Linsesuppe - forbereder første retter med tyrkisk mat
I tyrkisk mat brukes linser ganske ofte, det er tross alt veldig tilfredsstillende og næringsrikt. For eksempel hvis du kommer på besøk lunsj, vil du definitivt bli servert med din første linsesuppe. Varm, duftende, tykk og rik suppe vil tilfredsstille sulten og varme deg på en kald vinterkveld. Det er imidlertid ikke behov for å reise så langt - en deilig rett er ikke vanskelig å tilberede og hus.
Liste ingredienser
Du trenger ikke mye mat for å lage en deilig linsesuppe, og du finner de fleste av dem i pantryet ditt.
Så for et tyrkisk første kurs trenger du:
- liter vann;
- et glass linser;
- stor løk;
- litt mel;
- 1 stor gulrot;
- en halv teskje tomatpuré;
- olje til steking;
- 2 ts adjiki;
- pepper, spidskommen og gurkemeie - 0,5 ts hver krydder;
- salt.
Du kan bruke ett lite gresskar i stedet for tradisjonelle gulrøtter. Dette vil gjøre suppen enda mer aromatisk, men med en lett sødme.
Linsesuppe - steg for steg matlaging
Først og fremst vasker vi linsene og forbereder vår grønnsaker. Skrell løken og skjær den i små terninger. På samme måte kutter vi og gulrøtter. Men hvis du bruker et gresskar, kan du hogge det litt større.
Nå kan du begynne å tilberede suppen direkte:
- Hell olje i en dyp gryte, tilsett løk.
- Når løken blir myk og duften høres, tilsett mel og stek alt sammen. Også på dette stadiet, legg til litt gurkemeie - det vil gi en vakker gylden farge.
- Hell gulrøtter eller gresskar i en gryte med stekt løk. Pepper umiddelbart. Stew litt og legg tomatpuré og adjika her.
- Tilsett linser i grønnsaksmassen og stek den litt.
- Fyll på vann. Ikke glem å fjerne skummet, og lukk deretter lokket. Vi strammer bålet og koker i ca 15 minutter.
- Når linsene er kokt, er suppen vår nesten klar. Det gjenstår bare ved hjelp av en nedsenkbar mikser for å transformere sin purélignende masse.
Hvis suppen mangler syre, kan du tilsette ferskpresset sitronsaft.
Så fra enkle produkter vi fikk krydret og deilig linsesuppe. Og hvis du tar biff i stedet for vann buljong, suppe blir enda mer tilfredsstillende. Det er vanlig å servere en slik tallerken med pepper-adjika krydder. For å gjøre dette, stek en liten mengde paprika i varm olje. (tørr, knust) og adjika. Og legg skivene på en egen tallerken sitron - plutselig foretrekker noen fra familien din eller gjestene mer syre.