Jak gotować pomidory z grilla - subtelności dla początkujących

Powiedz mi, jak gotować pomidory z grilla? Uwielbiam paprykę smażoną na ogniu, ostatnio próbowałem zrobić w ten sposób pieczarki. Okazały się też pyszne. Ale ja jeszcze nie eksperymentowałem z pomidorami. Czy są jakieś niuanse?

Jeśli kochasz smażone warzywa, ale chcesz zachować jak najwięcej ich witamin, wybierz grill. To urządzenie delikatnie usmaży owoce, nadając im niesamowity aromat, ale nie pozwalając na utratę składników odżywczych. Na przykład wiedząc, jak grillować pomidory, możesz cieszyć się wspaniałą przystawką lub zdobyć oryginalny składnik do sałatek warzywnych lub mięsnych. Pomidory pozostają soczyste, zachowując swój kształt, ale otrzymują niepowtarzalny aromat drewna opałowego. Warzywa te są idealne na lekką przekąskę lub na niskokaloryczną kolację. Będą też służyć jako dodatek do mięs lub bardziej sycące danie główne.

Subtelności grillowania warzyw

Pomimo soczystości pomidorów najważniejsze jest zachowanie tej cechy, aby w rezultacie nie uzyskać tylko smażonych skór. W tym celu ważne jest przestrzeganie reżimu temperaturowego. Najpierw dobrze podgrzej grill, a następnie pozwól, aby temperatura spadła do średniej. W takim przypadku odległość między warzywami a ogniem powinna wynosić około 20 cm.

Jeśli używasz jednostki na węgiel drzewny, możesz ręcznie sprawdzić jakość ciepła. Wystarczy umieścić go na ruszcie. Jeśli możesz go przytrzymać przez 3 sekundy - odważnie rozłóż pomidory.

Grillowanie pomidorków koktajlowych jest bardzo wygodne, chociaż wystarczą duże owoce. Można je kroić w grube plastry ostrym nożem. W takim przypadku pamiętaj, aby zatrzymać się na odmianach o gęstej miazdze. Miękkie pomidory nie będą działać - szybko spłyną. Skórka powinna być mocna, aby nie pękała i nie wyciekała przedwcześnie soku.Jeśli masz duże nasiona, po prostu dobrze potrząśnij warzywem, a wypadną lub użyj palców.

Jak grillować pomidory

Najpierw dobrze umyj warzywa. Jeśli masz małe pomidory, użyj rusztu. Średnie owoce można szpikować, pozostawiając nie więcej niż 2 mm między nimi. Pomidory duże - pokrój i ułóż na ruszcie. Teraz można przystąpić do smażenia, ale solenie w rękawiczkach następuje zwykle dopiero wtedy, gdy folia zacznie odpadać. A smar z olejem roślinnym nie zaszkodzi. I jeszcze jeden niuans: nie zapomnij ułożyć warzyw pokrojonych na pół w ten sam sposób, z cięciem w jednym kierunku.

Gotuj pomidory przez 10 minut, przestrzegając następujących zasad:

• odwrócić się po raz pierwszy po trzech minutach;
• potem co minutę;
• a gdy skóra zacznie pozostawać w tyle, odwracaj ją 2 razy częściej.

Gdy tylko sok i skóra zaczną się zwęglać, należy usunąć i podać. Są takie pomidory, najlepiej ciepłe, doprawione oliwką olej z ziołami i czosnkiem.

Grillowanie warzyw - wideo