Dlaczego rzodkiewka staje się gorzka lub pada na szczyty

Jednym z najczęstszych problemów, z jakimi boryka się wielu ogrodników podczas uprawy rzodkiewki, jest nieprzyjemna gorycz roślin okopowych. Jest kilka powodów, dla których rzodkiewka jest gorzka, a także kilka sposobów na usunięcie nieprzyjemnego ostrego smaku.

Dlaczego rzodkiewka jest gorzka - główne powody

Głównym powodem, dla którego rzodkiewki nie rosną w ogrodzie lub mają nieprzyjemny, gorzki smak, jest nieprzestrzeganie podstawowych zasad uprawy rolnej.

Do najczęstszych czynników należą:

1. Niewłaściwe podlewanie - korzenie rzodkiewki zawierają umiarkowanie skoncentrowany olej gorczycowy nadający im charakterystyczny smak. Gdy brakuje wilgoci, poziom oleju podnosi się, co nadaje rzodkiewce goryczkę.
2. Późne zbiory - przejrzałe korzenie stają się zbyt gorzkie i praktycznie bezużyteczne.
3. Brak miejsca - zatłoczenie może być jednym z powodów, dla których rzodkiewki nie są wiązane.

Przyczyną problemów przy uprawie rzodkiewki może być brak regularnego spulchniania i odchwaszczania, a także niewłaściwa organizacja oświetlenia uprawy warzyw.

Dobre zasady zbioru

Rzodkiewka to raczej „kapryśna” kultura. Aby uzyskać bogate zbiory roślin okopowych o przyjemnym słodkim smaku i ledwo wyczuwalnej goryczce, należy regularnie dbać o rzodkiewki. Składa się z kilku ważnych punktów - organizacji odpowiedniego oświetlenia, systematycznego podlewania, spulchniania i pielenia łóżek.

Oświetlenie rzodkiewki

Istnieje wiele powodów, dla których rzodkiewki rosną na szczytach i są gorzkie, gdy są dojrzałe. A jednym z głównych jest nieprawidłowe oświetlenie. Rzodkiewka nie lubi długich godzin dziennych, powinna przebywać pod światłem nie dłużej niż 8-10 godzin.

W przypadku rzodkiewki zarówno nadmiar, jak i brak światła słonecznego są niebezpieczne. W nadmiernym świetle korzenie szybko się starzeją i stają się gorzkie. W takich przypadkach nasadzenia należy przykryć nieprzezroczystym materiałem. Przykrywając grządki rzodkiewką, należy zadbać o to, aby tlen był dla nich swobodny.

Zbyt zacienione miejsca są nie mniej niebezpieczne - gdy rosną w cieniu, wzrost wierzchołków przyspiesza, a korzenie pozostają małe.

Najlepszą opcją byłoby znalezienie kultury na słońcu do godziny 16-18, po czym jest ona ukryta pod ciemnym filmem lub płótnem.

Właściwe podlewanie

Wśród typowych powodów, dla których w szklarni rzodkiewki poszły na szczyty lub rośliny okopowe mają ostry, gorzki posmak - niewłaściwe podlewanie. Rzodkiewka należy do roślin kochających wilgoć, które wymagają regularnego i obfitego podlewania.

Podstawowe zasady podlewania wydjest:

• rzodkiewki należy obficie nawilżać na wszystkich etapach wzrostu - od siewu po zbiory roślin okopowych;
• podlewanie powinno być głębokie, glebę należy zwilżyć do głębokości 20-30 cm;
• aby gleba była wystarczająco nawilżona, podlewanie najlepiej wykonywać etapami;
• do podlewania 1 m2. łóżka z rzodkiewkami będą wymagały 12-15 litrów wody;
• najlepsza opcja to podlewanie przez zraszanie - nie powoduje erozji gleby i nie uszkadza korzeni;
• do nawadniania używana jest tylko wstępnie osiadła woda o temperaturze pokojowej.

Częstotliwość podlewania rzodkiewki zależy od warunków pogodowych. W gorące letnie dni łóżka należy podlewać codziennie rano i wieczorem.Podlewanie w ciągu dnia nie przynosi korzyści, ponieważ wilgoć szybko odparowuje przez komórki liści.

W chłodne dni rzodkiewki podlewaj co 3-4 dni.

Rzadko się rozrzedza

Nasiona rzodkiewki są bardzo małe, więc trudno je wysiać na wystarczającą odległość. Zbyt gęste i częste uprawy negatywnie wpływają na wielkość i smak owoców, dlatego w takich przypadkach łóżka są przerzedzone. Szczelność jest jednym z powodów, dla których rzodkiewki są gorzkie. Jeśli są zbyt zatłoczone, korzenie stają się słabe, ospałe, pozbawione wilgoci i składników odżywczych.

