Zgniłe ciasto z pnia z dżemem: przepisy kulinarne ze zdjęciami
Wygląda na to, że zgniłe ciasto na pniu z dżemem istniało zawsze. Wypiekły je nasze babcie, potem nasze mamy, teraz nasza kolej. Zawsze okazuje się bardzo smaczny i chyba nie da się go zepsuć. Nie wymaga to wyszukanych produktów i specjalnych umiejętności kulinarnych.
Wystarczy wszystko wymieszać, wlać do formy i upiec. Klasyczny przepis można zmienić według własnego uznania - polać czekoladą, dodać owoce, orzechy, jagody, miód, owoce kandyzowane czy rodzynki. Krem też jest do wyboru.
Zgniłe ciasto z pnia z konfiturą malinową
W przypadku zgniłych ciastek z dżemem lepiej jest użyć niezbyt świeżego mleka - tygodniowego jogurtu, kefiru, kwaśnego jogurtu lub ich mieszanki.
Podczas interakcji z sodą nadają bardzo luźną konsystencję ciasta, dzięki czemu nadaje się nazwę.
Na ciasto musisz przygotować:
- 200 ml kwaśnego kefiru;
- 200 ml dżemu malinowego;
- 2 jajka;
- 1 grudz. l. soda wapienna palona;
- 500 ml mąki;
- 200 ml cukru.
Do śmietany: 450 ml tłustej śmietany, 200 ml cukru.
Gotowanie krok po kroku
W tym przepisie na zgniłe ciasto z pnia z dżemem stosuje się maliny.
Krok 1. Najpierw ubij lub zmiel jajka z cukrem, aż ten się rozpuści, dodaj kefir i dżem.
Krok 2. Dokładnie wymieszaj.
Krok 3. Teraz dodaj mąkę i sodę.
Krok 4. Wymieszać - ciasto aktywnie się pieni (następuje reakcja sody z kwasem) i nieznacznie zmienia kolor.
Krok 5. Zgodnie z tym przepisem na ciasto, zgniły pieńek z dżemem, ciasto nie jest grube i mało płynne. Dzieli się na dwie części i każdą piecze się przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Krok 5. Śmietanę schładza się i ubija z cukrem lub po prostu miesza i wstawia do lodówki na pół godziny.
Krok 6. Gotowe ciasta kroimy na 2 części i nasączamy śmietaną.
Krok 7. Udekoruj według uznania, na przykład rozpuszczoną czekoladą.
Jeśli zdecydujesz się polać czekoladę na wierzch, to aby nie pękła podczas cięcia, stopiony produkt miesza się z przegotowaną wodą. Natychmiast gęstnieje, a wierzch i boki produktu są nim pokryte.
Zgniłe ciasto na pniu z dżemem i orzechami
W takim przypadku musisz przygotować:
- cukier - 400 ml;
- dżem - 300 ml;
- orzechy - 90 g;
- mąka - 750 ml;
- proszek do pieczenia - 2 dec. l.;
- tłusta śmietana - 400 ml;
- jajka - 3 szt.;
- masło - 170 g;
- olej słonecznikowy - 70 ml;
- kefir kwaśny - 300 ml;
- sól - 1 kawa. l.
Proces produkcyjny składa się z następujących kroków:
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
- Wymieszaj dżem, jajka, kefir, olej roślinny.
- Dodaj sól, proszek do pieczenia, mąkę i wymieszaj.
- Piec w 2 porcjach w pokrytej pergaminem formie przez 30-40 minut.
- Ubij masło w mikserze na średnich obrotach na biało, dodaj cukier i kontynuuj proces, dodaj śmietanę i wanilię, a po 2 minutach śmietana jest gotowa.
- Schłodzone ciastka pokrój na 2 części, równo przyciąć brzegi i zebrać ciasto.
- Wierzch udekoruj orzechami i okruchami pozostałymi po wyrównaniu ciast i nasączonymi śmietaną.
Gotowy produkt ostudzić przez godzinę.
Jak zrobić zgniłe ciasto z kikuta
Jeśli nie masz czasu zająć się ciastem, możesz szybko ugotować ciasto o tej samej nazwie.
Muszę wziąć:
- mąka - 350 g;
- jogurt - 1 łyżka;
- jajka - 2 szt.;
- soda - 1 grudnia. l.;
- cukier granulowany - 200 g;
- dżem morelowy - 200 g.
Ubij cukier i śmietanę na pianę, dodaj resztę składników i mieszaj do uzyskania gładkości. Przełożyć do formy i piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 40 minut.