Granny's Country Pie - Proste i pyszne!
Być może każde danie przygotowane nie w wyniku specjalnej wycieczki do sklepu, ale z produktów znajdujących się w domu, można nazwać babcią. Zrobiono to w czasach, gdy nie było supermarketów, a ogród warzywny był głównym żywicielem rodziny. Jednym z tych uniwersalnych dań jest bardzo obfity placek nadziewany mięsem i warzywami. Można go słusznie nazwać super satysfakcjonującym, ponieważ podstawą ciasta nie jest ciasto drożdżowe, ale ciasto ziemniaczane. Dzięki takiemu połączeniu uzyskuje się całkowicie niezależne pożywne danie, które posłuży jako obiad lub jako drugi posiłek w porze obiadowej.
Przeczytaj także przepis na ciasto francuskie z rabarbarem!
Jak zrobić ciasto ziemniaczane?
Głównym składnikiem ciasta jest ziemniaki, który należy najpierw ugotować. W sumie potrzebujesz 300 g warzyw korzeniowych. Następnie:
- zagnieść gotowane i obrane warzywa młynkiem do ziemniaków:
- dodać 50 g masła;
- jechać jajkiem;
- stopniowo dodawać 200 g mąki i ugniatać na miękkie ciasto.
Mąkę dodawać dopiero po ostygnięciu puree.
Co można użyć do wypełnienia?
Ciasto babci możesz nadziać prawie dowolnymi warzywami - czyli tym, co podpowiada Ci Twoja kulinarna fantazja i co jest w lodówce.
Jednym z klasycznych i najprostszych rodzajów wypełnień jest następujący zestaw produktów:
- pomidory;
- marchewka;
- Papryka;
- łuk;
- cukinia.
Pokrój wszystkie warzywa (z wyjątkiem pomidora) na jeden kawałek i lekko usmaż na oleju roślinnym.
Osobno usmażyć 500 g drobno pokrojonego mięsa z kurczaka, na koniec dodać jednego pokrojonego w plasterki pomidora.
Najpierw usuń skórkę z pomidora.
Wlej smażone warzywa na patelnię z mięsem, dopraw solą i pieprzem do smaku i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty. Pozostaw nadzienie do ostygnięcia, a następnie włóż je do durszlaka, aby osuszyć sok.
Zamiast kurczaka możesz użyć królika lub wieprzowiny.
Widzieć:zapiekanka ziemniaczana - przepis ze zdjęciem krok po kroku.
Zbieramy ciasto
Połóż arkusz pergaminu w rozdwojonej formie na spód, nasmaruj olejem. Ułóż ciasto i mokrymi rękami spłaszcz je w kształcie, wykonując wysokie boki.
Wlej farsz do powstałego koszyka i polej sosem z dwóch ubitych jajek i pół szklanki mleka. Piec 50 minut w nagrzanym piekarniku, pod koniec procesu posyp ciasto startym serem.
Aby ciasto było bardziej soczyste, z soku pozostałego z nadzienia można zrobić sos, gotując go z niewielką ilością mąki, aż zgęstnieje i dodając trochę świeżej bazylii i musztardy francuskiej.
Przeczytaj także:placki ziemniaczane krok po kroku przepis ze zdjęciem na patelni!