И вкусно и здравословно - пай с червена боровинка за любимото ви кафе и за семеен чай
Трудно е да се намери десерт, който да е по-изтънчен от червената боровинка. Отличава се не само с приятния си вкус, но съдържа и редица полезни елементи. Може да се готви на тесто за питки, бутер, извара или мая. Пайът е затворен и отворен. Винаги се вписва добре с празнично или ежедневно хранене. Малките деца рядко го отказват. Най-важното е, че пай с червени боровинки се прави лесно. Остава да изберете подходящата рецепта. Като мислите за това, препоръчително е да вземете предвид не само предпочитанията си, но и защо се приготвя десертът. Например, отворена опция е подходяща за празнична трапеза, а по-проста опция за сутрешно кафе.
За да направите печенето перфектно, трябва да запомните няколко основни правила:
- Най-лесният начин да извадите готовия продукт е от силиконова форма или от разделен дизайн.
- Тънката основа на пая води до загуба на пълнеж от ягоди.
- Можете да допълвате десерта с извара, ядки, плодове, сладко и заквасена сметана.
Прочетете също статията:рецепти за печене на бутер тесто със снимки са най-простите!
Традиционна версия на десерт от горски плодове
Прочетете също:рецепта за меденки с бисквитки със снимка стъпка по стъпка!
Набор от продукти:
- 200 г прясно червени боровинки;
- масло (150 g);
- пшенично брашно (300 г);
- гранулирана захар (1 чаша);
- пилешки яйца (3 броя);
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- сол, за да подчертаете вкуса.
Пореден списък на произведенията:
- Пресните плодове се измиват под умерена струя вода или в дълбок съд. Суха. Смелете с гранулирана захар, за да направите плътно пюре. Добавете царевично нишесте и разбъркайте.
- Отделете жълтъците от белтъците и разбийте с малко захар (около 50 грама). След това към тази маса, която е леко разтопена, се добавя масло и те продължават да разбиват.
- Когато се получи хомогенна маса, на малки порции се добавя пшенично брашно, като се замесва тесто. За да се охлади малко, изпратете го в хладилника за четвърт час.
- След това извадете тестото и внимателно го разпределете върху съда за печене. В същото време те се опитват да го разпределят равномерно и да оформят малки страни. Печете на 200 ° C за около 20 минути.
- През този период белите се разбиват със захар, докато се получи стабилна пяна. Извадете основата на тортата от фурната. Напълнете го с пълнеж от горски плодове. Изсипете отгоре равномерно протеиновата смес и печете още 15 минути. Десертът се сервира охладен за чай или кафе.
Преди да замесите тесто, пшеничното брашно трябва да се пресее. В резултат на това той е наситен с кислород и печените изделия ще се окажат по-нежни и проветриви.
Здравословни печени стоки за празника
Оригинална рецепта за отворена червена боровинка ще помогне да изненадате гостите, дошли да разговарят на кръглата маса.Той е не само вкусен и здравословен, но и изглежда много привлекателен. Не отстъпва дори на пухкава торта. Пресни или замразени плодове са подходящи за такъв десерт, което го прави достъпен за много готвачи.
Списък на съставките:
- пшенично брашно (500 г);
- яйца пиле (1 дузина);
- масло (1 опаковка);
- заквасена сметана (половин чаша);
- гранулирана захар (2 чаши);
- мляко (2 супени лъжици);
- чиста вода (250 грама);
- боровинки за пълнежа.
Процесът на приготвяне на отворена червена боровинка се състои от следните действия:
- Първо пшеничното брашно се пресява внимателно. Разбъркайте го с меко масло и гранулирана захар (100 g). Замесете тестото, след което го поставете на студено място за 30 минути.
- Варена вода се излива върху плодовете, които се поставят в купа на пасатора. След това те са смачкани. Добавете гранулирана захар и изчакайте, докато се разтвори напълно в кашата от зрънце.
- Разбийте яйцата на плътна пяна. След това се смесва със заквасена сметана, мляко и се поставя в съд с червени боровинки.
