Måter å lagre rødbeter hjemme på

Rødbeter, som andre rotgrønnsaker, lagres godt i et mørkt, kjølig rom, for eksempel en kjeller. Den tradisjonelle måten å lagre rødbeter på er å legge dem i sandkasser og legge dem i kjelleren. Så rødbetene vil kunne opprettholde smaken til neste sesong. Ulempen med denne metoden er at insekter kan starte i containere med sand og ødelegge roeavlingen. Derfor, for å bevare de fordelaktige egenskapene til rotvekster, er det bedre å oppbevare dem i grønnsaksseksjonen i kjøleskapet i en plastpose. Vi vil vurdere en metode for lagring av rotavlinger, der rødbetene vil ligge til våren uten å miste de gunstige egenskapene.

Generelle lagringsregler

Etter høsting rødbeter godt rengjort for jordrester. Men før det er det tilrådelig at røttene legger seg litt i solen. Tørket jord vil ligge godt bak rødbetene.

Før langvarig lagring i kjelleren kan ikke rotvekster vaskes fra bakken, ellers vil de absorbere fuktighet og begynne å råtne raskt.

For langtidsoppbevaring er bare de røttene egnet som ikke har blitt påvirket av sopp- eller virussykdommer, og som heller ikke har tegn på ytre skader.

Oppbevaring i plastposer

Før du oppbevarer rødbeter i kjøleskapet, må de vaskes to ganger. Første gang i vanlig vann fra springen, den andre - i varmt vann med tilsetning av natron (1 ss per 10 liter vann). Etter å ha vasket rødbetene, skjær av hovedroten og toppene sammen med 5-7 mm masse. Etter det må du la skivene lufttørke, og la røttene ligge på bordet i en time. Deretter pakkes rødbeterne i plastposer, og når de slipper ut mest mulig luft fra posen, er de bundet tett.

Du kan bruke et saftstrå ved å sette det i en pose grønnsaker og trekke ut all luften gjennom halmen. Resultatet er vakuumemballasje!

For større tetthet blir rødbeter pakket i to poser, og legger den første knuten. Posene settes i kjøleskapet. Så rødbeter kan lagres gjennom hele vintersesongen. Hovedhemmeligheten til denne metoden er at røttene ikke kommer i kontakt med luft og derfor ikke forsvinner.

Rotgrønnsaker kan fryses i fryseren ved å skjære dem i terninger og plassere dem i plastposer eller plastbeholdere. Rødbeter kan lagres slik i et helt år til neste høst.

Ordne små porsjoner av rødbeter i poser, så det vil være mer praktisk for deg å få dem ut av fryseren.

På denne måten kan du lagre rotfrukter unntatt poteter, siden det etter frysing får en søtaktig smak.