Краставици в гроздови листа - пикантно мезе за вашата маса

краставици в гроздови листа Естетично красива и необичайно вкусна подготовка за зимата са краставиците в гроздови листа. Кой все още не е опитвал такъв кулинарен шедьовър, не забравяйте да проверите всички прелести на консервирането. Гроздовите листа са в състояние да запазят богатия цвят на краставицата по време на съхранението на храната, а вкусът остава почти натурален и свеж на зеленчука. Листата са разделени на три или пет дяла, така че лесно могат да покрият цялата повърхност на краставиците, когато са увити.

Краставиците в гроздови листа, рецепта със снимка на която ще ви помогне да направите подготовка за зимата на етапи, определено трябва да се появят на вашите маси. Освен това рецептите са разнообразни, тези зеленчуци могат да се консервират не само със сол, но и с оцет, водка, лимонена киселина и ябълков сок. Положителният факт при това опазване е, че след това гроздови листа могат да се използват като съставка в ястие "Долма".

Гроздовите листа растат средно с дължина и ширина съответно 11 см, краставиците трябва да бъдат избрани не по-големи.

Краставици в гроздови листа с оцет

мариновани краставици в гроздови листа

Можете да разнообразите колекцията си от консервация с нова рецепта, въз основа на която краставиците се приготвят в гроздови листа с оцет. За такава зимна отвара ще ви трябват два 1,5-литрови буркана и около 2 кг малки краставици. Също така трябва да берете големи гроздови листа, чийто брой трябва да съвпада с броя на краставиците. Рецептата предвижда съхранение в оцет, което означава, че трябва да приготвите 100 грама от тази съставка.

Стъпки за консервиране със снимка:

  1. Измитите зеленчуци залейте с вряла вода и веднага ги сложете в купа със студена вода.измийте добре краставиците
  2. Измийте листата на гроздето и оваляйте всяка краставица в тях.оваляйте краставици в гроздови листа
  3. Поставете увити зеленчуци в буркан и ги залейте с вряла вода. Оставете да се насити с вода за 10 мин. Прехвърлете водата от буркана в тенджерата и кипете отново. Залейте отново буркана със съдържанието за 5 минути.напълнете буркани и залейте с вряла вода
  4. За трети път източете водата от консервите и пригответе марината, която ще включва 50 грама сол, същото количество захар и 100 грама оцет.сварете маринатата и изсипете краставиците 3 пъти
  5. Изсипете маринатата върху бъдещата храна и навийте с метални капаци. Обърнете се и завийте с одеяло, докато изстине. След охлаждане изпратете в килера в нормално състояние.

Мариновани краставици в гроздови листа

мариновани краставици в гроздови листаПроцедурата за консервиране на кисели краставички в гроздови листа не се различава много от другите рецепти. Само пропорциите на съставките варират. Тук ще трябва да увеличите количеството сол (100 грама), така че крайният продукт да се окаже точно солен, а не сладко-кисел. За безопасността на храната е необходима лимонена киселина, в количество от 1 чаена лъжичка. И така, на 3-литров буркан се избират малки, еластични краставици, около 2-2,5 кг. Броят на гроздови листа ще бъде известен едва след като изчислите колко парчета краставици сте излезли от 2 килограма зеленчуци. За да придадете деликатен аромат на реколтата от краставици в гроздови листа за зимата, трябва да приготвите чадър от копър, няколко дафинови листа, 3 скилидки чесън, до 10 парчета черен пипер, за подправка можете добавете червен лют пипер.

Стъпки за консервиране със снимка:

  1. Поставете подправките в стерилизиран буркан.сложете подправки в буркани
  2. Измит краставици увийте в гроздови листа и изпратете в буркан за подправки.Увийте измитите краставици в листа
  3. Кипнете вода и изсипете съставките в буркан.Оставете в това състояние за 30 минути.изсипете напълнените буркани с вряла вода
  4. Изцедете водата в тенджера и направете саламура от сол и 1,5 с.л. супени лъжици захар. Сварете го и залейте буркана. Изсипете лимонена киселина върху повърхността на съставките и корк. Обърнете храната с главата надолу и я увийте в топла кърпа. След охлаждане изпратете до обичайното място за съхранение.

