Do domowych przetworów najlepsze przepisy na melony na zimę
Melon na zimę - przepisy nie ograniczają się do zwykłego dżemu i kompotu. W zimnych porach roku tę jagodę można kupić w supermarketach, ale jej smak nie będzie tak intensywny. W sezonie melonowym wypróbuj jeden z przepisów, które pomogą zachować jego smak i aromat. Półfabrykaty można podawać jako deser lub dodawać do wypieków.
Suszony melon
Ten przepis na melona potrzebuje tylko tej jagody na zimę. Wygodniej jest go wysuszyć, ale można go po prostu rozłożyć w temperaturze pokojowej pod słońcem.
- Cały melon jest obrany. Następnie należy go pokroić na dwie części i usunąć rdzeń rdzeniowy.
- Następnie kroi się go na duże plasterki i układa do wyschnięcia, aby nie stykały się ze sobą.
- Podczas suszenia ustaw temperaturę na około 60 ᴼС. Czas produkcji zależy od właściwości technicznych aparatu, a także od soczystości owoców i grubości plastrów. Średnio proces ten może trwać od 7 do 20 godzin, aw naturalnych warunkach nawet do kilku dni. Kawałki będą gotowe, gdy zostaną zmniejszone i nie będą przyklejać się do dłoni.
Gotowy suszony melon jest przechowywany w suchym, ciemnym miejscu. Możesz również zapakować go w worki próżniowe.
Konserwy melona
Melonkonserwowany na zimę zachowuje cały smak. Prawidłowo ugotowany będzie przypominał ananasa. Dla przeciętnego melona ważącego 2 kg będziesz potrzebować szklanki cukru, litra wody i trochę kwasu cytrynowego.
- Przede wszystkim musisz przygotować syrop, ponieważ jest używany na zimno. Wodę łączy się z cukrem, doprowadza do wrzenia i utrzymuje na małym ogniu przez 10 minut. Na koniec dodaje się kwas cytrynowy.
- Następnie musisz obrać melona, pokroić na małe kawałki i włożyć do słoików. Najpierw należy je wysterylizować we wrzącej wodzie.
- Plasterki melona zalewamy syropem, słoiki przykrywa się pokrywkami i poddaje pasteryzacji. Następnie należy je wyjąć, założyć ręcznik z opuszczonymi powiekami i pozostawić do ostygnięcia.
Melon, marynowany na zimę, jest nasączony syropem cukrowym i pozostaje soczysty. Zimą dobrze komponuje się z miodem i cynamonem. Dodawany jest do zapiekanek twarogowych, służy jako nadzienie do naleśników.
Melon pastila
Jednym z niezwykłych przepisów na melony na zimę jest ptasie mleczko. Wiele gospodyń domowych niezasłużenie zapomina o tej słodyczy, ale może ona stać się nie tylko codziennym deserem, ale także prawdziwą ozdobą świątecznego stołu. Przypomina cukierki i ma gęstą, lepką konsystencję.
Na 1 kg miąższu melona potrzeba około 2 szklanek wody i 1 szklanki cukru. Pastylka okaże się bardziej soczysta i słodsza, jeśli zastąpisz cukier płynnym miodem.
- Aby uzyskać przepis na zbiór melona na zimę, wybierz soczystą, dojrzałą jagodę, która będzie emanować bogatym aromatem. Należy go obrać, wypestkować i pokroić w drobną kostkę.
- Wszystkie składniki miesza się w rondelku i na małym ogniu. Zawartość należy stale mieszać. Ciasto z prawoślazu uważa się za gotowe, gdy uzyska jednorodną miękką konsystencję.
- Następnie mieszaninę kruszy się i suszy.Grubość warstwy nie powinna przekraczać 0,5 cm, w przeciwnym razie puree słabo wyschnie i nie będzie można go przechowywać przez długi czas. Pastilę należy suszyć w wysokiej temperaturze przez 4 godziny, a następnie taką samą ilość przy średniej mocy.
- Gdy cukierek wyschnie, ale nadal będzie ciepły, należy go wyjąć z suszarki i wywinąć z niej. Następnie każdy z nich kroi się na małe porcje.
Pastylka jest przechowywana w lodówce i nadal nadaje się do użytku do następnych zbiorów. Aby zachowała swój smak i nie wyschła, każda rolka musi być szczelnie owinięta folią spożywczą.
Nawet jeśli w gospodarstwie nie ma suszarni, nie mniej możliwości przygotowania melonów na zimę. Zamiast tego urządzenia można użyć piekarnika. W tym przypadku puree z prawoślazu rozprowadza się cienką warstwą na papierze pergaminowym, uprzednio nasmarowawszy olejem roślinnym.
Melon to wszechstronny przysmak, który sprawdza się zarówno na surowo, jak i jako baza do zimowych przygotowań. Istnieje wiele przepisów na melony krok po kroku ze zdjęciem, z których każdy przywróci letni smak w zimnych porach roku. Melon w puszce lub marynowany jest idealny do obfitych zimowych wypieków, nadzienia do ciast, placków czy naleśników.
Suszony, można podawać z orzechami i kochaniea także udekoruj nim desery. Pastila to niezwykła słodycz, której nie sprzedaje się nawet we wszystkich supermarketach. W każdym razie warto latem zadbać i zachować smak i aromat melona przez cały rok.