Pyszny, obfity i zdrowy jęczmień - co to za płatki?
Wiele powiedziano o zaletach zbóż, a każdy z nich jest źródłem witamin i minerałów. Kasza jęczmienna jest szczególnie ceniona w kuchni, a nawet w dietetyce - co to za kaszka iz czego jest zrobiona, każdy będzie o tym wiedział. Z pewnością każda gospodyni niejednokrotnie widziała na sklepowych półkach torebki z owalnymi ziarnkami kremowego koloru. Zwykle większość z nas omija takie nieokreślone zboża i na próżno. To jęczmień, bardzo przydatny, a także dietetyczny produkt.
Kasza jęczmienna - co to za płatki
Czy wiesz, że jęczmień perłowy i jachka (kasza jęczmienna) to gatunki spokrewnione? Oba zboża są wytwarzane z jęczmienia, ale jęczmień jest większy i po ugotowaniu zachowuje swój kształt. Jachka jest mała, czasami prawie jak ziarenka piasku, a sprowadza się do jednorodnej lepkiej masy.
W przeciwieństwie do innych zbóż, które gotują się szybciej, gotowanie jęczmienia trwa około 1,5 godziny. Jednocześnie silnie chłonie wodę, a ziarna znacznie się powiększają, ale nie rozpadają się, zachowując swój kształt. Kasza jęczmienna owsianka są kruche, smaczne i sycące.
Przydatne właściwości jęczmienia
Kasza perłowa zawiera ważniejsze niż inne składniki, takie jak błonnik i białko. Dzięki temu szybko zaspokaja uczucie głodu i na długo syci. Jednocześnie kaloryczność gotowych ziaren to zaledwie 96 kcal na 100 g. Tak więc pęczak to idealny produkt dla tych, którzy marzą o odchudzaniu i boją się być głodni.
Skład chemiczny zbóż jest bogaty w witaminy i minerały, dzięki czemu korzystnie wpływa nie tylko na odchudzanie. Tak więc włączenie owsianki jęczmiennej do diety pomaga:
- oczyścić organizm z toksyn;
- obniżyć poziom cholesterolu;
- stabilizują poziom glukozy we krwi (zboża mają niski indeks glikemiczny i są wchłaniane powoli, bez gwałtownych skoków cukru);
- wzmocnić układ nerwowy i sercowo-naczyniowy;
- poprawić stan włosów i skóry;
- spowolnić proces starzenia.
Jęczmień jest szczególnie przydatny dla kobiet. Zawiera dużo selenu, który służy jako profilaktyka raka piersi.
Przeciwwskazania do stosowania jęczmienia
Chociaż wartość jęczmienia perłowego jest trudna do wyolbrzymienia, w niektórych przypadkach nie jest tego warta. Lub musisz go używać w ograniczonych ilościach i niezbyt często. Przede wszystkim należy pamiętać, że po owsiance perłowej wzrasta tworzenie się gazów. Dlatego w przypadku przewlekłych i ostrych chorób przewodu pokarmowego zboża należy stosować ostrożnie i stopniowo.
Zboża są surowo zabronione, jeśli jesteś uczulony na gluten i masz wrażliwość na zawarte w nich aminokwasy.
Ponadto przy częstych zaparciach i wysokiej kwasowości nie zaleca się spożywania jęczmienia, aby nie pogorszyć sytuacji. Ale nawet dla absolutnie zdrowych osób, aby skorzystać z owsianki jęczmiennej wystarczy 3 razy w tygodniu włączyć ją do swojej diety.