Dowiedzenie się, dlaczego papryka jest gorzka

Powiedz mi, dlaczego papryka jest gorzka? Nigdy nie stajemy się gorzcy, nikt nie używa go „na skalę przemysłową”, a jak potrzebuję do konserwacji, trochę kupuję. Poprosiłem sąsiadów na miejscu po obu stronach, aby w tym roku nie sadzili pieprzu. Jeśli to nie jest zapylenie krzyżowe, co może być? Czy potrafisz jakoś usunąć gorycz? Dzieci bardzo lubią lecho, ale raczej nie jedzą z takim smakiem.

Wiele osób uwielbia duże owoce pięknej czerwonej lub żółtej papryki ze względu na ich mięsisty, słodki miąższ. Jest smaczny zarówno świeży, jak i konserwowy, ale czasami w owocach pojawiają się gorzkie nuty. Szczególnie niezrozumiałe jest, dlaczego papryka jest gorzka, jeśli w sąsiedztwie nie ma łóżek z pikantnym krewnym. Wyraźna lub w postaci posmaku goryczka niweczy wszelkie wysiłki ogrodników i psuje zbiory.

Dlaczego papryka jest gorzka - możliwe przyczyny

Tak więc pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, jest zapylenie krzyżowe. Rzeczywiście, istnieją zalecenia, aby między odmianami słodkimi i gorzkimi odległość wynosiła co najmniej 5 - 7 m. Jednak doświadczeni ogrodnicy już dawno zauważyli, że to nie wystarczy. Chodzi o to, że słodki lepki pyłek osiada na nogach pszczół i owadów, które mogą go przenosić daleko poza ustaloną odległość.

Inne powody zmiany smaku papryki to:

1. Gleba jest zbyt kwaśna, co mu się nie podoba.
2. Nadmiar nawozów, zwłaszcza materii organicznej, lub zbyt stężony roztwór zaprawy mineralnej.
3. Zimna pogoda, która zapobiega równomiernemu dojrzewaniu papryki lubiącej ciepło.
4. Owoce zbiera się wcześnie i są jeszcze zielone.

Nie zapominaj, że wysiane nasiona mogły już zostać pobrane z ponownie zapylonej rośliny. I nie ma w ogóle znaczenia, czy są kupowane w sklepie, czy też zbierane na własnych łóżkach.

Jak usunąć goryczkę z papryki

Oczywiście, jeśli cały punkt jest zapylany krzyżowo, to w tym przypadku trudno jest cokolwiek zmienić. Niektóre gospodynie domowe zalecają przed jedzeniem polanie wrzątkiem na owoce i pozostawienie do całkowitego ostygnięcia. Być może ta metoda pomoże usunąć chociaż część goryczy, więc warto spróbować.

Jeśli przyczyną jest zwiększona kwasowość gleby, jesienią dodaj mąkę dolomitową na miejsce. Przy stosowaniu nawozów mineralnych należy ściśle przestrzegać dawek, a z materii organicznej tylko humusale nie świeży nawóz. Jeśli pogoda nie pozwoliła na pełne dojrzewanie warzyw i nadal są w połowie zielone, zastosuj małą sztuczkę. Zbierz cały plon i umieść go w pudełkach warstwami, przesuwając dojrzałe jabłka. Owoce pomogą papryce przejść i stać się słodka.

I wreszcie nie można nie wspomnieć o jeszcze jednym niuansie. Aby zebrać nasiona z dobrej odmiany papryki i zapobiec jej nadmiernemu zapyleniu, wystarczy „zapobiec” przedostawaniu się pszczół do kwiatów. Przykryj pąki zwykłą bawełną medyczną, a owady nie będą mogły dostać się do środka.

Błędy przy uprawie papryki - wideo