Dyrking av champignoner på forskjellige måter: planting og stell av sopp

For å dyrke champignon på forskjellige måter for å gi en god høst, må du følge noen regler. Først da vil det alltid være høykvalitets og deilige sopp på kjøkkenet, som vil bli en virkelig velsignelse ved tilberedningen av forskjellige retter.

Fordelene med sopp

Champignons er enkle å dyrke, slik at de lett kan kjøpes på nærmeste supermarked uansett årstid. Det er sant at prisen på sopp ikke er så rimelig at den ofte inkluderer dette produktet i kostholdet: stek, syltet og konserver, legg til salater og bakverk. Den lyse aromaen og den behagelige smaken av soppen blir verdsatt over hele verden, derfor er den populær i forskjellige retter. Champignons har mange gunstige egenskaper.

De viktigste fordelene med denne soppen:

• en betydelig mengde proteinstoffer;
• lav energiverdi;
• høy konsentrasjon av karbohydrater;
• tilstedeværelsen av fettsyrer;
• refererer til kostholdsprodukter;
• inkluderer mikro- og makroelementer, vitaminer;
• fremmer eliminering av kolesterol.

På grunn av sin upretensiøsitet og allsidighet kan sopp dyrkes nesten hvor som helst: fra landsteder til leiligheter og kjellere i bygninger i flere etasjer.

Valg av mycelium og forberedelse av underlaget

Suksessen med å dyrke sopp avhenger direkte av kvaliteten på frøet, og det er grunnen til at valg av mycelium bør være veldig ansvarlig. Du må alltid være oppmerksom på noen punkter.

Mycelium typer:

1. Sterilt mycelium er et mycelium lagt på dampet korn.
2. Kompost mycelium - dette er ikke noe mer enn en kompostmasse som sopp tidligere ble dyrket på, og på grunn av dette inneholder den mycelium

Det første tegnet på plantemateriale av lav kvalitet er grønnere, om enn liten. Det snakker om tilstedeværelsen av fremmede mikroorganismer - mugg. Hvis det kommer en sur lukt fra myceliet, blir det tydelig påvirket av bakteriose. Sunt mycelium av høy kvalitet er i stand til å beholde egenskapene i 2 uker når det lagres i en lukket pakke i en leilighet. Hvis du holder det i kjøleskapet, øker perioden til 3 måneder.

For å forberede en masse kompost, må du legge ut flere lag. Den første er 10 kg halm, godt mettet med vann. En blanding av mineraler (5 kg karbamid, 2 kg fosfatgjødsel, 8 kg gips, 5 kg vanlig kritt) er spredt på toppen av den. Det neste laget er 100 kg gjødsel, som dekkes igjen med en blanding av mineralkomponenter. Den totale høyden på en slik flerlagsstruktur er omtrent 1,5 meter.

Voksende champignoner på forskjellige måter

Det er forskjellige måter å dyrke champignon på, men ikke alle brukes av sommerboere for å skaffe sopp til personlig bruk.

Voksende sopp i det åpne marka

Dyrking av sopp i åpne senger er en ganske vanskelig oppgave på grunn av champignons spesifikasjoner: de tåler ikke sollys. Derfor, for å så dem, må du velge et sted som er godt skyggelagt av høye trær busker eller velg en tomt bak huset. Du må også bygge et beskyttende hus, bygge et baldakin. Det vil ikke bare gi den nødvendige skyggen, men vil også beskytte området mot rask tørking.

Sopp kan være forurenset med forskjellige infeksjoner gjennom jorden, så det er nødvendig å isolere med plastfolie eller takmateriale før du legger komposten.

Før du begynner å plante arbeidet, bør du tilberede kompostblandingen. Den kan bestå av halm (10-12 kg), kyllinggjødsel eller vanlig gjødsel (7-8 kg). Komponentene fordeles lagvis i en spesiell haug, hvorpå de fuktes hver dag, og sørger for at massen ikke tørker ut. Mens komposten "modnes" i 20-25 dager, må den løsnes 5-6 ganger.

På territoriet valgt for planting løsnes jorden grundig, så myceliet er jevnt spredt over det, dekket med en kompostblanding på toppen med et lag på 6-8 cm og vannet grundig. Deretter overvåker de fuktigheten i en slik seng og fukter den når den tørker. Hvis alt er gjort riktig, kan den første sopphøsten oppnås etter ca 2-2,5 måneder. Videre fra 1 m² soppsenger kan høstes opptil 12 kg fruktlegemer per måned. Uten å transplantere på samme seng, vil myceliet bære frukt i opptil 5 år på rad.

Ved første øyekast er det uvanlig, men det er ganske akseptabelt å dyrke sopp i samme hageseng sammen med ulike hageavlinger.

For å utstyre en slik hage introduseres hest eller kugjødsel i sengene 1,5 m brede, og deretter plantes courgette og squash. Sørg for å strekke filmen over sengene. Når plantene roter godt, såes soppmyceliet. Disse kulturene kommer godt overens på samme territorium.