Rozrzedzenie rzodkiewki odbywa się z uwzględnieniem kilku zasad:

• w 6-7 dniu po pojawieniu się pierwszych pędów należy usunąć słabe sadzonki, pozostawiając odległość między sadzonkami około 3-5 cm;
• ponowne przerzedzenie przeprowadza się po 4 tygodniach - wszystkie słabe pędy są usuwane, między pozostałymi roślinami powinna być odległość 1-2 cm;
• ostatnie przerzedzenie należy przeprowadzić po dojrzewaniu pierwszych roślin okopowych - należy je tak dobrać, aby pozostałe rośliny mogły dojrzeć.

Aby nie uszkodzić delikatnych roślin, zaleca się ich rozrzedzenie dopiero po wstępnym podlaniu gleby.

Ziemię wokół rzodkiewki należy lekko podpierać dłonią, aby nie zranić pozostałych łodyg. Po przerzedzeniu glebę w łóżkach należy poluzować i dobrze podlać.

Rozluźnienie i pielenie

To, dlaczego rzodkiewki są gorzkie, zależy od warunków ich uprawy. Aby uzyskać pełny wzrost i dojrzewanie rzodkiewki, musisz regularnie zwalczanie chwastów w łóżkach. Wyciągają z gleby składniki odżywcze i wilgoć - dzięki temu rzodkiewki nabierają nieprzyjemnego, gorzkiego smaku. Zwalczanie chwastów przeprowadza się, gdy tylko się pojawią.

Równie ważne jest spulchnienie gleby. Pierwszy zabieg przeprowadza się przed wykiełkowaniem pierwszych pędów - poprawia to ich kiełkowanie i stymuluje wzrost. Glebę należy poluzować po każdym podlewaniu roślin na głębokość nie większą niż 3-4 cm, aby nie uszkodzić delikatnych korzeni rzodkiewki.

Terminowe zbiory

Bardzo ważne jest, aby rzodkiewki nie przejrzały się i zbierały je, gdy są dojrzałe. Nie należy zostawiać w glebie „dorosłych” korzeni - nie urosną, ale będą gromadzić gorzki olej gorczycowy, a ich smak ulegnie zepsuciu. Po przejrzeniu miazga rzodkiewki staje się szorstka i włóknista, zaczyna pękać, wysycha w środku i staje się bez smaku.

Najczęściej rzodkiewka dojrzewa nierównomiernie. Wielu ogrodników nie spieszy się ze zbieraniem dojrzałych roślin okopowych, pozostawiając je do czasu dojrzewania pozostałych roślin. Nie można tego zrobić; aby uniknąć ich goryczy i letargu, lepiej zbierać plony etapami.

Jak usunąć gorycz

Goryczka w smaku rzodkiewki nie jest powodem do wyrzucania uprawianych roślin.

Istnieją proste i niedrogie sposoby na usunięcie goryczy z rzodkiewki i uczynienie ich użytecznymi:

1. Moczenie w roztworze soli - aby go przygotować należy rozcieńczyć 1 łyżeczkę soli w 1 litrze wody. Rzodkiewki opłucz, zdejmij wierzchy i zalej warzywa korzeniowe solą fizjologiczną na 35-40 minut.
2. Umyte warzywa korzeniowe bez wierzchu pokroić na połówki lub kawałki, posypać solą i pozostawić do zaparzenia na 15 minut, a następnie opłukać pod bieżącą wodą. Sól szybko zmniejsza lub całkowicie usuwa gorycz z rzodkiewki.
3. Rzodkiewki należy umyć i przekroić na pół. Następnie zalej warzywa korzeniowe wrzącą wodą i pozostaw na 8-10 minut, a następnie użyj do przygotowania sałatek i innych potraw.

Za najmniej preferowane uważa się gotowanie rzodkiewki. Gorąca woda „wyciąga” nie tylko gorycz z roślin okopowych, ale także znaczną część składników odżywczych. Ponadto, jeśli trzymasz rzodkiewkę we wrzącej wodzie zbyt długo, może stać się powolna i pozbawiona smaku.

Istnieje kilka odpowiedzi na pytanie, dlaczego rzodkiewka jest gorzka i jak naprawić tę nieprzyjemną sytuację. Powodem jest nieprzestrzeganie podstawowych zaleceń agrotechnicznych dotyczących uprawy rzodkiewki.Wybór odpowiedniego miejsca do siewu, regularne podlewanie, przerzedzanie i pielenie grządek pomoże uzyskać bogate zbiory soczystych i chrupkich roślin okopowych o przyjemnym, delikatnym smaku.

Dlaczego rzodkiewka jest gorzka i jak tego uniknąć - wideo