Berberys lub goji: jak nie pomylić się przy wyborze jagód
Pomimo tego, że goji nazywa się berberysem tybetańskim, są to zupełnie inne jagody i błędem byłoby utożsamiać je z berberysem pospolitym. Ponadto koszt jagód ma znaczną różnicę na korzyść goji i pojawia się całkiem logiczne pytanie: po co płacić więcej?
Na pierwszy rzut oka obie jagody są do siebie podobne, co wykorzystują sprzedawcy, nie tylko oszukując kupującego i oferując mu szeroko rozpowszechniony w lokalnym klimacie berberys jako produkt egzotyczny, ale także znacznie opróżniając portfel tego ostatniego, wygrywając na ich korzyść.
Jak nie dać się nabrać na sztuczki takich mistrzów i odróżnić goji od berberysu? Można to zrobić z następujących powodów:
- wielkość i kształt owocu;
- nasiona wewnątrz jagód;
- walory smakowe.
Jak wyglądają jagody?
Goji i berberys osiągają maksymalne podobieństwo po wysuszeniu, ale nawet wtedy można je rozpoznać. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na rozmiary:
- berberys jest mniejszy od goji, jego jagody nie przekraczają 1,5 cm długości;
- Goji są większe i mają średnio około 2 cm długości, a nawet więcej.
Ponadto po wyschnięciu berberys nabiera gładkich zaokrąglonych kształtów, ale goji pozostaje wydłużony, z ostrymi końcami.
Pod względem koloru świeże jagody wyglądają prawie tak samo, ale suszony berberys staje się jaśniejszy, a kolor bogaty w koral goji trwa.
Cechy nasion
Zarówno te, jak i inne jagody mają w środku małe żółte pestki, a berberysu ma nawet długie, dzięki czemu zdecydowanie nie można go pomylić z goji.
Jednak berberys ma niewiele nasion, więc suszone jagody są tak płaskie, a nawet trochę przezroczyste. Ale goji ma dużą liczbę nasion, co pomaga im zachować całkowicie gęsty, pełny kształt nawet po wysuszeniu.
Walory smakowe
I goji i kwaśnica Słodko-kwaśne, ale pierwsze jagody są bogatsze, z bogatym, długotrwałym posmakiem i przewagą słodyczy. W berberysie kwaśność jest bardziej wyraźna.
Zwiększone zainteresowanie goji jest dość uzasadnione, ponieważ swoimi użytecznymi właściwościami znacznie wyprzedzają zwykły berberys.
Prawdziwe jagody goji są rzadko spotykane w lokalnych ogrodach, ponieważ nie każdy klimat jest dla nich odpowiedni, a rośliny są dość kapryśne w pielęgnacji, w przeciwieństwie do berberysu, który dobrze rośnie zarówno w warunkach naturalnych, jak i pod kontrolą ogrodnika. Goji są uważane za produkt importowany, często dostarczane są do nas w opakowaniach, gdzie nie ma rosyjskich napisów. Dlatego jeśli na rynku natrafi się na paczkę o rosyjskiej nazwie „goji”, to prawdopodobnie jest to podróbka i lepiej ominąć takiego sprzedawcę.