Voksende champignoner i hyllene

Dette er en nederlandsk soppdyrkingsteknologi. Hyllene er i det vesentlige de samme sengene, rett og slett ordnet vertikalt i form av en fleretasjes struktur. På grunn av denne ordningen brukes produksjonsområdet så effektivt som mulig. Men det er flere ulemper med denne metoden: i tilfelle infeksjon sprer infeksjonen seg veldig raskt langs vertikale og horisontale rader. Også metoden for å dyrke i hyller krever spesielle mekanismer og dyrt utstyr, som er mer aktuelt for industriell dyrking av sopp. Denne teknologien er for dyr for private husholdninger.

Vokser i containere

Denne metoden for soppdyrking er også mer egnet for store gårder, soppvirksomhet, snarere enn for dyrking bare for personlige formål. Denne teknologien praktiseres i Canada og USA.

For dyrking trengs containere av tre som har gjennomgått spesiell behandling mot mugg- og soppinfeksjon. Beholderne er fylt med et underlag og inokulert med mycelium. De forskjellige fasene av sopputviklingen finner sted i forskjellige rom der de nødvendige forhold opprettholdes. Hvis ønskelig og bruker 1-2 containere, er det fullt mulig å organisere en slik voksende prosess hjemme.

Voksende sopp i poser

En populær og praktisk dyrkningsmetode, den passer for små og mellomstore gårder, da den ikke er så dyr som andre dyrkingsmetoder. I dette tilfellet brukes polyetylenposer. For eksempel 25 kg hver, som er fylt med kompost og sådd med soppsporer. De er installert på en slik måte at det er lett å nærme seg dem. Også plassert i vertikale nivåer. Best dyrket i et fjørfehus eller en grønnsaksbutikk.

Det største pluss for denne teknologien er at i tilfelle infeksjon er infeksjonsfokuset en enkelt pose, det er lett å eliminere.

Av minusene er det verdt å merke seg kompleksiteten av selvfylte beholdere med kompostblanding, men hvis du ønsker det, kan du finne polymerposer som allerede er fylt med underlaget sammen med mycelium.

Blokkere soppdyrking

Mange soppelskere bruker nå denne teknologien - de dyrker champignoner fra komprimert underlag. Dens rolle spilles av torv, sagflis og tre, frøskall, gjødsel. Alt dette presses i blokker.

Denne metoden er god fordi:

1. Det krever ikke mye plass, det passer til og med for en sommerhus.
2. Ingen behov for kompostering.
3. Det er heller ikke nødvendig å så mycelium, det er allerede i blokkene. De kan være små på 2,5 kg eller mer imponerende vekt på 20 kg.
4. Det eneste som trengs er en spesiell teknikk for å løsne og påføre jorden. Briketter bør velges nøye, siden ingenting kan korrigeres i sammensetningen, må materialet være av høy kvalitet og ikke bare rimelig.

Pressede blokker legges ut på hyllene, flere hull lages i overflaten. For å forhindre at fuktighet fordamper så raskt, må du dekke med burlap, film, papir. Det er nødvendig å vente til myceliet vises på overflaten. Etter det blir blokkene drysset med dekkjord, ikke lenger ventilert. Fukt bare ved å spraye og vent i 2,5 måneder til fruktlegemer vises. Etter det vil det være mulig å høste.

Hvis du opprettholder optimale forhold, får du opp til 200 kg sopp fra hvert tonn (20% av retur av blokker).

Potensielle problemer med soppdyrking i kjellere

Vanskeligheter med soppproduksjon oppstår oftere blant nybegynnere soppavlere på grunn av manglende overholdelse av vekstforhold.

Voksende problemer:

1. En svak vekst av mycelium, eller i det hele tatt fravær, forekommer oftest på grunn av overflødig fuktighet, så vel som i tilfelle infeksjon med springtails. For å rette opp situasjonen inspiseres underlaget for forurensning, fuktighet reduseres.
2. Fremveksten av andre sopptyper. Det er flere grunner: fra mycel av dårlig kvalitet til dårlig forvarming av kompost. Alle fremmede sopp fjernes.
3. Tilgrodd soppstilk. Hvis det dannes en "hovent" stamme på unge champignoner, har den forlengelser, hetten utvikler seg ikke bra, og fruktlegemene er uregelmessige. Alt dette er tegn på soppinfeksjon med vertikillose.
4. Spotting av underlaget. Når du kjøper et substrat av lav kvalitet, dårlig varmebehandling, mycelium påvirket av mugg, begynner det å vokse aktivt. Samtidig vises flekker som ligner spindelvev på underlaget. De kan ha forskjellige farger: svart, alle nyanser av grønt, gult.

Du kan dyrke champignon på en rekke måter. Hver teknologi har en rekke fordeler og ulemper. Derfor må du velge metoden som er best egnet for deg personlig før du deltar i dyrking av slike sopp, med tanke på forholdene og evnene, de nødvendige volumene og målene med soppproduksjon.

Voksende sopp i kjelleren - video