Oryginalna alternatywa dla kiełbasy - apetyczna roladka z kurczaka

W przeddzień wakacji lub przyjęcia gości gospodyni ma ważne zadanie - nakarmić bliskich jej ludzi. Aby wszystko wyglądało jak „w najlepszych domach Paryża”, wiele osób przygotowuje bułkę z kurczaka. To oryginalne danie może być wyśmienitym zamiennikiem tradycyjnej kiełbasy podawanej jako zimna przekąska. Można sobie wyobrazić, jak delikatne mięso, nasycone soczystymi nadzieniami z różnych produktów, szybko znika ze stołu. Wdzięczni goście z przyjemności zamykają oczy i sięgają po więcej. Cóż może być przyjemniejszego dla gospodyni niż taka cicha pochwała?

Doświadczeni szefowie kuchni przygotowują bułkę z kurczaka na różne sposoby przy użyciu różnych nadzień:

• twardy ser;
• Pieczarki);
• wątroba;
• jajka;
• szynka;
• suszone śliwki;
• warzywa;
• twarożek;
• pokrojone mięso;
• warzywa;
• przyprawa.

Każdy z nich nadaje potrawie wyśmienity i niepowtarzalny smak, który na długo pozostaje w pamięci jako przyjemne wrażenie. Ponadto danie z pewnością stanie się główną ozdobą świątecznego stołu. Aby poczuć satysfakcję z przyjmowania gości, oto sekrety przygotowania tej szykownej przekąski.

Wspaniała „kiełbasa” własnymi rękami

Wiele osób z utęsknieniem wspomina kiełbasę z czasów radzieckich, która wyróżniała się wyśmienitym aromatem i doskonałym smakiem. Oczywiście gotowanie czegoś takiego raczej nie zadziała w Twojej domowej kuchni, ale nadal warto spróbować.

Aby stworzyć bułkę z kurczaka w piekarniku, potrzebujesz tych prostych składników:

• udka z kurczaka;
• żelatyna;
• czosnek;
• papryka;
• przyprawy do kurczaka;
• pieprz;
• Sól.

Sekret gotowania składa się z następujących operacji:

1. Uda z kurczaka są dokładnie myte pod bieżącą wodą, po czym nadmiar płynu usuwa się serwetką lub ręcznikiem. Następnie są one starannie skórowane, usuwane są kości i chrząstki.
2. Mięso kroimy w duże plastry, zalewamy wrzątkiem, doprawiamy posiekanym czosnkiem i przyprawami. Na koniec włóż żelatynę. Mieszaj i odstaw na około 20 minut.
3. Połóż mięso na folii spożywczej i zawiń rolkę. Niektórzy kucharze używają do pieczenia ciętego rękawa. Nie wpływa to na smak.
4. Następnie rolkę zawija się w folię, najlepiej w dwóch warstwach i wkłada do piekarnika. Piec około 40 minut w maksymalnej temperaturze 210 ° C.

Roladkę z kurczaka z żelatyną w folii spożywczej przed użyciem przechowuje się w lodówce przez około 6 godzin. Podawany na półmisku jako zimna przekąska na świątecznym stole.

Szykowna rolka całej tuszy kurczaka

Goście z pewnością polubią tę ucztę, jeśli będzie uzupełniona suszonymi owocami. Oryginalne połączenie mięsa i słodyczy pozwala poczuć harmonię smaków szykownych potraw. Do takiej bułki z kurczaka musisz zebrać prosty zestaw składników:

• cały kurczak;
• żelatyna;
• pieprz;
• suszone śliwki;
• suszone morele;
• Sól.

Kroki tworzenia potrawy:

1. Umyty kurczak wyciera się serwetkami, aby usunąć nadmiar wody. Następnie ostrym nożem usuń wszystkie kości, uważając, aby nie uszkodzić skóry.
2. Mięso bez „wzmocnienia” rozprowadza się na kawałku folii spożywczej. Miejsca, w których jest mało mięsa, wypełnione są kawałkami filetów. Najważniejsze, że podstawa jest jednolita.
3. Następnie obrabiany przedmiot jest przykrywany folią i ubijany jak zwykłe kotlety. Posyp solą i pieprzem. Nałóż żelatynę na wierzch równą warstwą.
4. Od strony głowy ptaka połóż suszone owoce - suszone morele i suszone śliwki. Ostrożnie, aby nie zgubić nadzienia, zwiń rolkę. Następnie układane są na pergaminie i folii. Piekarnik nagrzewa się do 160 ° C. Na 2 godziny ułożyć bułkę z kurczaka ze śliwkami i suszonymi morelami. Po upływie czasu piekarnik wyłącza się bez wyjmowania gotowego produktu.
5. Następnie produkt jest przechowywany na zimno przez kilka godzin, a następnie krojony na kawałki przypominające plasterki kiełbasy. Roladkę podaje się z żurawiną, kaliną i gałązkami świeżych ziół.

