Enkel og utrolig deilig ostemasse og kirsebærpai

En duftende, vakker og utrolig saftig pai med cottage cheese og kirsebær vil helt sikkert glede deg og dine nærmeste. Delikat shortbreaddeig kombinert med saftig ostemasse og kirsebærfyll vil ikke etterlate noen likegyldige. Dette er ikke bare deilig og enkelt, men også en rask kake med kirsebær, som absolutt vil gå inn i skattkammeret til favorittoppskriftene dine.

Hva som trengs til kaken

Det beste alternativet for kirsebærpai er en enkel shortbreaddeig. Det er mange oppskrifter på kornete, men vi foreslår at du bruker alternativet vårt og garanterer at denne oppskriften på kirsebær- og cottage cheese-kaken vil være din favoritt.

Deigen vil kreve:

• smør - 150 gr .;
• sukker - 100 gr .;
• egg 1-2 stk. (avhenger av størrelsen);
• salt - 0,5 ts;
• mel - ca 250-300 gr .;
• zest av en halv sitron - valgfritt.

For fyllingen må du ta:

• melk - 500 ml;
• semulegryn - 100 gr .;
• egg - 4 ting .;
• cottage cheese - 500 gr .;
• sukker - 250 gr .;
• kirsebær - 300 gr .;
• bakepulver - 5 ts;
• mutter - 50-100 gr.

Steg-for-steg oppskrift for å lage en pai med cottage cheese og kirsebær

La oss finne ut hva, hvorfor og hvordan du gjør det.

Tre frossent smør på et rivjern eller kutt med en kniv. Vi tilsetter mel og heller det gradvis gjennom en sil, dette vil bidra til å berike vår fremtidige deig med oksygen.

Tilsett egg til den resulterende massen.

Tilsett sukker, salt og om ønskelig sitronskall.

Elt deigen godt slik at den ikke fester seg til hendene dine. Pakk den ferdige deigen i plastfolie og sett den i kjøleskapet i flere timer.

Mens deigen avkjøles, la oss forberede fyllet til ostemasse med kirsebær. For å gjøre dette, hell melk i en metallbeholder og vent til den koker.

Hell semulegryn i kokt melk. Kok opp igjen og slå av gassen.

Nå må du skille eggeplommene og det hvite av eggene.

Pisk 4 ekorn med en mikser, tilsett en klype salt og 3-5 dråper sitronsaft. Saften er ikke nødvendig, men det vil tilsette litt syrlighet som vil gi krydder til smaken. Hvis du ikke er fan av sitronsmaken, kan du helt uten juice. Pisk til det dannes et tykt, homogent og sterkt skum.

Tilsett 3 eggeplommer i cottage cheese, hell bakepulveret der og bland godt.

Hell alt sukkeret i den avkjølte semuljegrøten og bland godt.

Bland semulegryngrøt med cottage cheese, og tilsett deretter de piskede proteinene. Rør forsiktig, løft fyllet fra bunnen og gjør det homogent.

Nå må du slå på og varme ovnen til 200⁰ C. Klargjør formen ved å smøre den med smør. Vi har en form med en diameter på 28 cm.

Vi kjevler ut deigen, og sørger for å ta høyde for sidene.

Sett den ferdige formen i ovnen og stek den til den er gyldenbrun.

Testens beredskap kan kontrolleres med en tannpirker.

Mens basen vår baker, la oss begynne å forberede fyllet til cottage cheese og kirsebærpai. For denne 300 gr. kirsebær må vaskes, fjern overflødig fuktighet med servietter eller tørkepapir. Fjern frø fra tørkede bær og press ut overflødig juice. Jo mindre juice du har, desto bedre blir fyllet.

Ha de tilberedte kirsebærene på den avkjølte deigen i et jevnt lag.

Hell deretter vår cottage cheese-semolina-blanding helt på toppen av formen.

Nå er det på tide å huske på den tidligere forsinkede eggeplommen, tilsett litt melk i den (du kan erstatte den med kokt vann) og slå den godt.

Vi sprer blandingen på kaken vår.

Vi pynter paien vår med nøtter. For å gjøre dette må du steke dem litt i en panne, finhakke eller rive og dryss på paien.

Vi baker ved en temperatur på 200⁰ C i 50-60 minutter. Du kan dekorere kaken etter eget skjønn. Så vår deilige kirsebærpai er klar, god appetitt!