Събиране на праскови в собствен сок за зимата

Лесно смилаемата пулпа от праскови е сочна, вкусна, ароматна и изисква да се яде по всяко време на годината. Прасковите в собствения им сок за зимата са точно това, от което човек се нуждае по време на липса на витамини. През миналия век чудотворният плод беше чудо, беше деликатес и с радост се консумираше само пресен. Прасковите вече се предлагат във всякакъв вид и сорт. Големите нектарини са много популярни поради сладкия си вкус. Плодът на прасковеното дърво е нетраен, след като лежи един ден на масата, той изсъхва, променя цвета си и с леко въздействие това място потъмнява. Ако имате голям брой такива плодове и нямате време да ги изядете, определено трябва да прибегнете до процедурата за консервиране и за предпочитане във вашия сок. Как да приготвите праскови в собствения си сок е описано по-долу.

Прочетете и статията в темата: рецепти за сладко от праскови!

Няколко реда за важността на прасковата

Комплексът от витамини B, C, E, K, PP прави прасковата не само вкусна, но и здравословна. В допълнение към всичко, той съдържа лимонена, ябълчена, оцетна и винена киселини, както и магнезий, манган, желязо, мед, цинк и други микроелементи. Като цяло, използвайки праскова, ние насищаме тялото с всички необходими вещества за нормалното му функциониране. Препоръчително е да се яде праскова за бъбречно болни, ревматизъм, подагра, черен дроб и жлъчен мехур. Прасковите в собствения им сок могат да запазят изброените витамини и лечебни свойства, ако следвате всички стъпки от рецептите за зимата.

Плодовете на прасковеното дърво са разделени на 2 вида: с кадифена кожа и лъскави. Предоставените видове са разделени на два подвида: с лесно сваляща се кост и трудно отделими. Поради тези характеристики, всеки има свой специален вкус в прясно и преработено състояние. Зрелите праскови могат да се опитат още през юли и в крайна сметка да се насладят на този дар на природата през октомври. За да удължат удоволствието, въпросните плодове могат да бъдат преработени в компоти, сокове, конфитюри, консерви и дори консервирани праскови в собствения им сок, рецептата за които е предоставена със снимка и подробно описание.

В буркан от 1 литър има около 0,5 кг средни праскови.

Праскови в собствен сок със стерилизация

Състав: праскови - 6 бр., Вода (не сварена) - 4 с.л. лъжици, захар - 1 супена лъжица. лъжицата.

Стъпки за готвене:

1. Измийте прасковите и отстранете корите.
2. Разделете на две и отстранете костта.
3. Натиснете плътно в стерилизиран буркан на слоеве със захар.
4. Добавете вода и поставете в тенджера с вода, за да се стерилизира. Стерилизирайте за 25 минути.
5. Извадете кутиите, затегнете капака, обърнете и увийте с плътна кърпа за един ден.
6. Разпоредбите за таблицата са готови.

Праскови в собствен сок без стерилизация

Състав: праскови - 1,5 кг, вода (не сварена) - 1,5 литра, захар - 200 г, лимонена киселина - 1 ч.л.

Стъпки за готвене:

1. Изсипете плодовете с вряща вода и отстранете кожата, отстранете семената.
2. Напълнете буркана с получените парчета до врата. Разстелете внимателно, така че сферичните плодове да не загубят апетитната си форма.
3. Кипнете вода и я изсипете в стъклен съд, покрийте и оставете да престои около половин час.
4. Отцедете ароматната вода обратно в тенджерата, добавете захар и лимонена киселина. Варете това лекарство отново, докато захарта се разтвори напълно.
5. Изсипете готовия сироп върху бурканите със съдържанието и навийте капаците. Обърнете горещата храна и сложете в топло одеяло, докато се охлади.
6. След като изстинат, върнете ги в нормалното им положение и ги сложете в килера.

Праскови в собствен сок: рецепта без вода

Компоненти за три парчета от 1,5 л буркани: праскова - около 4 кг, захар - 1,5 кг.

Стъпки за готвене:

1. Измитите праскови се пулсират и нарязват на парчета.
2. Следните компоненти са разположени на слоеве в буркан: слой захар, слой праскови.
3. Поставете кутиите в тенджера с вода за стерилизация, така че закачалките на кутиите да са наполовина потопени във вода. Стерилизиран в продължение на 40 минути, по време на процеса на нагряване, сокът започва да се откроява от плодовете и да пълни контейнера с него. Прасковите омекват, оставяйки място за още няколко плода.
4. След стерилизация бурканите се отстраняват внимателно и се затварят плътно с капак, обръщат се и се увиват в топла кърпа.
5. Провизиите са готови.

Праскови в собствен сок без захар

Състав: сочни праскови или нектарин

Стъпки за готвене:

1. Измийте добре сортираните пресни, не развалени праскови във вода, отстранете семената.
2. Поставете половинките в стъклен съд до ръба, предварително стерилизирани.
3. Кипнете вода и я залейте с праскови.
4. Подгответе се за процедурата за стерилизация: поставете кърпа или разхлабена кърпа на дъното на емайлиран тиган, поставете буркани с плодове и налейте топла вода до раменете на буркана. Включете огъня и оставете течността да заври, а след това времето за стерилизация зависи от сочността на плодовете и скоростта, с която сокът се отделя от тях, поради ефекта от високата температура. Това обикновено отнема 15-20 минути.
5. Стерилизираните провизии се навиват с калаени капаци, контейнерът се обръща и се завива с одеяло.
6. Сладостта е готова!

Прасковите с рецепта без захар могат да се консумират дори от диабетици.

Прасковите в собствения им сок, приготвени за зимата, могат да се ядат цели без нищо, а също така да се използват като съставка в други ястия, например, пайове, желе, гювечи, желе. Към консервата могат да се добавят и други плодове, за да се промени стандартният вкус на праскова. Сладката праскова ще придаде изтънчен вкус, когато се комбинира със слива, стъпките на консервиране на която ще бъдат допълнени само чрез обработка на слива. Също така ще е необходимо да премахнете кората от него и да премахнете семената, а след това рецептата за консервиране в собствен сок ще бъде същата, само прасковата и сливата ще бъдат разположени в буркана. Резените могат перфектно да заемат мястото на сливите оранжево, резенчета лимон, парченца ананас, парченца ябълка или круша, малини, ягоди.

Прочетете също за:сладко от череши без костилка за зимата дебело!

Праскови заготовки - видео