Aby uzyskać piękną bazę mięsną, musisz rozpocząć cięcie tuszy od góry grzbietu.

Cudowne nadzienie grzybowo-serowe

Dla tych, którzy nie wiedzą, jak gotować bułkę z kurczaka w domu, doświadczeni „czarodzieje pysznego jedzenia” sugerują rozważenie szczegółowego przepisu z żywymi zdjęciami.

Lista wymaganych produktów:

• filet z kurczaka (kilka sztuk);
• twardy ser („holenderski”);
• Pieczarka;
• duża cebula;
• olej roślinny;
• przyprawy z uwzględnieniem preferencji;
• Sól.

Szczegółowy opis procesu:

1. Filet z kurczaka pokroić na równe kawałki o grubości 0,5 cm, lekko ubić, posolić i pieprzyć.
2. Pieczarki i cebulę drobno posiekamy ostrym nożem.
3. Na patelnię wlewa się olej roślinny. Rozłóż grzyby. Smażyć, aż płyn całkowicie zniknie. Dodać olej, cebulę i smażyć do miękkości.
4. Twardy ser natrzeć grubą tarką i wymieszać z masą grzybową.
5. Gdy nadzienie do bułki z kurczaka ostygnie, ostrożnie układa się je na ubitym filecie i zwija w zgrabne tubki.
6. Następnie smażone są na gorącej patelni ze wszystkich stron przez 30 minut. Gotowy produkt jest krojony na kawałki, dekorowany pietruszką i podawany jako przekąska mięsna na świątecznym stole.

Aby zapobiec rozwijaniu się bułek podczas smażenia, są one mocno związane mocną nicią.

Inteligentne, proste i gustowne

Niewątpliwie każda gospodyni wie, jak gotować bułkę z kurczaka, aby wyżywić swoją rodzinę. A jeśli jest niedrogi, piękny i smaczny, to jest godny pochwały. Rozważ popularną wersję tego dania, które robią doświadczeni szefowie kuchni.

Produkty:

• tusza z kurczaka;
• Pieczarka;
• suszone śliwki;
• ocet winny;
• łuk;
• czosnek;
• olej roślinny;
• mąka;
• pieprz;
• Sól.

Często bułki z kurczaka z grzybami zaczynają się przygotowywać od przygotowania bazy mięsnej. Tuszę kroi się na kawałki. Cały widoczny tłuszcz jest usuwany, tworząc całe mięso.

Następnie kawałek fileta jest dociskany ręcznie do stołu i równolegle do deski wykonuje się głębokie cięcie, aby utworzyć „książkę”. Podobną operację wykonuje się z drugą częścią filetu z kurczaka.

Następnie kości oddziela się od nóg, wykonuje się nacięcia, a mięso otwiera się jak książkę. W ten sposób z kawałków składa się szeroka podstawa rolki.

Rosół gotuje się z nasion, suszonych śliwek i czosnku, które będą potrzebne do nalania.

Pieczarki myje się, usuwa wierzchnią folię, a następnie kroi na małe plasterki. Dodaj sól i wymieszaj.

Grzyby smażymy na patelni na złoty kolor, następnie wkładamy cebulę i dusimy do ugotowania. Aby uzyskać piękne nadziewane roladki z piersi kurczaka, rozłóż filet i mięso z nóg na desce do krojenia. Doprawić pieprzem, solą i octem winnym.

Przygotowując bazę mięsną, należy upewnić się, że skóra znajduje się na dnie przyszłej bułki.

Szczelnie upakowane talerze mięsne obficie posypać mąką, dodając trochę wody. To właśnie ta masa sklei kawałki fileta i udka kurczaka w jedną szeroką podstawę.

Gdy warstwa jest gotowa, równomiernie rozprowadza się na niej nadzienie grzybowe. A na górze - suszone śliwki.

Aby rolka nie rozpadła się, mięso nóg powinno znajdować się pośrodku podstawy.

Następnie zwinięta jest ciasna rolka, zawiązana nicią kulinarną, najpierw pionowo, a następnie poziomo.

Na rozgrzaną patelnię wlewa się olej roślinny, a bułkę smaży się ze wszystkich stron. Powinna powstać jednolita brązowa skorupa.

Następnie do mięsa dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, suszone śliwki i kieliszek wytrawnego wina. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut na umiarkowanym ogniu.

Schłodzony produkt oddziela się od nitek i kroi w plastry o grubości ok. 1 cm, na koniec przygotowujemy sos: gotowane śliwki, cebulę rozdrabniamy w blenderze. Rosół jest dodawany. Wymieszać. Aby uzyskać grube nadzienie, ciecz jest filtrowana przez sito.

