Å fryse gresskar til vinteren er en original måte å fylle på vitaminer

En sunn kropp regnes som en ekte skatt for en person som fører en aktiv livsstil. For å opprettholde det hele tiden trenger du vitaminer, og frysing av gresskar til vinteren er en fantastisk mulighet til å fylle på dem. Som du vet er frukten godt bevart i kjelleren, forutsatt at det ikke er riper, sprekker og en tørr rot på den. Men ikke alle har råd til denne luksusen. Det er ganske vanskelig å oppbevare store frukter i en byleilighet. Og når de kuttes, forverres de raskt og mister sine verdifulle egenskaper. Hva er den beste måten å løse dette problemet på? Finn ut hva ekspertene sier.

Les også: gresskar gryte!

Fryser gresskar for vinteren: kompetent forberedelse av produktet

I lang tid har gartnere satt pris på den unike gresskarfrukten for sine gunstige egenskaper, utmerket smak og ytre skjønnhet. Den inneholder et helt arsenal av vitale elementer for kroppen:

• karoten;
• pektin;
• kalium;
• karbohydrater;
• cellulose;
• vitaminer i gruppe B, C, E, D.

Derfor prøver fornuftige husmødre å servere frukt så ofte som mulig til et familiemåltid. Ofte tenker de: er det mulig å fryse et gresskar til lagring for å tilberede forskjellige retter fra det om vinteren. Erfarne kokker bekrefter effektiviteten av denne metoden. Det viktigste er å lage blanke i henhold til de aksepterte reglene.

For å forhindre at grønnsaksskiver henger sammen under lagring, bør de brettes i små poser eller beholdere. Så det er mye mer praktisk å bruke produktet til matlaging.

Det er flere alternativer for å fryse en lys grønnsak for vinteren, som praktiseres av ekte kjennere av sunn frukt. Noen husmødre kuttet den i biter, la den i cellofanposer og deretter sette den i fryseren. Dessverre er produktet vannet og bare egnet for purering. Eksperter anbefaler å fryse gresskar til vinteren i tre varianter:

• rå produkt;
• kokt;
• bakt.

Denne tilnærmingen lar deg bestemme på forhånd for hvilket formål det halvfabrikata som skal brukes:

• garnityr;
• kasserolle;
• fylling for paier;
• barn mat;
• pannekaker.

Når målet er satt, kan du begynne å fryse gresskaret til vinteren hjemme, og det første trinnet er forberedende arbeid.

Riktig frukt er nøkkelen til suksess

Velg først et tilstrekkelig modent produkt av noe slag. Den må oppfylle kravene:

• liten størrelse;
• langstrakt form;
• ingen synlige sprekker;
• mangel på mørkning
• ingen bulker;
• tørr rot;
• lys oransje farge på massen;
• behagelig aroma.

Deretter vaskes den grundig under rennende vann for å eliminere jord eller ruskrester. Grønnsaken kuttes i to med en skarp kniv. Frø med fibermasse fjernes. Tørk av de dannede traktene med et kjøkkenhåndkle eller serviett.

Det anbefales å vaske frøene, tørke dem og spise dem rå på tom mage. Dette er en fantastisk metode for å håndtere ormer.

Metoder for oppskæring av rå mat

Avhengig av valgt tilberedningsmetode, blir skjæring gjort. Noen husmødre tviler på om det er mulig å fryse et gresskar med skall for å øke volumet av produktet. Erfarne kokker har lagt merke til at det er veldig tøft når det er rå, så det er bedre å fjerne det. For å gjøre dette, skjær gresskaret i flere deler og fjern skallet forsiktig. Så hugger de:

• kuber;
• sugerør;
• lange striper;
• på et grovt rivjern.

Hver vertinne velger et alternativ som passer hennes vintermeny.

Kloke råd fra fagpersoner

La oss se på de viktigste måtene å lagre gresskar i kjøleskapet.

Fryser rå frukt

Det første trinnet er å fjerne skallet fra grønnsaken. Skjær i terninger i forskjellige størrelser. Hvis emnet er laget for å fylle paier, vil små alternativer gjøre det. For tilberedning av varme måltider er store størrelser tillatt. Deretter legges de ut på en bordplate eller skjærebrett dekket med plastfolie. Når kubene tørker ut litt, sendes de til fryseren. Etter 30 minutter overføres det ferdige produktet til poser eller spesialbeholdere. Gresskar, knust på et rivjern, pakkes og plasseres umiddelbart i et kammer med en temperatur på –18 ° C.

