Hvordan lage tomatjuice hjemme uten juicepresse?

Det er tider når tomater brant ut i hagen eller begynner å forverres. For å unngå situasjonen med overføring av produkter, kan du lage tomatjuice uten juicepresse hjemme. Bakken og kokt tomatdrikk vil være perfekt bevart i denne formen til vinteren.

Tomatjuice i dietten

Tomatjuice bør tilsettes til måltidene minst en gang om dagen. Denne livgivende væsken har mange egenskaper, nemlig:

1. Medisinsk. Sammensetningen inneholder et naturlig stoff pektin, takket være at aterosklerose kan unngås. Dette stoffet forhindrer også åreknuter, reduserer sannsynligheten for venøs trombose og har en gunstig effekt på hele sirkulasjonssystemet. I tillegg, på grunn av tilstedeværelsen av pektin, gir tomatjuice oppnådd uten juicepresse seg til utmerket konservering hjemme, siden den har en geléaktig tekstur. I sin rene form ekstraheres pektin fra grønnsaker for å tjene som et tilsetningsstoff, som en struktur i produksjonen av juice, drikke, yoghurt, majones og andre;
2. Nyttig. Vitaminer som finnes i tomater - A, B, C, H, P, PP, metter kroppen og har en gunstig effekt på stoffskiftet. Kalium, kalsium, magnesium, jern, fosfor og andre har en positiv effekt på det kardiovaskulære systemet;
3. Oppkvikkende. Mettet med vitaminer, karbohydrater, næringsstoffer, kostfiber, organiske syrer, tomatjuice slukker samtidig sult og tørst. I tillegg kjenner et glass en slik drink umiddelbart en bølge av styrke og oppkvikkende energi.

Hermetisert tomatjuice

Å lage forsyninger fra tomatjuice er et enkelt, billig og raskt alternativ. Hvis du har en juicepresse, bør du ikke tenke på å kaste bort tid og krefter. For de som fremdeles lurer på hvordan man skal lage tomatjuice uten juicepresse, vil flere alternativer bli presentert.

Oppskrifter for å lage tomatjuice til vinteren uten juicepresse

For å tilberede saften trenger du tomater, salt, kjøttkvern, to emaljeskåler, en kjele, en sil eller osteklut.

Tomatjuice fra røde tomater

Hermetiseringsetapper:

1. Vask tomater, skrell og kutt i to.
2. Mal i kjøttkvern.
3. Hell massen i en kjele og kok.
4. Før den kokte tomatpuréen gjennom en sil for å oppnå en homogen struktur.
5. Tilsett bulk: salt og sukker etter smak.
6. Kok den revne væsken igjen i en kjele på svak varme i 10 minutter.
7. Steriliser krukker og lokk.
8. Hell tomatjuice med masse i krukker og rull opp. Ingen grunn til å pakke eller snu.

Tomatsaft til vinteren uten juicepresse er klar.

For 8 liter tomat trengs 100 g sukker.

Tomatjuice fra gule tomater

Gule tomater kjøttfull, tett og lite væske. Det anbefales å konservere juice fra slike grønnsaker med masse. For å lage denne nektaren er det bedre å velge følgende varianter: honningdråpe, honningspa, persimmon.

Hermetiseringsetapper:

1. Gå gjennom 1,5 kg tomater, det skal ikke være bortskjemte. Vask og skjær i biter.
2. Mal gule grønnsaker i kjøttkvern, og gni deretter på en sil.
3. Kok saften i en emaljekasserolle, tilsett salt og sukker, og kok i 15-20 minutter.
4. Hell den ferdige blandingen i pre-steriliserte krukker og rull opp.

Tomatsaft med tilsatt basilikum

Hermetiseringsetapper:

1. Skjær den vasket 5 kg tomaten i 4 biter.
2. Rull inn kjøttkvern, deretter gjennom en sil.
3. Kok saften med massen i 20 minutter.
4. Hell i en spiseskje salt og en teskje sukker.
5. Tilsett en kvist basilikum, uansett tørket eller frisk.
6. Steriliser glass i 5-7 minutter, hell deretter tomatjuice i dem og rull opp.https://www.youtube.com/watch?v=S7xOIshgrEk

Når du koker en tomat, må du fjerne skummet fra toppen slik at saften koker raskere.

Tomatsaft med hvitløkstilsetning

Hermetiseringsetapper:

1. Skrell den vasket 11 kg tomaten fra stilkene og skjær.
2. Ha i kjøttkvern og mal. Du får en blanding med frø og masse.
3. Malet tomat kok på komfyren i ca 30 minutter. Senk deretter varmen og tilsett 500-700 g sukker, rør og tilsett 150-180 g salt. Kok i ytterligere 10 minutter.
4. Tilsett 5 nelliker ferdighakket gjennom en knuser hvitløk en spiseskje eddik, en halv ts malt rød pepper, 5 ts kanel og noen erter med allehånde. Kok saften med alle ingrediensene i ytterligere 20 minutter.
5. Hell i krukker og rull opp. Tomaten med masse er klar.

Tomatsaft med masse og steriliserte bokser

For de som ikke vet hvordan man lager tomatjuice til vinteren, står en oppskrift uten juicepresse og uten kjøttkvern til tjeneste. Det er også tilfeller der det ikke en gang er en kjøttkvern for hånden, og mange overmodne tomater venter på hermetisering.

Hermetiseringsetapper:

1. Skyll overmodne 1,5 kg tomater.
2. Fjern skallet. Hvis det er vanskelig å fjerne, legg tomatene i et dørslag, skyll med kokende vann og deretter med kaldt rennende vann. Skallet går i stykker og det blir veldig enkelt å fjerne det.
3. Ta samme dørslag igjen, legg skrelte tomater i det og varm opp grønnsakene ved hjelp av knusing. Et slikt kjøkkenverktøy vil fungere som en presse. Hvis du har muligheter til å bruke et trykk av et annet design, kan du bruke det.
4. Den resulterende massen skal filtreres gjennom osteklær. Tilsett 2 ts salt til ren juice.
5. Hell tomaten i krukker, legg i en kjele med vann opp til "skuldrene" på glassbeholdere og steriliser i 20 minutter fra det øyeblikket vannet koker.
6. Deksel og tetning. Vend glassene, pakk dem sammen og la avkjøles. Bruk hver dag om vinteren.

Tomatjuice uten juicepresse hjemme kan lukkes med forskjellige tilsetningsstoffer: selleri, eddik, laurbærblad, den kan til og med kombineres med annen juice: eple, rødbeter, gulrot. Alt avhenger av dine preferanser og evner. Hermetiseringstrinnene endres ikke vesentlig, bare smaken vil endres som et resultat.