Vannmelon er definitivt en frukt, men hva slags?
I henhold til moderne botanisk klassifisering er vannmelon et bær av gresskarfamilien. Men et annet alternativ brukes også - det tilhører gruppen av falske bær. Det er fortsatt ikke enighet om denne saken.
Vannmelon regnes som en nær slektning:
- myk og veldig søt melon;
- saftig agurk med lite kaloriinnhold;
- diett squash og gresskar.
Det har vært kjent siden det gamle Egypt. Vannmeloner ble brukt av egypterne ikke bare til mat, men også til begravelsesritualer. Det ble antatt at de ville bli matet av de døde faraoene under reisen gjennom de dødes rike. Også vannmelon ble brakt til det gamle Roma og Kina. Kineserne godtok ikke bare vannmelon godt, men kalte det også "Vestens melon." I den moderne verden, selv nå, har Kina den ledende posisjonen i rangeringen av vannmelonprodusenter. Romerne spiste den igjen ikke bare fersk, men også saltet.
Folk definerer ofte vannmelon feil og gjør den til en grønnsak eller frukt. For å forstå hvordan en vannmelon skal kalles, må du gjøre deg kjent med alle versjoner av klassifiseringen.
Litt historie og informasjon
Dette gjør vannmelon til en passende mat for diabetikere, da det forbedrer stoffskiftet. Imidlertid må det tas hensyn til en stor mengde karbohydrater, og det er derfor det ikke skal brukes som hovedmat, selv ikke når du går ned i vekt. Det øker også appetitten. Med for hyppig bruk av fosteret i store porsjoner, påvirkes en alvorlig belastning på nyrene, noe som kan føre til triste konsekvenser.
Vannmelon er gjenstand for vitenskapelig forskning nettopp på grunn av særegenheter ved absorpsjon av lykopen av mennesker. I tilfelle vannmelon skjer dette direkte.
Og siden det kan forhindre mange sykdommer, ikke bare diabetes, men til og med prostata og livmorhalskreft, kan det gjøre det til et viktig element for å forhindre disse alvorlige sykdommene. I tillegg hjelper vannmelon til å styrke kampen mot oksidative prosesser i kroppen og forhindrer forekomst av hjerte- og karsykdommer.
På begynnelsen av 1900-tallet ble vannmeloner søte. Kunstneren Boris Kustodiev avbildet en omtrentlig utsikt over datidens frukt. På maleriet "The Merchant's Wife at Tea" kan du se at vannmelonene fra den tiden ikke var mye forskjellige fra de moderne. Fra den tiden begynte vannmelon sin triumferende marsj over planeten og ble populær. Selv om det i Russland ble kjent tilbake på 1200-tallet. Selve ordet "vannmelon" er lånt fra Kipchak-språket.
Vannmelon er en gresskarplante, men frukten?
I tillegg til versjonen om at vannmelon er et gresskar, hevdes det også at det kan være frukt, bær eller grønnsak. Det er nødvendig å vurdere alle versjoner samtidig, dette vil bidra til å innse deres feil, samt å forstå de viktigste problemene med klassifisering.
Et morsomt faktum er at selv om vannmelon tilhører gresskar, er det også et bær og ganske offisielt. Men gresskarfrukten regnes som en grønnsak.
Grønnsak
Grønnsaker kalles vanligvis årlige urteaktige planter, hvis frukt har en smakfull smak. Også her faller nesten alt som ikke vokser på trær. Selv om vannmelon kan klassifiseres som en urt, er den ikke en grønnsak fordi den inneholder mye sukker.
Generelt er det verdt å merke seg at begrepet "grønnsak" ikke bare kan ha botanisk, men også daglig bruk. I dette tilfellet betyr det vanligvis planter som produserer frukt på røttene (poteter), forskjellige rotgrønnsaker som reddiker, gulrøtter, rødbeter, hvitløk og så videre.
Grønnsakskategorien inkluderer også planter av familier som:
- nattskygge;
- belgfrukter;
- bulbous;
- paraply;
- gasbind;
- korsblomst.
Dette er en ufullstendig liste. Men det er allerede mulig å forstå at til tross for den vanlige betegnelsen på en vannmelon som en grønnsak, er denne formuleringen feil. Han er ikke en grønnsak i det hele tatt av en rekke årsaker.
Frukt
Botanikere definerer frukt som frukten som vokser på et tre og har et saftig kjøtt. Og selv om vannmelon er veldig saftig, passer den ikke til denne klassifiseringen, siden den vokser på bakken og er et vintreet som gradvis sprer seg. På grunn av dette blir en slik antagelse ikke engang vurdert av forskere.
Bær
Ved sin struktur er vannmelon veldig nær bæret. Bær vokser på pryd- eller fruktbusk, har saftig masse og frø. Det er viktig å forstå at størrelsen ikke blir tatt i betraktning, selv om folk flest er vant til at bærene skal være små.
Mange tror at vannmeloner er bær. Påstandene deres er velbegrunnede. Fruktene består av tykk bark, masse og frø, og de er ordnet på en måte som er typisk for de fleste bær. Men samtidig er en viktig detalj at bærets skall skal være tynn og øm. Rips eller bringebær kan nevnes som et eksempel, mens vannmelon ikke passer til denne definisjonen.
Den tette huden på en vannmelon lar den beholde fuktighet og næringsstoffer i lang tid (opptil flere måneder).
Dette er hovedforskjellen som ikke lar deg kalle vannmelon for bær.
Gresskar
Gresskar er et flerfrøet falsk bær som vokser på et urteaktig vintre. En stor uniseksuell blomst brukes til dannelsen. Den har en tett konsistens og mange frø, som ligger i selve tykkelsen på massen, som vanlige bær.
Gresskar skiller seg fra bær:
- Skallet deres er tykt og ikke egnet til konsum, bare hvis det er lov til å mate storfe.
- Gresskarstørrelsene er mye større enn bærene som fruktbusker gir.
Det er riktig å kalle en vannmelon et gresskar eller "falsk bær", siden det er under denne klassifiseringen at det passer best. Men agurk, melon, gresskar og courgette tilhører de nærmeste slektningene.
Nesten alle, både mennesker og dyr, elsker den saftige søte massen av vannmelon. I dag har oppdrettere avlet mange forskjellige varianter av denne fantastiske falske bæren. Storfruktede vannmeloner konsumeres hovedsakelig friske. Små frukter av vertinnen er syltet eller gjæret. Fra skallet av en vannmelon oppnås utrolig velsmakende syltetøy og fantastisk marmelade. I hagen til sommerboeren må det være minst noen busk vannmeloner.