Velsmakende og sunt - forbereder viburnum syltetøy til vinteren

Hvordan lage viburnumsyltetøy til vinteren, slik at du ikke bare får en deilig dessert, men også en medisin? Kan jeg male det med sukker, som bringebær? Når forkjølelsen kommer, mater jeg hele familien min med bringebærsyltetøy for å forhindre forkjølelse. Og du vet, vi blir sjelden syke, kanskje bare syltetøy sparer. Nå bestemte jeg meg for å lage medisinsk viburnumsyltetøy, jeg leste at det er enda sunnere enn bringebær.

Det er ikke for ingenting at de sier at hvis fugler eller ormer har prøvd frukt eller bær, så kan mennesker spise dem. Dette er tilfellet med viburnum - fugler fortærer ganske enkelt buskene sine rene om høsten. Og vi forbereder veldig velsmakende og sunn viburnumsyltetøy til vinteren. Dens skarlagen bitter bær inneholder et helt lager av vitaminer. Derfor vil en slik dessert ha en enorm fordel kropp om vinteren, fordi det øker immuniteten. Det hjelper også med å bekjempe forkjølelse, fjerner giftstoffer, senker blodtrykket og er nyttig for magesykdommer. Viburnum-syltetøy vil også bli verdsatt av gourmeter - den har en vakker farge, delikat tekstur og original smak.

Å samle viburnum for blanks er best etter den første frosten. Da forsvinner den karakteristiske bitterheten i den og bærene blir søte. Hvis du bare har muligheten til å fylle på dem i september, legger du viburnum i fryseren, så blir det søtt.

Rå viburnum syltetøy er en kilde til vitaminer og det beste middelet for forebygging av forkjølelse

Desserten, som tilberedes uten varmebehandling, beholder alle fordelaktige stoffer som er i friske bær. Egentlig er rå syltetøy de samme friske bærene, ganske enkelt "hermetisert" i sukker. Å lage rå syltetøy er like enkelt som å beskjære pærer. Sorter ut og vask bærene, dekk dem med sukker i forholdet 1: 1 og mal godt med potetmos. Det er hele hemmeligheten bak en helbredende dessert. Legg ferdig syltetøy i steriliserte glass, du kan lukke det med vanlige plastlokk. Og slik at den lagres hele vinteren og ikke gjæres, må du holde glassene i kjøleskapet.

Mange liker ikke det faktum at knust viburnum inneholder bein som forstyrrer smaken, men dette problemet kan løses. Det er nok å bare gni bærene gjennom en sil eller presse dem i en tøypose eller flere lag gasbind.

Viburnum syltetøy for vinteren med te "Pyatiminutka"

En annen oppskrift på en sunn dessert gir varmebehandling, men minimal. På grunn av det faktum at arbeidsstykket kokes ned i ikke mer enn 5 minutter i flere omganger, er det flere vitaminer igjen i det.

For å lage syltetøyet:

• klargjør bærene, sorter og skyll dem;
• kok sukker sirup fra 1 kg sukker og 350 ml vann;
• hell bær i sirupen, kok dem i 5 minutter;
• la arbeidsstykket avkjøles litt;
• koke igjen;
• ordne i krukker og rull opp.

Det er også bedre å lagre slik syltetøy i kjøleskapet eller i kjelleren.

Rå viburnum og sitronsyltetøy