- Загрейте фурната до температура от 200 градуса. В него се изпраща основата за баницата и се пече четвърт час. След това извадете, напълнете с пълнеж от горски плодове и печете още 40 минути при температура 150 градуса. Ястието се сервира като десерт за чай или мляко.
За да придадат на ястието специален вид, те приготвят пълнежа. Разбийте белтъците със захар на силна пяна и покрийте обилно парчето. След допълнително изпичане се получава оригинална торта с боровинки и меренг за празнична трапеза.
Поради факта, че боровинките съдържат голямо количество пектин, те поддържат добре формата си и не изпускат много сок.
Пясъчно чудо със заквасена сметана
Почти всички сладки зъби обичат тестени сладкиши. Различни видове бисквитки, кифли, торти и, разбира се, пайове са спечелили сърцата на нашите сънародници завинаги. Но какво, ако го комбинирате с вкусни плодове и заквасена сметана? Ще получите отличен десерт за любимата си напитка - кафе с мляко.
Крехка торта с боровинки се приготвя от следните компоненти:
- масло;
- Пшенично брашно;
- сметана;
- гранулирана захар;
- бакпулвер;
- червени боровинки;
- пилешки яйца;
- картофено нишесте (царевица е възможна);
- ванилова захар;
- сол.
Поетапен списък с действия по пътя към създаването на вкусен десерт:
- На първо място, заквасената сметана, гранулираната захар и омекотеното масло се комбинират в отделен съд.
- Пшеничното брашно се смесва с 1 чаена лъжичка бакпулвер. След това се изсипва в сместа и се прави тесто за тесто. След като оформят топка от нея, те се изпращат в хладилника за половин час.
- През този период се приготвя пълнежът. Разбийте заквасена сметана, гранулирана захар, яйца и 1 чаена лъжичка ванилова захар до гладка смес.
- Три супени лъжици картофено нишесте се поставят в приготвения крем. Разбъркайте добре, за да няма бучки.
- Пресните боровинки се измиват под чешмата. Изсушете, като поставите в чиния.
- Крехкото тесто се поставя в съд за печене, който предварително е покрит с пергамент. Червените боровинки се поставят на дъното.
- Налейте заквасена сметана и изпратете в предварително загрята фурна за около 40 минути.
За да извадите успешно готовия пай с червена боровинка и заквасена сметана от формата, опитни готвачи изчакайте, докато се охлади напълно. След това леко прекарват нож по целия ръб на печенето, след което го изваждат и го слагат в чиния. Отначало пълнежът ще е течен, но на студено място ще се превърне в изискан деликатен крем.
В процеса на печене на десерта пълнежът се вдига нагоре, затова е препоръчително да оставите достатъчно място за него.
Замразените плодове не са пречка
Огромен брой подаръци от Създателя, като плодове, зеленчуци, плодове и различни билки, правят възможно създаването на вкусни ястия. Червените боровинки могат да бъдат отнесени към оригиналния склад на полезни вещества, които помагат за справяне със сините, настинките и недостига на витамини. Дори и замразен, той не губи своята стойност.
Рецептата по-долу със снимка на червена боровинка ще помогне на предприемчивите домакини да приготвят здравословен десерт за вечерно кафе. Продуктът съдържа прости компоненти:
- замразени боровинки (500 г);
- захар (400 г);
- пшенично брашно от най-висок клас (0,5 кг);
- яйца (2 или 3 броя);
- масло (200 g);
- сол (щипка).
Методът за приготвяне на замразена червена боровинка включва традиционни стъпки:
- Първата стъпка е да извадите плодовете от фризера, така че да бъдат напълно размразени.
- Яйцата се разрязват на две. Жълтъци в едно ястие, белтъци в друго. След това жълтъците се покриват с гранулирана захар и се разтриват активно с вилица, докато се получи хомогенна маса. След това с помощта на миксер направете въздушна жълтъчна пяна.
- Маслото се омекотява с вилица и след това се смесва с пресято брашно. Когато започне да се рони, комбинирайте с жълтъчната пяна и замесете меко тесто. След това се изпраща в хладилника за един час.
- Докато тестото се охлажда, разбийте белтъците със захар с помощта на миксер или на ръка.