Краставици в гроздови листа с водка

краставици в листа с водкаПодготвям краставици в гроздови листа с водка ще ви трябват 30 броя миниатюрни, плътни краставици и същия брой гроздови листа. Тези основни съставки се поставят в един 3-литров контейнер, така че буркан с такъв размер трябва да се стерилизира. Допълнителни съставки ще бъдат ароматни подправки и билки: копър - 2 бр., Листа от касис - 5 бр., Бахар - 5 бр. грах, същото количество черен пипер. Не забравяйте за чесъна, 3 скилидки трябва да са достатъчни.

Стъпки за консервиране със снимка:

  1. Измийте краставиците от мръсотия и залейте с вряла вода, веднага поставете в студена вода.подгответе краставици за заваряване
  2. Отрежете опашките от двете страни с малка част от плътта на краставицата.нарязани опашки от краставици
  3. Изсипете гроздови листа с вряла вода и задръжте в нея 5 минути, отцедете я.залейте листата с вряла вода
  4. Добавете допълнителни съставки към буркана и разделете лука на две.поставете билки и чесън на дъното на буркана
  5. Увийте краставиците в гроздови листа и ги поставете вертикално в буркан.увийте краставици в листа
  6. Кипнете вода и изсипете съдържанието в буркана. Ще ви трябват около половин литър вода.кипнете вода с подправки
  7. След 15 минути насищане на краставиците с вода и пускане на сока им във вода, той трябва да се отцеди. Към получената ароматна течност добавете голяма лъжица сол и 2 супени лъжици захар. Сварете и отново изсипете краставиците, така че саламурата да достига само до раменете на буркана, а не до врата.напълнете бурканите плътно с краставици в листата
  8. Попълнете празно място в банката с 5 с.л. супени лъжици оцет и 50 грама водка. Веднага затегнете храната с ламаринен капак и я обърнете с главата надолу. Завийте с топло одеяло и изчакайте около ден да се охлади.добавете водка към маринатата
  9. Върнете охладения буркан в нормалното му положение и се преместете в килера.

Леко увяхналите краставици трябва да бъдат потопени във вода за поне 2 часа.

Краставици в гроздови листа с ябълков сок

Краставиците в гроздови листа имат приятен кисело-сладък вкус. краставици в листа с ябълков сокябълков сок. За такава провизия ще ви трябват 2,5 килограма малки краставици и големи гроздови листа, чийто брой ще съответства на броя на краставиците. За маринатата пригответе 50 грама сол и същото количество захар, всичко това ще се разрежда с 1 литър вода и 300 грама ябълков сок. Предоставените съставки се побират в един 3-литров стъклен буркан, който трябва да се измие със сода и да се стерилизира с пара за 7 минути.

Стъпки за консервиране със снимка:

  1. Добре измитите краставици се бланшират, за да запазят своята хрупкавост по време на съхранение.бланширайте краставиците
  2. Измийте гроздови листа и подсушете леко. Увийте краставиците в листа.увийте краставици в гроздови листа
  3. Натрупайте плътно опакованите зеленчуци в буркана. Можете да добавите всякакви подправки на вкус.
  4. Мариновани краставици с гроздови листа предполагат да се направи марината. Гответе маринатата от дадените съставки. Изсипете кипящата смес върху буркана, покрийте с капак и изчакайте 5 минути. Отцедете течността в тенджера и кипете отново. Повторете тази процедура три пъти.3 пъти се заливат с вряла вода краставиците
  5. След третия път завийте обратно капака и го обърнете. Завийте с топло спално бельо, изчакайте охлаждане. След около 24 часа изпратете до проветриво складово помещение.

Можете да използвате гроздов сок вместо ябълков сок. Процедурата в този случай ще бъде непроменена.

Можете също така да консервирате краставиците в гроздови листа и домати. В такава рецепта вместо саламура или марината ще се появи доматен сок. Стъпките за готвене ще бъдат същите като в рецептите по-горе, стъпката за приготвяне на марината ще бъде променена, при което ще трябва да сварите домата, а не смес от сол, захар и оцет. Прекрасни приготовления и вкусна зима!

Оригиналната рецепта за мариновани краставици - видео

Градина

Къща

Оборудване