Plastry mięsa polewamy sosem, dekorujemy gałązkami bazylii i podajemy.

Tak szczegółowe przepisy ze zdjęciami nadziewanych bułeczek z kurczaka pomogły początkującym kucharzom przygotować wspaniałe dania w domowej kuchni.

Pyszna butelka niespodzianka

Przygotowanie doskonałego przysmaku mięsnego na świąteczny stół jest dość łatwe. Taki cud nie jest na sprzedaż w sklepie, ale tworzony jest „magicznymi” rękami kulinarnych specjalistów. Do bułki z kurczaka w butelce potrzebne będą następujące składniki:

• kurczak;
• żelatyna;
• suszony czosnek;
• pieprz;
• bulion;
• Sól.

Proces gotowania składa się z następujących kroków:

1. Umyty kurczak dzieli się na kilka części i umieszcza w rondelku. Wlać wodę, sól.
2. Gotuj na małym ogniu, aż mięso spadnie z kości. Następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
3. Żelatynę miesza się z bulionem, dodaje się mielony czarny pieprz, suszony czosnek.
4. Kości są usuwane ze schłodzonego mięsa, po czym są miażdżone w dowolny sposób. Masę umieszcza się w odciętej plastikowej butelce i wylewa bulionem.
5. Po całkowitym ostygnięciu produktu umieszcza się go w chłodnym miejscu na 4 godziny. Przed podaniem butelkę kroi się, a mięso w równe plasterki. Udekoruj gałązkami bazylika lub rukolą.

Ulubiony przepis dla „leniwych” kucharzy

Ktoś mógłby pomyśleć: czy naprawdę są leniwi kucharze? Oczywiście nie. Ale czasami chcesz zrobić szybki lunch, aby odpocząć. Mieloną bułkę z kurczaka przygotowuje się w zaledwie 40 minut z następujących produktów:

• Mięso mielone z kurczaka;
• jajka;
• chleb;
• mleko;
• kasza ryżowa;
• masło;
• marchewka;
• Sól.

Instrukcje krok po kroku dotyczące tworzenia potrawy:

1. Biały chleb, pokrojony w małe kromki, moczony jest w mleku.
2. Kaszę ryżową gotuje się w osolonej wodzie.
3. Zetrzyj marchewki na grubej tarce i podsmaż w niewielkiej ilości wody do miękkości.
4. Jajka na twardo kroimy w średniej wielkości kostkę.
5. Do gotowych płatków dodaje się marchewki i jajka. Wszystko jest mieszane, a następnie smakowane na sól.
6. Surowe jajka, namoczony, wyciskany chleb wkłada się do mielonego kurczaka, sola i miesza do uzyskania jednorodnej mieszanki.
7. Następnie przygotuj kilka arkuszy folii ok. 20 x 20 cm, ułóż równomiernie mięso mielone i na każdym kawałku kostkę masła.
8. Folia z mięsem jest ostrożnie zwijana w rolkę, łącząc końce w formie cukierka.
9. Na natłuszczonej blasze do pieczenia ułóż przedmioty w niewielkiej odległości od siebie. Roladki z kurczaka piecze się w piekarniku w folii przez około 40 minut.
10. Podawany na obiad ze śmietaną, ziemniakami lub kaszą ryżową.

Aby mięso mielone nie przywierało do dłoni, przed zrolowaniem bułki zwilża się je zimną wodą.

Dietetyczna bułka z wątróbki

Ten delikatny przysmak nie potrzebuje dodatkowej reklamy, ponieważ mało kto mu odmówi. Pachnące, delikatne, dietetyczne danie - bułka z wątróbki drobiowej - zawsze pozostaje główną atrakcją świątecznego stołu. Aby go stworzyć, potrzebujesz składników:

• wątróbka z kurczaka;
• marchewka;
• jajka;
• majonez;
• czosnek;
• cebula;
• topione masło;
• ogórki konserwowe;
• masło;
• olej słonecznikowy;
• pieprz (przyprawa);
• Sól.

Metoda gotowania obejmuje kilka ważnych kroków:

1. Wątróbkę drobiową gotuje się w rondelku przez 7 minut od momentu wrzenia produktu.
2. Na patelnię włożyć kawałek ghee i wymieszać z tłuszczem słonecznikowym. Następnie w tej mieszaninie smażona jest posiekana cebula.
3. Za pomocą maszynki do mięsa lub blendera posiekaj gotowaną wątrobę, smażoną cebulę, czosnek. W tym samym czasie do masy dodać kawałek masła, sól i pieprz.
4. Jajka na twardo wciera się na grubej tarce, sola, dodaje majonez i miesza.
5. Tarte marchewki smażone są w mieszaninie ghee i olejów roślinnych do momentu ugotowania.
6. Wątróbkę nakłada się na folię spożywczą, równomiernie rozprowadzając ją na całej powierzchni podstawy. Następnie połóż jajka wymieszane z majonezem. Następny poziom to marchewki.
7. Ogórki kiszone kroimy w małe plasterki. Ułóż w jednym lub kilku rzędach.
8. Używając folii, zrób rolkę, chowając pozostałe końce folii. Następnie produkt wstawiamy do lodówki na 3 godziny, aby uzyskać piękną kiełbasę.

