Szybkie i smaczne przepisy na gotowanie udźca baraniego w piekarniku
Udziec jagnięcy pieczony w piekarniku jest uważany za wizytówkę każdego świątecznego stołu. Nie jest to zaskakujące, ponieważ takie mięso okazuje się nie tylko piękne z wyglądu, ale także bardzo smaczne. Aby takie danie podbiło serca wszystkich gości, konieczne jest użycie tylko świeżej części tuszy i przestrzeganie wskazówek dotyczących jej przygotowania. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, wynik na pewno Ci się spodoba. Aby upiec jagnięcinę w piekarniku, potrzebujesz minimum składników, czasu i umiejętności. Nawet dziecko poradzi sobie z tym zadaniem.
Mięso, które po prostu rozpływa się w ustach
Główne składniki:
- Sól;
- jeden cytrynowy;
- jagnięcina - 2,5 kg;
- świeży rozmaryn (do smaku);
- 3 ząbki czosnku;
- olej roślinny.
Aby potrawa była soczysta i miękka, zaleca się przykryć ją folią i trzymać w tym stanie przez 20 minut w temperaturze pokojowej.
Umyj mięso i usuń wszystkie żyły.
Połącz przyprawy z sokiem z cytryny i odrobiną oleju roślinnego. Mięso przełożyć do dużego pojemnika i dokładnie natłuścić przygotowaną mieszanką. Umieść tam obrany, posiekany czosnek.
Marynować mięso w lodówce 12 godzin.
Ułożyć udko jagnięce na natłuszczonej blasze do pieczenia. Piec w piekarniku w temperaturze 160 ° C0 Od półtorej godziny. Aby mięso uzyskało złotobrązową skórkę, należy je przechowywać w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 200 ° C0 OD.
Podawać na ciepło i ziemniaki lub ryż.
Pyszny przepis na udko jagnięce w folii
Wiele znanych restauracji zwróciło uwagę na tego typu przepis. Udziec jagnięcy pieczony w piecu w folii okazuje się bardzo smaczny, jeśli użyjemy świeżej części tuszy. Dzięki metalowej osłonie danie nabiera niesamowitego aromatu i soczystości. Ponadto jedzenie wygląda niesamowicie.
Aby przygotować ten przepis, potrzebujesz:
- udziec jagnięcy 2-3 kg;
- 200 gramów suszonych śliwek;
- jedna duża marchewka;
- dwie żarówki przednie;
- mała pęczek świeżych Pietruszka;
- głowa czosnku;
- pół szklanki musztardy;
- cytrynowy;
- oliwa lub olej roślinny - cztery łyżki;
- inne przyprawy do smaku.
Świeże mięso powinno mieć możliwie jak najmniejszy tłuszcz.
Najpierw przygotuj mięso. Należy go umyć i wysuszyć ręcznikiem papierowym. Po przygotowaniu szynki można przystąpić do marynowania.
Połącz suche przyprawy, drobno posiekaną natkę pietruszki i posiekany czosnek w głębokiej misce. Wymieszaj składniki i dodaj olej. Dodaj do nich świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
Dobrze natrzyj nogę powstałą marynatą.
Mięso zawiń w duży kawałek folii i pozostaw do marynowania na 10-12 godzin. Następnie zrób na nim małe nacięcia i włóż do nich kawałek śliwki i gałązkę pietruszki. Pomoże to jagnięcinie dobrze ugotować.
Umyj marchewki i cebulę, obierz i pokrój w kółka.
Posyp mięso musztardą i solą, a dookoła ułóż posiekaną marchewkę i cebulę.
Przed wysłaniem do piekarnika ponownie zawiń nogę w folię.Piec w temperaturze 180 ° C0 C. Po godzinie gotowania rozłóż go i pozostaw w piekarniku przez kolejne 60 minut. Podczas gotowania okresowo podlewaj mięso wybranym sokiem. Po upływie 2 godzin wyjmij blachę do pieczenia z szafki. Możesz rozpocząć degustację za 20 minut.
Ten przepis na pieczone udko jagnięce w piekarniku to prawdziwy dar niebios, gdy trzeba ugotować coś ciekawego, sycącego iw dużych ilościach.
Niesamowicie pyszny przepis na jagnięcinę w rękawie
Każdy, kto chce zadowolić swoich bliskich pysznym jedzeniem - ten przepis jest tym, czego potrzebujesz. Sekretem pieczenia jagnięciny jest marynata. Dzięki odpowiednim składnikom mięso jest miękkie, kruche i ma przyjemny posmak.
Metoda gotowania jest bardzo prosta i szybka. Nie wymaga specjalnej wiedzy i umiejętności.
Potrzebne składniki:
- 1 kg jagnięciny;
- 4 małe plasterki cytryny;
- 2 małe główki czosnku;
- sól dla smaku;
- trzy kawałki liści laurowych;
- pół łyżeczki ziaren pieprzu;
- 0,5 łyżeczki w całości kolendra;
- łyżka miodu;
- 1 łyżka. l. Musztarda francuska;
- łyżka rafinowanego oleju roślinnego.
Umyj mięso i natrzyj solą ze wszystkich stron. Aby dobrze się namoczył, należy pozostawić udo jagnięce na godzinę.
Aby przygotować marynatę, zmiel liście laurowe, kolendrę i pieprz w blenderze.
Następnie w misce połącz miód, musztardę i przyprawy. Dodaj również olej roślinny do pojemnika i wszystko dobrze wymieszaj.
Nasmaruj jagnięcinę ze wszystkich stron powstałą marynatą.
Mięso przełożyć do rękawa, a na wierzch położyć plasterki cytryny i ząbki czosnku. Ostrożnie dokręć krawędzie i pozostaw w lodówce na dwie godziny.
Zanim włożysz mięso do piekarnika, musisz rozgrzać szafkę do 1700 OD.
Jagnięcina gotowana jest przez 2,5 godziny. Możesz sprawdzić mięso drewnianym szpikulcem. Jeśli z przebitego miejsca uwolni się klarowny płyn, uważa się, że jest on gotowy.
Udziec jagnięcy pieczony w piecu w rękawie okazuje się bardzo soczysty i smaczny. Takie mięso dobrze oddziela się od kości i nie jest zbyt tłuste. Takie danie będzie bardzo przydatne zarówno dla dorosłych, jak i osób starszych i dzieci.
Łopatka lub udko jagnięce pieczone w piekarniku to popularne danie w wielu krajach na całym świecie. Stanowi integralną część obiadów rodzinnych i świątecznych. Takie mięso jest w stanie wzbogacić organizm w niezbędne witaminy. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, mięso okaże się delikatne, soczyste, przypominające danie z drogiej restauracji.