Det anbefales å signere posene med det raspede produktet. Når de er frossne, ligner de veldig på gulrøtter.

Et kokt produkt til alle anledninger

Unge mødre bør vite hvordan de skal fryse gresskar til vinteren for å mate små barn. Siden dette produktet er en viktig ingrediens for babyer, må det tilberedes på en slik måte at de gunstige elementene bevares. For dette blir gresskaret kokt på følgende måter:

1. Vann kokes i en stor beholder. Skiver senkes der i noen minutter. Ta dem ut med en gang de mykner.
2. Varmebehandling i mikrobølgeovn. Biter av grønnsaker legges i en spesiell tallerken. Sett til maksimal kraft og kok i 15 minutter.
3. Ved hjelp av en dobbel kjele. I et kvarter holdes produktet over damp. Det ferdige gresskaret legges i et dørslag slik at vannet forlater det.

Uansett hvilken tilberedningsmetode som brukes, er det viktigste å bringe frukten til en myk tilstand. Etter det knuses den til en jevn konsistens, lagt ut i poser, kopper eller små beholdere. De avkjølte emnene plasseres i en fryser.

Det anbefales å fryse gresskar til vinteren for å mate barn i små beholdere for å bruke produktet på en rasjonell måte.

Holde bakt "dronning" vitamin

Som du vet, er gresskar tilberedt på denne måten ansett som et spesielt sunt produkt. Selv frossen mister den ikke egenskapene. Frukten er bakt på to måter: terninger eller skiver. I det første tilfellet må du fjerne skallet, i det andre - produktet rengjøres etter varmebehandling.

Det ferdige gresskaret knuses med blender, skyve- eller bordgaffel. Potetmos er plassert i små former eller silikonkopper.

Prøv å fylle isbitene med gresskarpuré. Etter frysing, pakk de ferdige kubene ut i tette plastposer.

Matlaging deilige frosne gresskar godbiter

Før du begynner å tilberede den gule frukten, må du tine ingrediensene ordentlig. Det er flere grunnleggende regler:

• biter av gresskar dyppes umiddelbart i kokende vann;
• den ferdige puréen plasseres på nedre nivå av kjøleskapet i flere timer;
• en homogen masse fra en grønnsak blir tint i en mikrobølgeovn;
• det raspede produktet tilsettes helt på slutten av tilberedningen.

Vurder de populære oppskriftene på frossent gresskar til vinteren, som tilbys av erfarne kokker.

Aromatisk gryte

Retten serveres ofte til frokost eller middag. Den har utmerket smak og aroma. For matlaging trenger du ingredienser:

• 0,5 kg frossent gresskar;
• saftig epler (200 g);
• kyllingegg (2 eller 3 stykker);
• semulegryn (100 g);
• granulert sukker (spiseskje);
• smør (150 g);
• en klype natron;
• salt i henhold til kulinariske preferanser.

Først må du finne ut hvordan du kan lage frossent gresskar til en gryte for å få en utmerket godbit. For å gjøre dette blir den plassert i varmt vann og kokt til den er myk. Deretter dreneres væsken, salt tilsettes og eltes med en knusing.

Revede epler, smør, semulegryn, brus legges i den avkjølte puréen. Etter det blandes ingrediensene og helles med egg, piskes med sukker.Den tilberedte vasselen overføres til en bakebolle dekket med folie eller spesialpapir. Stek i ovnen i omtrent 30 minutter ved en maksimumstemperatur på 200 ° C.

Charlotte til dessert

For de som ikke vet hva som kan lages av frossent gresskar, tilbyr kokkene en enkel charlotteoppskrift. For å forberede det trenger du produkter:

• frossent gresskar;
• mel;
• egg;
• sukker;
• brus eller bakepulver;
• salt etter smak.

Den vanlige charlotte-deigen tilberedes i en separat beholder. Deretter er en bakervarer med høye sider dekket med pergament. Biter av frossent gresskar legges på bunnen i en rå form. Hell den kokte deigen over grønnsakene. Stek i ovnen ved en temperatur på ca. 180 ° C. Server fatet til frokost eller middag.

Praksis viser at du kan lage mange retter fra frossent gresskar. Det viktigste er å bli inspirert, slå på fantasien og handle. La den gule "dronningen" av grønnsaker - hennes majestet - "Gresskar" alltid være på bordet.

Videooppskrifter for frysing av gresskar