- Фурната се загрява до температура 170 ° C. Тестото се изважда от студа и се разточва лист със средна дебелина. Покрийте листа за печене с хартия за печене или намажете с масло. Разстелете плодовете върху основата, изсипете протеиновата маса и печете около 35-40 минути.
Можете да добавите отличен вкус към печени продукти с настърган шоколад или подправки, които се поставят върху пълнежа на горски плодове.
Деликатен деликатес от мултикукър
Ако къщата няма фурна, всичко е наред. Можете да приготвите отлично лакомство в уникална тенджера, която можете да намерите във почти всеки дом. За пай с червени боровинки в бавен котлон ще ви трябват следните продукти:
- червени боровинки;
- яйца;
- брашно;
- захар;
- масло;
- ванилин;
- бакпулвер.
Първо, яйцата се смесват със захар и се разбиват, докато се образува хомогенна течност. След това постепенно добавете брашно, ванилин, бакпулвер и замесете тестото.
След това се приготвя пълнеж от червена боровинка за пая. За да направите това, първо се измива, след това се изсушава на маса или с хартиена кърпа.
Купа се намазва с меко масло и в нея се изсипва част от тестото. Върху него се разстила пълнеж от горски плодове, който се покрива с останалото тесто. На мултикукъра изберете опцията "Печене", задайте таймера за 80 минути. След звуковия сигнал десертът е готов.
Ако искате да разнообразите деликатеса, можете да направите баница с ябълки и боровинки, като поръсите плънката с наситнена канела.
Вкусни печени изделия, направени от готово тесто
За да ускорят процеса на приготвяне на десерта, много домакини купуват готово тесто. След това целият процес отнема няколко минути. Бутер тесто с червена боровинка се счита за много популярна. Често се използва като лакомство за празнична трапеза и любимо ежедневно лакомство за чай или кафе. Печенето се приготвя от следните съставки:
- готово бутер тесто (около 250 г);
- 1 пилешко яйце;
- орехи (2 супени лъжици);
- 3 червени ябълки;
- половин чаша боровинки;
- лимонов сок (една и половина чаена лъжичка);
- нарязана канела (0,5 чаена лъжичка);
- захар на вкус;
- брашно;
- пудра захар.
Стъпки за готвене:
- Пресятото брашно се смесва с канела и гранулирана захар. След това добавете червените боровинки.
- Орехите се нарязват на малки парчета с нож. Ябълките се обелват, нарязват се на малки филийки и се заливат с лимонов сок.
- Разпределете бутер тестото върху дървена повърхност. Изрежете правоъгълник от около 30X40 cm. След това го поръсете с горски плодове, канела и отгоре разпределете резенчета ябълка.
- Навийте рулото и разпределете върху намазнена тава за печене. Повърхността на бутер тестото се намазва с разбито яйце. Печете във фурната за 20 минути при максимална температура от 180 ° C.
По подобен начин можете да направите червена боровинка с тесто с мая, която има приятен аромат и красив външен вид.
Забележителни диетични печени продукти
Не е необичайно много хора, които спазват диета, да се оплакват от диетата си.Но много зависи от подхода към бизнеса. Приключенските готвачи приготвят разнообразни вкусни десерти и нискокалорични сладкиши. Една от тях е постната червена боровинка. Съдържа прости компоненти:
- брашно;
- гранулирана захар;
- нискомаслено извара;
- Газирани напитки;
- Царевично олио;
- червени боровинки;
- Портокалов сок;
- Ябълков оцет;
- картофено нишесте;
- сол.
Първата стъпка е да разбиете портокаловия сок, захарта и царевичното масло. Когато захарта се разтвори напълно, изсипете малко ябълков оцет и след това пресято брашно, нишесте и сол. Разбъркайте до образуване на хомогенна маса.
Формата за печене е покрита с пергамент, който преди това е бил намазан с растително масло. След това се излива готовото тесто. Върху него намажете нискомаслено извара и горски плодове. Печете във фурната на 180 ° C за около 45 минути.
Сервирайте постна баница с червени боровинки и извара, след като изстинете напълно за закуска или лека закуска.