Danie podawane jest na porcjowanych talerzach, przybrane ziołami lub warzywami.

Możesz również gotować potrawę na pociętym rękawie do pieczenia.

Prosta uczta, aby zaskoczyć gości

Roladka z kurczaka z omletem to wspaniała zimna przekąska, która zawsze może zadowolić drogich gości. Aby go przygotować, weź prosty zestaw komponentów:

• Mięso mielone z kurczaka;
• twardy ser;
• Kasza manna;
• jajka;
• kefir lub mleko;
• żarówka;
• przyprawa;
• Sól.

Najpierw przygotowuje się omlet: jajka miesza się z mlekiem lub kefirem. Dodaj starty ser i trochę soli.

Następnie semolinę umieszcza się w mieszance jajecznej i pozostawia na kwadrans.

Podczas infuzji omletu przygotowuje się nadzienie. Cebulę, startą na drobnej tarce, dodaje się sól i pieprz do mielonego kurczaka. Wszystko dobrze wymieszaj łyżką lub rękami.

Pergamin przykrywa się blachą do pieczenia i smaruje olejem za pomocą pędzla do gotowania. Następnie wlewa się do niego omlet i piecze w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez około 7 minut. Jak tylko produkt wyschnie rozprowadzić na wilgotnej szmatce. Papier jest usuwany po całkowitym ostygnięciu.

Rozłóż mielonego kurczaka równomiernie na omletowym cieście, zwiń bułkę i piecz przez 15 minut w folii. Następnie powłokę usuwa się i utrzymuje w ogniu przez kolejne pół godziny.

Okazuje się, że jest to apetyczne danie, którym zawsze można zaskoczyć gości lub domowników.

Wspaniałe danie z "magicznej" zapiekanki

Nawet początkujący kucharz może ugotować bułkę z kurczaka w powolnej kuchence. W końcu ta technika ma na celu ułatwienie pracy gospodyniom domowym. Najpierw musisz zebrać następujące produkty:

• filet z kurczaka;
• czosnek;
• gęsty miód;
• ser topiony;
• Orzechy sosny;
• olej roślinny;
• adjika;
• Sól.

Tradycyjne kroki gotowania:

1. Filet z kurczaka jest dobrze ubijany młotkiem, aby uzyskać cienki spód.
2. Wymieszaj miód, adżikę i sól w osobnym pojemniku. Następnie płynem smaruje się połamane kawałki fileta. Złóż miskę, wyślij do lodówki na 3 godziny, aby namoczyć.
3. Po upływie tego czasu na mięsie rozprowadza się posiekane warzywa, orzechy, topiony ser (kilka pasków). Następnie formuje się rolki, mocując je wykałaczkami.
4. Przygotuj multicooker: posmaruj spód miski olejem roślinnym. Ułóż bułki i ustaw tryb „Pieczenie”. Czas gotowania to około 25 minut. Danie podawane jest z dowolnym dodatkiem lub jako zimna przekąska do napojów alkoholowych.

Królewskie bułki serowe

Ser jest często używany przez szefów kuchni w celu nadania potrawie ostrego smaku. Jeśli połączysz ją z zasłoną, otrzymasz obfity i aromatyczny przysmak. Robienie bułki z kurczaka z serem nie jest trudne, jeśli masz pod ręką następujące składniki:

• filet z kurczaka;
• twardy ser;
• jajka;
• papryka;
• oliwki;
• warzywa;
• przyprawa;
• Sól.

Ścieżka prowadząca do celu:

1. Najpierw mięso skręca się w maszynce do mięsa, oliwki kroi się w miniaturowe kółka, a pieprz w paski. Następnie warzywa miesza się z mięsem, doprawia przyprawami i sola.
2. Ser i jajka na twardo są tarte. Mieszaj, aby uzyskać jednorodną masę.
3. Następnie układa się go na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Piec w 180 stopniach przez około 5 minut.
4. Mięso mielone kładzie się po jednej stronie spodu sera, a drugą przykrywa pergaminem. Nadal pieczą przez kolejne pół godziny. Gotowy produkt kroi się w krążki, dekoruje ziołami i podaje.

Oddziel rolkę od papieru dopiero po całkowitym ostygnięciu naczynia.