Prosty i niesamowicie pyszny twaróg i ciasto wiśniowe

Pachnące, piękne i niezwykle soczyste ciasto z twarogiem i wiśniami z pewnością zachwyci Ciebie i Twoich bliskich. Delikatne ciasto kruche w połączeniu z soczystym twarogiem i nadzieniem wiśniowym nie pozostawi nikogo obojętnym. To nie tylko pyszne i proste, ale także szybkie ciasto wiśnia, które z pewnością trafią do skarbca Twoich ulubionych przepisów.

Co jest potrzebne do ciasta

Najlepszą opcją na ciasto wiśniowe jest proste ciasto kruche. Przepisów na ziarnistość jest wiele, ale sugerujemy skorzystanie z naszej opcji i gwarantujemy, że ten przepis na ciasto wiśniowe i twarogowe będzie Twoim ulubionym.

Ciasto będzie wymagało:

• masło - 150 gr.;
• cukier - 100 gr.;
• jajko 1-2 szt. (w zależności od rozmiaru);
• sól - 0,5 łyżeczki;
• mąka - około 250-300 gr .;
• skórka z połowy cytryny - opcjonalnie.

Do wypełnienia musisz wziąć:

• mleko - 500 ml;
• kasza manna - 100 gr.;
• jajko - 4 szt .;
• twarożek - 500 gr.;
• cukier - 250 gr.;
• wiśnia - 300 gr.;
• proszek do pieczenia - 5 łyżeczek;
• orzech - 50-100 gr.

Przepis krok po kroku na zrobienie ciasta z twarogiem i wiśniami

Zastanówmy się, co, dlaczego i jak to zrobić.

Trzy zamrożone masło na tarce lub pokrój nożem. Dodajemy mąkę, stopniowo przesypując ją przez sito, pomoże to wzbogacić nasze przyszłe ciasto w tlen.

Dodaj jajka do powstałej masy.

Dodaj cukier, sól i ewentualnie skórkę z cytryny.

Ciasto dobrze zagnieść, aby nie przykleiło się do dłoni. Gotowe ciasto zawiń w folię i włóż do lodówki na kilka godzin.

Gdy ciasto ostygnie, przygotujmy nadzienie na ciasto twarogowe z wiśniami. Aby to zrobić, wlej mleko do metalowego pojemnika i poczekaj, aż się zagotuje.

Wlej semolinę do gotowanego mleka. Doprowadź go ponownie do wrzenia i wyłącz gaz.

Teraz musisz oddzielić żółtka i białka jajek.

Ubij mikserem 4 wiewiórki, dodając szczyptę soli i 3-5 kropli soku z cytryny. Sok nie jest wymagany, ale doda trochę kwaśności, która doda pikanterii do smaku. Jeśli nie jesteś fanem smaku cytryny, możesz całkowicie obejść się bez soku. Ubijaj, aż utworzy się gęsta, jednorodna i mocna piana.

Dodaj 3 żółtka do naszego twarogu, wlej tam proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj.

Wlej cały cukier do ostudzonej owsianki z semoliny i dobrze wymieszaj.

Kaszę manny wymieszać z twarogiem, a następnie delikatnie dodać ubite białka. Delikatnie wymieszać, unosząc nadzienie z dna, tak aby było jednorodne.

Teraz musisz włączyć i podgrzać piekarnik do 200⁰ C. Przygotuj formę smarując ją masłem. Mamy formę o średnicy 28 cm.

Ciasto rozwałkowujemy, upewniając się, że są odstępy na boki.

Gotową formę wkładamy do piekarnika i pieczemy na złoty kolor.

Gotowość testu można sprawdzić wykałaczką.

Podczas gdy nasza baza się piecze, zacznijmy przygotowywać nadzienie do twarogu i ciasta wiśniowego. Do tego 300 gr. wiśnie należy umyć, nadmiar wilgoci usunąć serwetkami lub ręcznikami papierowymi. Usuń nasiona z suszonych jagód i wyciśnij nadmiar soku. Im mniej masz soku, tym smaczniejsze będzie nadzienie.

Przygotowane wiśnie układamy równą warstwą na wystudzone ciasto.

Następnie wlej naszą mieszankę twarogu z kaszą manną na samą górę formy.

Teraz pora przypomnieć sobie o wcześniej opóźnionym żółtku, dolać do niego trochę mleka (można zastąpić przegotowaną wodą) i dobrze ubić.

Rozprowadzamy miksturę na naszym cieście.

Nasze ciasto dekorujemy orzechami. Aby to zrobić, musisz je trochę usmażyć na patelni, drobno posiekać lub zetrzeć i posypać ciasto.

Pieczemy w temperaturze 200 ° C⁰ C przez 50-60 minut. Możesz ozdobić ciasto według własnego uznania. Więc nasze pyszne ciasto wiśniowe jest gotowe, smacznego!