kirsebærlikør viser seg å ha god styrke selv uten å tilsette alkohol i den. Opprettelsen av denne alkoholen krever 3 ukers forberedelse, hvor hoveddelen vil være gjæring. Til oppskriften bør du tilberede ca 2 kg kirsebær, 800 gram sukker og 0,25 liter vanlig vann.

Forberedelse:

1. Fjern frø fra vasket bær.
2. Hell 200 gram sukker i bunnen av en ren 3-liters krukke. Fyll den til toppen med ingredienser: et lag bær, et lag sukker.
3. Ta på deg en medisinsk gummihanske på toppen av glassbeholderen, og fest den godt til halsen med et tau. Gjør en tynn punktering i en av fingrene på hansken, slik at gassene som dannes som et resultat av gjæring, får utløp. Hvis det er mulig å feste en vanntetning, er det bedre å bruke den i stedet for en medisinsk votte. Hjemmelaget kirsebærlikør gjæres i opptil tre uker på et varmt, solrikt sted mens hansken blåses opp som en ballong. En tømt hanske betyr slutten på gjæringen.
4. Sil blandingen med osteklut eller sil.
5. Etter tre dager, filtrer væsken igjen og pakk den i presentable oppbevaringsflasker.

Kirsebærhelling med vodka

Implementeringen av denne hyggelige likøren vil kreve et kilo kirsebær. For å gjøre dem til en alkoholholdig drink trenger du 2 liter vodka, et pund sukker og 0,4 liter kaldt vann.

Fraværet av vodka kan erstattes med 96% alkohol. 2 liter vodka = 1 liter alkohol.

Forberedelse:

1. Kvitt deg med saftige bær fra frø, og bevar all juice som renner ut så mye som mulig. Send all tilberedt frukt til flasker / krukker.
2. Kombiner vodka med vann. Hell den alkoholholdige blandingen i flaskene med innholdet, lukk lokket og gjær på et mørkt, kjølig sted i 10 dager.
3. Etter den tildelte tiden, sil kirsebærmassen gjennom en sil eller osteklut. Bland gjenværende masse på en sil med sukker og legg den tilbake i krukken i en uke, og dekk nakken med gasbind. Den uttrykte væsken (hoveddelen av likøren) vil ganske enkelt vente en uke på skjebnen. Den kan sendes til en krukke eller flaske.
4. Etter 7 dager, sil den gjærede massen på nytt, kombiner den resulterende væsken med hoveddelen. Kirsebærhellingen med alkohol ristes grundig og tilføres i omtrent en dag.
5. Hell i flasker, kork og oppbevar på et kjølig sted i 4 måneder.

Hellende kirsebær på cognac

En elite alkoholholdig drikke laget av bær oppnås ved å tilsette cognac til den. Selv kjedelige kjennere av slike verk vil være glade for den resulterende smaken og fargen. På en likøroppskrift fra kirsebær hjemme, med innføring av cognac, trenger du 600 gram bær og en halv liter cognac. Sukker, i et volum på 50 gram, vil bidra til å skape gjæringsforhold. For å lage en pikant ettersmak, bruk karvefrø, nellik og kanel, hvis mengde skal tas etter smak.

Forberedelse:

1. Gjør punkteringer for å trekke ut juice i rene bær. Du trenger ikke å fjerne beinene.
2. Send slike frukter til en krukke sammen med krydder.
3. Stek sukkeret i en ren, tørr stekepanne. Hell den i en krukke med kirsebær.
4. Hell cognac i ingrediensene slik at den dekker dem helt. Rist godt og lukk godt. Sett av et mørkt rom i to måneder uten plutselige temperaturendringer.
5. Sil likøren. Tapp den resulterende væsken i flasker beregnet for langvarig lagring.

Husk oppskriftene på hjemmelaget søt kirsebærlikør under modning av bær på hagetrær.